6 Komunaj Senglutenaj Mitoj

Enhavo

• Recenzo por

Kun senglutena livera pico, kuketoj, kukoj kaj eĉ hundaj manĝaĵoj sur la merkato, estas klare, ke la intereso pri senglutena manĝado ne malrapidiĝas.

Ĉi-majo, honore al Monata Konscienco pri Celiakoj, ni rigardas iujn el la plej oftaj miskomprenoj pri celia malsano kaj sengluten dieto.

1. Senglutena dieto povas profitigi al iu ajn. Homoj, kiuj suferas celiakian malsanon, luktas kun digestaj problemoj, subnutrado kaj pli. Tio estas ĉar gluten-proteino trovita en tritiko, sekalo kaj hordeo-eksigas imunan respondon, kiu kaŭzas damaĝon al la tegaĵo de la maldika intesto. Tio, siavice, povas malhelpi la sorbadon de nutraĵoj, kaŭzante subnutradon, anemion, diareon kaj multajn aliajn problemojn.

Aliaj gluten-sentemoj ekzistas, sed por la ĝenerala loĝantaro, gluteno ne estas malutila. Forlasi glutenon kiam vi ne havas problemon por digesti kaj prilabori ĝin ne nepre helpos vin perdi pezon aŭ fari vin pli sana. Dum multaj senglutenaj manĝaĵoj estas niaj plej sanaj elektoj (pensu: fruktoj, legomoj, malgrasaj proteinoj), senglutenaj dietoj ne estas defaŭlte sanaj.

2. Celiakio estas malofta malsano. Celia malsano estas unu el la plej oftaj heredaj aŭtoimunaj malsanoj en Usono, kun ĉirkaŭ 1 procento de usonanoj - tio estas unu el ĉiu 141 homoj - suferanta de la malsano, laŭ la Nacia Fondaĵo por Celia Konscio.

3. Estas multaj manieroj trakti gluten-sentemon. Nuntempe, la sola maniero trakti celia malsano estas kun strikta senglutena dieto. Estas pluraj suplementoj sur la merkato, kiuj pretendas helpi homojn digesti glutenon, sed ĉi tiuj ne baziĝas sur klinika esplorado kaj estas neklare, ĉu ili efikas. Esploristoj nuntempe provas vakcinon kaj, aparte, medikamentojn en klinika provo, sed ankoraŭ nenio haveblas.

4. Se ĝi ne estas pano, ĝi estas senglutena. Gluteno povas aperi en surprizaj lokoj. Dum pano, kuko, pasto, pickrusto kaj aliaj tritik-bazitaj manĝaĵoj estas evidente plenaj de la proteino, krom se alie specifita, iuj surprizaj manĝaĵoj ankaŭ povas proponi dozon de gluteno. Manĝaĵoj kiel pikloj (ĝi estas la brila likvaĵo!), Blua fromaĝo kaj eĉ kolbasobulkoj povas esti netaŭgaj por tiuj, kiuj manĝas senglutenajn. Krome, iuj kuraciloj kaj kosmetikaĵoj uzas glutenon kiel ligilon, do plej bone estas kontroli ankaŭ tiujn etikedojn.

5. Celia malsano estas ĝeno, sed ĝi ne estas vivdanĝera. Certe, la stomaka doloro, osta doloro, haŭta erupcio kaj digestaj problemoj estas pli afliktaj ol mortigaj, sed iuj celiakiaj suferantoj vere riskas.Laŭ la Centro de Celiakaj Malsanoj de la Universitato de Ĉikago, se ĝi restas nediagnozita aŭ netraktita, celia malsano povas konduki al disvolviĝo de aliaj aŭtoimunaj malordoj, malfekundeco kaj eĉ, en iuj tre maloftaj kazoj, kancero.

6. Glutena maltoleremo estas alergio. Pacientoj de celia malsano havas aŭtoimunan malsanon, kiu kaŭzas imunreagon ekigitan de gluteno. Estas multaj homoj, por kiuj gluteno havas malutilon, sed ne havas celian malsanon. En tiuj kazoj, persono povas havi tion, kio estas konata kiel ne-celiaca gluten-sentemo aŭ li aŭ ŝi povas havi tritikan alergion.

Pli pri Sana Vivado de Huffington Post:

5 Supermanĝaĵoj por Pli bona Haŭto

4 Kialoj Provi la Mediteranean Dieton

7 Sanaj Problemoj Ripareblaj Per Manĝaĵo

Recenzo por