Manĝaĵoj riĉaj je Vitamino B12

Enhavo

• Listo de manĝaĵoj riĉaj je vitamino B12
• Formoj de vitamino B12 kaj intesta absorbo
• Homoj en risko de handikapo
• Vitamino B12 kaj Vegetaranoj
• Rekomendita kvanto de vitamino B12
• Troo de vitamino B12

Manĝaĵoj riĉaj je vitamino B12 estas precipe tiuj de origino besto, kiel fiŝoj, viando, ovoj kaj laktaĵoj, kaj ili plenumas funkciojn kiel konservado de la metabolo de la nerva sistemo, formado de DNA kaj produktado de sanaj eritrocitoj por la sango, malhelpante anemion.

Vitamino B12 ne ĉeestas en manĝaĵoj de planta origino, krom se ili estas fortikigitaj per ĝi, tio estas, la industrio artefarite aldonas B12 en produktoj kiel sojo, sojofarno kaj matenmanĝaj cerealoj. Tial homoj kun vegana dieto devas konscii pri la konsumo de B12 per fortikaj manĝaĵoj aŭ per uzo de suplementoj.

Listo de manĝaĵoj riĉaj je vitamino B12

La sekva tabelo montras la kvanton de vitamino B12 en 100 g de ĉiu manĝaĵo:

Vitamino B12 ĉeestas en naturo en tre malgrandaj kvantoj, tial ĝi estas mezurita per mikrogramoj, kiu estas 1000 fojojn malpli ol miligramo. Ĝia rekomendinda konsumo por sanaj plenkreskuloj estas 2,4 mcg tage.

Vitamino B12 estas sorbita en la intesto kaj konservita ĉefe en la hepato. Tial, la hepato povas esti konsiderata unu el la ĉefaj dietaj fontoj de vitamino B12.

Formoj de vitamino B12 kaj intesta absorbo

Vitamino B12 ekzistas en pluraj formoj kaj estas kutime ligita al la mineralo kobalto. Ĉi tiu aro de formoj de B12 nomiĝas kobalamino, kun metilkobalamino kaj 5-deoksiadenosilkobalamino estanta la formoj de vitamino B12 aktiva en homa metabolo.

Por esti bone sorbita de la intesto, vitamino B12 devas esti malŝaltita de proteinoj per la ago de gastra suko en la stomako. Post ĉi tiu procezo, ĝi estas sorbita fine de la ileo kune kun la interna faktoro, substanco produktita de la stomako.

Homoj en risko de handikapo

Oni kalkulas, ke ĉirkaŭ 10 ĝis 30% de la maljunuloj ne kapablas absorbi vitaminon B12 konvene, tial necesas uzi suplementojn en vitaminaj kapsuloj B12 por eviti problemojn kiel anemion kaj nervan sistemon.

Krome, homoj, kiuj suferis bariatrian kirurgion aŭ kiuj uzas drogojn, kiuj reduktas stomakan acidon, kiel Omeprazole kaj Pantoprazole, ankaŭ difektis vitaminon B12-sorbon.

Vitamino B12 kaj Vegetaranoj

Homoj kun vegetara dieto malfacilas konsumi taŭgajn kvantojn de vitamino B12. Tamen vegetaranoj, kiuj inkluzivas ovojn kaj laktaĵojn en sia dieto, emas konservi bonajn nivelojn de B12 en la korpo, do ne necesas suplementado.

Aliflanke, veganoj kutime bezonas B12-suplementojn, krom pliigi la konsumon de cerealoj kiel sojo kaj derivaĵoj fortigitaj per ĉi tiu vitamino. Manĝaĵoj fortigitaj per B12 havos ĉi tiun indikon sur la etikedo, montrante la kvanton de vitamino en la nutraj informoj de la produkto.

Gravas memori, ke la sangokontrolo ne ĉiam estas bona B12-mezurilo, ĉar ĝi povas esti normala en la sango, sed mankhava en la ĉeloj de la korpo. Krome, ĉar vitamino B12 estas konservita en la hepato, povas daŭri ĉirkaŭ 5 jarojn por ke la homo ekhavu simptomojn de manko de vitamino B12 aŭ ĝis la testoj ŝanĝos rezultojn, ĉar la korpo komence konsumos la antaŭe konservitan B12.

Rekomendita kvanto de vitamino B12

La rekomendinda kvanto de vitamino B12 varias laŭ aĝo, kiel montrite sube:

• De 0 ĝis 6 monatoj de vivo: 0,4 mcg
• De 7 ĝis 12 monatoj: 0,5 mcg
• De 1 ĝis 3 jaroj: 0,9 mcg
• De 4 ĝis 8 jaroj: 1,2 mcg
• De 9 ĝis 13 jaroj: 1,8 mcg
• De 14 jaroj pluen: 2,4 mcg

Kune kun aliaj nutraĵoj kiel fero kaj folia acido, vitamino B12 estas esenca por preventi anemion. Vidu ankaŭ ferriĉajn manĝaĵojn por anemio.

Troo de vitamino B12

Troa vitamino B12 en la korpo povas kaŭzi malgrandajn ŝanĝojn en la lieno, ŝanĝojn en limfocitoj kaj pliiĝon en limfocitoj. Ĉi tio ne estas tre ofta, ĉar vitamino B12 estas bone tolerata de la korpo, sed ĝi povas okazi se la individuo manĝas suplementojn de vitamino B12 sen medicina superrigardo.