Ĉu la 5-Dua Regulo estas Urba Legendo?
Enhavo
- Kio estas la 5-sekunda regulo?
- Resumo
- Ĉu ĝi estas mito?
- Kion diras la esplorado?
- Resumo
- Kiu devas esti plej singarda?
- Kiuj estas la eblaj komplikaĵoj?
- La funda linio
Kiam vi faligas manĝon sur la plankon, ĉu vi ĵetas ĝin aŭ manĝas ĝin? Se vi similas al multaj homoj, vi probable rapide rigardas, taksas la riskojn kaj eble decidas kontraŭ manĝado de io, kiu surteriĝis tie, kie la hundo dormas.
Dum forĵeti vian plej ŝatatan kuketon aŭ frukton estas probable la sekura maniero iri, ĉu ekzistas situacioj, kiam la 5-sekunda regulo validas?
Jen rigardo al tio, kion ni malkovris pri la 5-sekunda regulo, kaj ĉu iam estas sekure manĝi ion, kiu estis sur la planko dum malpli ol kelkaj sekundoj.
Kio estas la 5-sekunda regulo?
Ĉu vi laboras en kuirejo, ĉu vi havas infanojn, aŭ nur havas kutimon faligi manĝon sur la plankon, estas bona ŝanco, ke vi jam scias, kion ĝi signifas, kiam iu mencias la "5-sekundan regulon."
Laŭ laikaj esprimoj, aliĝi al ĉi tiu regulo donas al ni permeson manĝi ion falintan sur la plankon, kondiĉe ke ĝi estos reprenita ene de 5 sekundoj.
En sciencaj terminoj, la 5-sekunda regulo proponas, ke se vi rapide kaptas la falintajn manĝaĵojn de poluita surfaco, la mikroorganismoj sur tiu surfaco ne havos tempon transdoni al via manĝaĵo.
Alivorte, se vi faligos vian matenan muffinon sur la plankon de la kuirejo, sed vi prenos ĝin tre rapide, la mikroorganismoj sur via planko ne havos ŝancon ekveturi per via mirtela muffin.
Sed ĉu ĝi vere funkcias tiel?
Antaŭ ol vi mem decidos, konsideru la fakton, ke iu ajn manĝaĵo, kiu kontaktiĝas kun surfaco, kaptos ian bakterion. Krome, ne eblas scii, kia bakterio aŭ kiom atendas por invadi vian faligitan mufinon.
Krome, male al viaj manoj, vi ne povas purigi la manĝaĵojn, kiujn vi faligis.
Resumo
Laŭ la "5-sekunda regulo", estas sekure manĝi manĝaĵojn falintajn sur la teron, kondiĉe ke vi reprenu ĝin ene de 5 sekundoj.
Sed ĉu estas ia vero al ĉi tiu "regulo", aŭ ĉu plej bone estas ignori ĉi tiun konsilon?
Ĉu ĝi estas mito?
Je ĉi tiu punkto, vi eble demandos vin, ĉu la 5-sekunda regulo estas mito. La mallonga respondo estas jes. Plejparte.
La konfuzo kuŝas en tio, ke iuj medioj kaj surfacoj estas pli sekuraj ol aliaj. Sen mencii, estas ankaŭ iuj manĝaĵoj, kiuj eble pli sekure manĝos post faligado.
Estas, kiel atendeblas, diversaj opinioj pri la sekureco de manĝado de manĝaĵoj sur la planko.
Kvankam tre malmultaj studoj ekzistas pri ĉi tiu temo, unu grupo de esploristoj provis la regulon de 5-sekundo. Kion ili malkovris eble surprizos vin.
Kion diras la esplorado?
Esploristoj de Rutgers trovis, ke humido, la speco de surfaco kaj kontakta tempo sur la tero ĉiuj kontribuas al la grado de krucpoluado.
Ĉi tio, siavice, povas influi kiom probable vi estas infektita de nutraĵa malsano.
Laŭ la studo, iuj specoj de manĝaĵoj rezultas pli bone ol aliaj, kiam ili falas sur la plankon. Kaj ankaŭ la speco de surfaco gravas. Jen kelkaj ĉefaj rezultoj de la studo:
- La malsekeco de manĝaĵo havas rektan korelacion kun poluado. Ekzemple, la studo testis akvomelonon, kiu havas altajn nivelojn de humido. Esploristoj trovis, ke ĝi havas pli da poluado ol iu ajn alia manĝaĵo testita.
- Kiam ĝi ekaperas, esploristoj malkovris, ke tapiŝo havas tre malaltan transigan rapidon. Kahelo, rustorezista ŝtalo kaj ligno havas multe pli altajn transigajn rapidojn.
- En iuj kazoj, la translokigo de bakterioj povas komenciĝi en malpli ol 1 sekundo.
Resumo
Esploroj sugestas, ke faligitaj manĝaĵoj, kiuj estas humidaj kaj gluecaj, probable havos pli da bakterioj al ĝi ol sekaj manĝaĵoj.
Ankaŭ manĝaĵoj faligitaj sur tapiŝon probable havos malpli da poluado ol manĝaĵoj surteriĝantaj sur ligna aŭ kahelizita planko.
Kiu devas esti plej singarda?
Se vi elektas ĵeti la ĵetkubojn kun la 5-sekunda regulo, vi eble estos en ordo en iuj situacioj, precipe se vi estas sana plenkreskulo.
Tamen estas iuj homoj, kiuj havas pli altan riskon disvolvi komplikaĵojn pro manĝado de manĝaĵoj sur la planko. Ĉi tio inkluzivas:
- junaj infanoj
- pli maljunaj plenkreskuloj
- gravedaj virinoj
- homoj kun kompromititaj imunsistemoj
Homoj en ĉi tiuj pli riskaj grupoj devas ĉiam ĵeti faligitajn manĝaĵojn en la rubujon anstataŭ manĝi ĝin.
Kiuj estas la eblaj komplikaĵoj?
Laŭ la plej novaj statistikoj de la Centroj por Malsankontrolo kaj Antaŭzorgo (CDC), nutraĵaj malsanoj kaŭzas ĉirkaŭ 76 milionojn da malsanoj, 325.000 enhospitaligojn kaj 5.000 mortojn en Usono ĉiujare.
La CDC ankaŭ atentigas, ke riskaj loĝantaroj multe pli probable disvolvas nutraĵan malsanon.
La bakterioj kaj virusoj, kiuj plej ofte kaŭzas manĝajn malsanojn, inkluzivas:
- norovirus
- Salmonella
- Clostridium perfringens (C. perfringens)
- Campylobacter
- Staphylococcus aureus (stafilo)
La plej oftaj simptomoj de nutraĵa veneniĝo inkluzivas:
- abdomena doloro kaj kramfoj
- lakso
- naŭzo
- vomado
- febro
- frostotremoj
- kapdoloro
Kvankam plej multaj el ĉi tiuj simptomoj probable solviĝos memstare, estas tempoj, kiam nutraĵa malsano povas esti vivdanĝera.
Nepre ricevu kuracistan atenton se viaj simptomoj estas severaj, aŭ se viaj simptomoj ne pliboniĝas post 3 ĝis 4 tagoj.
La funda linio
Ĉu vi kutime manĝas manĝon falintan sur la plankon aŭ insistas ĵeti ĝin, unu afero estas certa: ekzistas bakterioj ĉie. Ni simple ne scias, kiom da bakterioj aŭ kiaj specoj.
La speco de manĝaĵo kaj la surfaco sur kiu via manĝaĵo alteriĝas ankaŭ povas ŝanĝi. Peco da malseka, glueca manĝaĵo, kiu falas sur kahelan plankon, probable kolektos multe pli da bakterioj ol breco, kiu surteriĝas sur tapiŝo.
Se vi iam dubas pri kio fari, plej multaj fakuloj konsentas, ke la plej sekura afero estas erari singarde. Alivorte, se vi ne certas, ĉu estas sekure manĝi ion falintan sur la plankon, simple forĵetu ĝin.
Elektu Administradon
Psitakozo
