5 Aĵoj, kiujn Vi Ne Sciis Pri GMO-Manĝaĵoj

Enhavo

• Recenzo por

Ĉu vi konscias aŭ ne, estas bona ŝanco, ke vi manĝas genetike modifitajn organismojn (aŭ GMO) ĉiutage. La Asocio de Nutraĵvendejo taksas, ke 70 ĝis 80 procentoj de niaj manĝaĵoj enhavas genetike modifitajn ingrediencojn.

Sed ĉi tiuj ordinaraj manĝaĵoj ankaŭ estis la temo de multaj lastatempaj debatoj: Ĝuste ĉi tiun aprilon, Chipotle faris titolojn kiam ili anoncis, ke ilia manĝaĵo estas farita el ĉiuj ne-GMO-ingrediencoj. Tamen, nova grupa proceso pledita pri Kalifornio la 28-an de aŭgusto sugestas, ke la asertoj de Chipotle ne pezas, ĉar la ĉeno servas viandon kaj laktaĵojn de bestoj nutritaj GMOs kaj ankaŭ trinkaĵojn kun GMO-maiza siropo, kiel Koka-Kolao.

Kial homoj tiel armas pri GMOs? Ni levas la kovrilon al la polemikaj manĝaĵoj. (Eksciu: Ĉu Jen la Novaj GMO-oj?)

1. Kial Ili Ekzistas

Ĉu vi vere scias? "Ĝenerale ni scias, ke konsumantoj konas GMO-n malmulte," diras Shahla Wunderlich, doktoro, profesoro pri sciencoj pri sano kaj nutrado en Montclair State University, kiu studas agrikulturajn produktadajn sistemojn. Jen la ŝoto: GMO estis kreita por havi trajtojn, kiujn ĝi ne venus nature (en multaj kazoj, por kontraŭstari herbicidojn kaj/aŭ por produkti insekticidojn). Estas multaj genetike modifitaj produktoj - sinteza insulino uzata por trakti diabetajn pacientojn estas fakte unu ekzemplo.

Tamen GMO estas plej famaj pri manĝaĵoj. Prenu Roundup Ready Corn, ekzemple. Ĝi estis modifita tiel ke ĝi povas travivi ekspozicion al herbicidoj, kiuj mortigas ĉirkaŭajn herbojn. Maizo, sojfabo kaj kotono estas la plej oftaj genetike modifitaj kultivaĵoj-jes, ni manĝas kotonon en kotonsemoleo. Tamen ekzistas multaj aliaj, kiel ekzemple kolzo, terpomoj, luzerno kaj sukerbetoj. (Vidu kompletan liston de kultivaĵoj kiuj pasis la kunvenon de la USDA ekde 1995.) Ĉar multaj el tiuj manĝaĵoj estas uzataj por fari ingrediencojn, kiel sojfaba oleo aŭ sukero aŭ maiza amelo, ekzemple, ilia potencialo infiltri la manĝaĵprovizon estas grandega. Firmaoj, kiuj produktas GMO-ojn, emas argumenti, ke ĝi estas necesa entrepreno - ke por nutri la kreskantan loĝantaron de la mondo, ni devas profiti la plej grandan parton de la farm-tero, kiun ni havas, diras Wunderlich. "Eble vi povas produkti pli, sed ni sentas, ke ankaŭ ili esploru aliajn alternativojn," diras Wunderlich. (P.S. Ĉi tiuj 7 Ingrediencoj Rabas Nutraĵojn.)

2. Ĉu Ili Estas Sekuraj

Genetike modifitaj manĝaĵoj trafis superbazarajn bretojn en la 90-aj jaroj. Kvankam tio ŝajnas antaŭ longa tempo, tamen nostalgio pri la jardeko plenfortas - ĝi ne sufiĉis por ke sciencistoj konkludu ĉu manĝi GMO-ojn estas sekura. "Fakte estas kelkaj aferoj, kiujn homoj diras, kvankam ne ekzistas 100-procenta pruvo," diras Wunderlich. "Unu estas, ke ekzistas probablo, ke GMO povas kaŭzi alergian reagon ĉe iuj homoj; la alia, ke ili povas kaŭzi kanceron." Pli da esplorado bezonas, diras Wunderlich. La plej multaj el la studoj estis faritaj en bestoj, ne homoj, manĝitaj genetike modifitaj kultivaĵoj, kaj la rezultoj estis konfliktantaj. Unu polemika studo publikigita en 2012 de esploristoj el Francio sugestis, ke unu speco de GMO-maizo kaŭzis tumorojn ĉe ratoj. La studo poste estis reeldonita de la redaktistoj de la unua ĵurnalo en kiu ĝi estis publikigita, Manĝaĵo kaj Kemia Toksologio, citante ĝin kiel nekonkludebla eĉ se la esplorado enhavis neniun fraŭdon aŭ misprezenton de datenoj.

3. Kie Trovi Ilin

Skanu la bretojn ĉe via plej ŝatata superbazaro, kaj vi probable vidos iujn produktojn reklamantajn la Ne-GMO-Projektan Konfirmitan Sigelon. (Vidu kompletan liston.) La Ne-GMO-Projekto estas sendependa grupo, kiu certigas, ke produktoj kun ĝia etikedo estas liberaj de genetike modifitaj ingrediencoj. Ĉio kun la USDA Organika etikedo ankaŭ estas sen GMO. Tamen vi ne vidos la kontraŭajn etikedojn malkaŝi tion tie estas genetike modifitaj ingrediencoj interne. Iuj homoj volas ŝanĝi tion: En 2014, Vermonto aprobis leĝon pri GMO-etikedado planita por ekvalidi en julio 2016-kaj ĝi estas nuntempe la centro de intensa kortuma batalo. Dume, la Usona Ĉambro de Reprezentantoj pasigis leĝproponon en julio, kiu permesus, sed ne postulus, kompaniojn etikedi genetike modifitajn ingrediencojn en siaj produktoj. Se aprobite fare de la Senato kaj subskribita en leĝon, ĝi superos ajnajn ŝtatajn leĝojn, mortigante la klopodojn de Vermonto por postuli GMO-etikedadon. (Kio alportas nin al: Kio Plej Gravas pri Nutra Etikedo (Krom Kalorioj).)

Manke de etikedado, ĉiu, kiu celas eviti GMOjn, alfrontas penigan batalon: "Ili estas tre malfacile tute evitindaj, ĉar ili estas tiel disvastigitaj," diras Wunderlich. Unu maniero redukti viajn ŝancojn ingesti genetike modifitajn manĝaĵojn estas aĉeti loke kultivitajn produktaĵojn el malgrand-skalaj bienoj, ideale organikaj, diras Wunderlich. Grandskalaj bienoj pli verŝajne kultivas GMO-ojn, ŝi diras. Krome, loke kultivita manĝaĵo estas kutime pli nutra ĉar ĝi estas elektita kiam ĝi estas matura, donante al ĝi tempon por disvolvi la bonajn aĵojn kiel antioksidantoj. Bovoj kaj aliaj brutoj povas esti manĝataj per GMO-manĝaĵo - se vi volas eviti tion, serĉu organikan aŭ herbomanĝitan viandon.

4. Kion Aliaj Landoj Faras Pri Ili

Jen kazo, kie Usono estas malantaŭ la kurbo: Genetike modifitaj organismoj estas etikeditaj en 64 landoj. Ekzemple, Eŭropa Unio (EU) havas postulojn pri GMO-etikedado dum pli ol jardeko. Se temas pri GMO, ĉi tiuj landoj "estas pli zorgemaj kaj havas pli da regularoj", diras Wunderlich. Kiam genetike modifita ingredienco estas listigita sur pakita manĝaĵo, ĝi devas esti antaŭita de la vortoj "genetike modifita". La sola escepto? Manĝaĵoj kun malpli ol 0,9 procentoj genetike modifita enhavo. Tamen ĉi tiu politiko ne kritikas: En freŝa artikolo publikigita en Tendencoj en Bioteknologio, esploristoj en Pollando argumentis, ke la GMO-leĝoj de EU malhelpas agrikulturan novigon.

5. Ĉu Ili estas Malbonaj por la Tero

Unu argumento por genetike modifitaj manĝaĵoj estas, ke produktante kultivaĵojn kiuj estas nature rezistemaj al herboforigiloj kaj plagoj, farmistoj povas redukti sian uzon de insekticidoj. Tamen nova studo eldonita en Pest Management Science sugestas pli komplikan rakonton kiam temas pri la tri plej popularaj genetike modifitaj kultivaĵoj. De kiam GMO-kultivaĵoj aperis, la ĉiujara uzo de herbicidoj malpliiĝis por maizo, sed restis same por kotono kaj efektive pliiĝis por sojfaboj. Aĉeti lokajn organikajn manĝaĵojn estas probable la plej ekologia maniero, diras Wunderlich, ĉar organikaj manĝaĵoj kreskas sen pesticidoj. Krome, loke kultivitaj manĝaĵoj ne devas vojaĝi tra ŝtatoj kaj landoj, transporto, kiu postulas fosiliajn brulaĵojn kaj produktas poluadon.

Recenzo por