6 Manĝaĵoj Kaŭzantaj Inflamon

Enhavo

• 1. Sukera kaj alta fruktosa maiza siropo
• 2. Artefaritaj grasoj trans
• 3. Legomaj kaj semaj oleoj
• 4. Rafinitaj karbonhidratoj
• 5. Troa alkoholo
• 6. Prilaborita viando
• La funda linio
• Manĝaĵo-Riparo: Venki La Blaton

Inflamo povas esti bona aŭ malbona laŭ la situacio.

Unuflanke, ĝi estas la natura maniero de via korpo protekti sin kiam vi estas vundita aŭ malsana.

Ĝi povas helpi vian korpon defendi sin de malsano kaj stimuli resaniĝon.

Aliflanke, kronika, daŭra inflamo estas ligita al pliigita risko de malsanoj kiel diabeto, kora malsano kaj obezeco (,,).

Kurioze, ke la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas, povas grave influi inflamon en via korpo.

Jen 6 manĝaĵoj, kiuj povas kaŭzi inflamon.

1. Sukera kaj alta fruktosa maiza siropo

Tabla sukero (sakarozo) kaj maiza siropo kun alta fruktozo (HFCS) estas la du ĉefaj specoj de aldonita sukero en la okcidenta dieto.

Sukero estas 50% glukozo kaj 50% fruktozo, dum alta fruktoza maiza siropo estas ĉirkaŭ 45% glukozo kaj 55% fruktozo.

Unu el la kialoj, ke aldonaj sukeroj estas malutilaj, estas, ke ili povas pliigi inflamon, kiu povas konduki al malsano (,,,,,).

En unu studo, musoj nutrantaj dietojn kun alta sakarozo disvolvis maman kanceron, kiu disvastiĝis al iliaj pulmoj, parte pro la inflama respondo al sukero ().

En alia studo, la kontraŭinflamaj efikoj de grasaj acidoj omega-3 estis difektitaj ĉe musoj nutritaj kun alta dika sukero ().

Krome, en hazarda klinika provo, en kiu homoj trinkis regulan sodon, dietan sodon, lakton aŭ akvon, nur tiuj en la regula sodaj grupo pliigis nivelojn de ureata acido, kiu kaŭzas inflamon kaj insulin-reziston ().

Sukero ankaŭ povas esti malutila ĉar ĝi liveras troajn kvantojn de fruktozo.

Dum la malgrandaj kvantoj de fruktozo en fruktoj kaj legomoj bonas, konsumi grandajn kvantojn de aldonitaj sukeroj estas malbona ideo.

Manĝi multe da fruktozo estis ligita al obezeco, insulinrezisto, diabeto, grashepata malsano, kancero kaj kronika rena malsano (,,,,,,,).

Ankaŭ esploristoj rimarkis, ke fruktozo kaŭzas inflamon en la endotelaj ĉeloj, kiuj kovras viajn sangajn glasojn, kio estas riska faktoro por kora malsano ().

Alta fruktoza konsumado same montris pliigi plurajn inflamajn markilojn ĉe musoj kaj homoj (,,,,,,).

Manĝaĵoj kun multe da aldonita sukero inkluzivas bombonojn, ĉokoladon, nealkoholaĵojn, kukojn, kuketojn, ringbulkojn, dolĉajn bakaĵojn kaj iujn cerealojn.

RESUMOKonsumante dieton altan je sukero kaj alta fruktoza maizo siropo pelas
inflamo, kiu povas konduki al malsano. Ĝi ankaŭ povas kontraŭagi la
kontraŭinflamaj efikoj de omega-3-grasaj acidoj.

2. Artefaritaj grasoj trans

Artefaritaj trans-grasoj probable estas la plej malsanaj grasoj, kiujn vi povas manĝi.

Ili estas kreitaj aldonante hidrogenon al nesaturitaj grasoj, kiuj estas likvaj, por doni al ili la stabilecon de pli solida graso.

Sur ingrediencaj etikedoj, trans-grasoj estas ofte listigitaj kiel parte hidrogenitaj oleoj.

Plej multaj margarinoj enhavas trans-grasojn, kaj ili ofte aldoniĝas al prilaboritaj manĝaĵoj por plilongigi konserveblon.

Male al la nature aperantaj grasoj trans trovitaj en laktaĵoj kaj viando, artefaritaj grasoj trans kaŭzis inflamon kaj pliigas malsanan riskon (,,,,,,,,,).

Krom malpliigi HDL-bonan kolesterolon, trans-grasoj povas difekti la funkcion de la endotelaj ĉeloj, kiuj ĉirkaŭas viajn arteriojn, kio estas riska faktoro por kormalsano ().

Konsumi artefaritajn grasojn trans estas ligita al altaj niveloj de inflamaj markiloj, kiel C-reaktiva proteino (CRP).

Fakte, en unu studo, CRP-niveloj estis 78% pli altaj inter virinoj, kiuj raportis la plej altan trans-grasan konsumadon ().

En hazarda kontrolita provo inkluzivanta pli maljunajn virinojn kun troa pezo, hidrogenita sojoleo pliigis inflamon multe pli ol palmaj kaj sunfloraj oleoj ().

Studoj ĉe sanaj viroj kaj viroj kun levita kolesterolo malkaŝis similajn pliiĝojn de inflamaj markiloj responde al grasoj trans (,).

Manĝaĵoj kun multaj grasaj transoj inkluzivas francajn fritojn kaj aliajn frititajn rapidmanĝejojn, iujn diversajn mikroondajn pufmaizojn, certajn margarinojn kaj vegetalajn mallongigojn, pakitajn kukojn kaj kuketojn, iujn bakaĵojn, kaj ĉiujn prilaboritajn manĝaĵojn, kiuj listigas parte hidrogenitan plantoleon sur la etikedo.

RESUMOKonsumi artefaritajn trans-grasojn povas pliigi inflamon kaj vian riskon
de pluraj malsanoj, inkluzive de kormalsano.

3. Legomaj kaj semaj oleoj

Dum la 20-a jarcento, la konsumo de plantaj oleoj kreskis je 130% en Usono.

Iuj scienculoj opinias, ke iuj plantaj oleoj, kiel sojfaba oleo, favoras inflamon pro sia tre alta omega-6-grasaj acidaj enhavoj ().

Kvankam iuj dietaj omega-6-grasoj estas necesaj, la tipa okcidenta dieto provizas multe pli ol homoj bezonas.

Fakte sanaj profesiuloj rekomendas manĝi pli da omega-3-riĉaj manĝaĵoj, kiel grasaj fiŝoj, por plibonigi vian omega-6 al omega-3-proporcio kaj rikolti la kontraŭinflamajn avantaĝojn de omega-3.

En unu studo, ratoj manĝis dieton kun omega-6 al omega-3-proporcio de 20: 1 havis multe pli altajn nivelojn de inflamaj markiloj ol tiuj manĝitaj dietoj kun proporcioj de 1: 1 aŭ 5: 1 ().

Tamen evidenteco, ke alta konsumado de grasaj acidoj omega-6 pliigas inflamon ĉe homoj, estas nuntempe limigita.

Kontrolitaj studoj montras, ke linoleika acido, la plej ofta dieta omega-6-acido, ne influas inflamajn markilojn (,).

Pli da esplorado bezonas antaŭ ol iuj konkludoj povas esti faritaj.

Legomaj kaj semaj oleoj estas uzataj kiel kuiroleoj kaj estas ĉefa ingredienco en multaj pretigitaj manĝaĵoj.

RESUMOIuj studoj sugestas, ke vegetala oleo havas altan grasan acidon omega-6
enhavo povas antaŭenigi inflamon kiam konsumita en altaj kvantoj. Tamen la
evidenteco ne kongruas, kaj necesas pli da esplorado.

4. Rafinitaj karbonhidratoj

Karbonhidratoj ricevis malbonan repon.

Tamen la vero estas, ke ne ĉiuj karbonhidratoj estas problemaj.

Antikvaj homoj konsumis altan fibron, neprilaboritajn karbonhidratojn dum jarmiloj en formo de herboj, radikoj kaj fruktoj ().

Tamen manĝi rafinitajn karbonhidratojn povas kaŭzi inflamon (,,,,).

Rafinitaj karbonhidratoj forigis la plej grandan parton de sia fibro. Fibro favoras plenecon, plibonigas sangan sukeron-kontrolon kaj nutras la utilajn bakteriojn en via intesto.

Esploristoj sugestas, ke la rafinitaj karbonhidratoj en la moderna dieto povas kuraĝigi la kreskadon de inflamaj intestaj bakterioj, kiuj povas pliigi vian riskon de obezeco kaj inflamaj intestaj malsanoj (,).

Rafinitaj karbonhidratoj havas pli altan glikemian indekson (GI) ol neprilaboritaj. Altaj GI-manĝaĵoj pliigas sangan sukeron pli rapide ol malaltaj GI-manĝaĵoj.

En unu studo, pli maljunaj plenkreskuloj, kiuj raportis la plej altan konsumon de altaj GI-manĝaĵoj, estis 2.9 fojojn pli verŝajnaj morti pro inflama malsano kiel kronika malhelpa pulma malsano (COPD) ().

En kontrolita studo, junaj sanaj viroj, kiuj manĝis 50 gramojn da rafinitaj karbonhidratoj en formo de blanka pano, spertis pli altajn sangajn sukerajn nivelojn kaj pliiĝojn en nivelo de specifa inflama markilo ().

Rafinitaj karbonhidratoj troviĝas en frandaĵoj, pano, pastoj, bakaĵoj, iuj cerealaĵoj, kuketoj, kukoj, sukeraj nealkoholaĵoj, kaj ĉiuj prilaboritaj manĝaĵoj, kiuj enhavas aldonitan sukeron aŭ farunon.

RESUMOAltfibraj, neprilaboritaj karbonhidratoj estas sanaj, sed rafinitaj karbonhidratoj levas sangon
sukeroniveloj kaj antaŭenigas inflamon, kiu povas konduki al malsano.

5. Troa alkoholo

Modera alkoholkonsumo pruviĝis por iuj sanaj avantaĝoj.

Tamen pli altaj kvantoj povas konduki al severaj problemoj.

En unu studo, niveloj de la inflama markilo CRP pliiĝis ĉe homoj, kiuj konsumis alkoholon. Ju pli da alkoholo ili konsumis, des pli iliaj CRP-niveloj pliiĝis ().

Homoj, kiuj multe drinkas, povas disvolvi problemojn kun bakteriaj toksinoj elirantaj el la dupunkto en la korpon. Ĉi tiu kondiĉo - ofte nomata "lika intesto" - povas estigi vastan inflamon, kiu kaŭzas organan damaĝon (,).

Por eviti alkoholajn sanajn problemojn, konsumado devas esti limigita al du normaj trinkaĵoj tage por viroj kaj unu por virinoj.

RESUMOPeza alkoholkonsumo povas pliigi inflamon kaj konduki al
"Lika intesto", kiu pelas inflamon tra via korpo.

6. Prilaborita viando

Konsumado de prilaborita viando rilatas al pliigita risko de kormalsano, diabeto, kaj stomaka kaj kojlokancero (,,).

Oftaj specoj de prilaborita viando inkludas kolbason, lardon, ŝinkon, fumaĵitan viandon, kaj bovaĵon intermita.

Prilaborita viando enhavas pli progresintajn glaciajn finproduktojn (AGEoj) ol plej multaj aliaj viandoj.

AĜoj formiĝas per kuirado de viandoj kaj iuj aliaj manĝaĵoj ĉe altaj temperaturoj. Oni scias, ke ili kaŭzas inflamon (,).

El ĉiuj malsanoj ligitaj al prilaborita vianda konsumo, ĝia asocio kun kojlokancero estas la plej forta.

Kvankam multaj faktoroj kontribuas al dupunkta kancero, oni kredas, ke unu mekanismo estas la inflama respondo de dupunktaj ĉeloj al prilaborita viando ().

RESUMOPrilaborita viando havas multe da inflamaj komponaĵoj kiel AGE, kaj ĝiaj
forta asocio kun kojlokancero povas parte ŝuldiĝi al inflama
respondo.

La funda linio

Inflamo povas okazi kiel respondo al multaj ellasiloj, kelkaj el kiuj malfacilas malhelpi, inkluzive poluadon, vundon aŭ malsanon.

Tamen vi multe pli regas faktorojn kiel vian dieton.

Por resti kiel eble plej sana, konservu inflamon malpliigante vian konsumon de manĝaĵoj, kiuj ekigas ĝin kaj manĝante kontraŭinflamajn manĝaĵojn.

Manĝaĵo-Riparo: Venki La Blaton