Nombri karbonhidratojn

Multaj manĝaĵoj enhavas karbonhidratojn (karbonhidratoj), inkluzive:

• Frukto kaj fruktosuko
• Cerealo, pano, pasto kaj rizo
• Lakto kaj laktaĵoj, sojlakto
• Faboj, guŝoj kaj lentoj
• Amelozaj legomoj kiel terpomoj kaj maizo
• Dolĉaĵoj kiel kuketoj, bombonoj, kuko, konfitaĵo kaj ĵeleo, mielo kaj aliaj manĝaĵoj, kiuj enhavas aldonitan sukeron
• Manĝetaĵoj kiel blatoj kaj biskvitoj

Via korpo rapide transformas karbonhidratojn en sukeron nomatan glukozo, kiu estas la ĉefa energifonto de via korpo .. Ĉi tio plialtigas vian sangan sukeron aŭ sangan glukozon.

Plej multaj manĝaĵoj, kiuj enhavas karbonhidratojn, estas nutraj kaj estas grava parto de sana dieto. Por diabeto, la celo ne estas limigi komplete karbonhidratojn en la dieto, sed certigi, ke vi ne manĝas tro multe. Manĝi regulan kvanton da karbonhidratoj dum la tago povas helpi teni vian sangan sukeron-nivelon konstanta.

Homoj kun diabeto povas pli bone regi sian sangan sukeron se ili kalkulas kiom da karbonhidratoj ili manĝas. Homoj kun diabeto, kiuj prenas insulinon, povas uzi kalkuladon de karbonhidratoj por helpi ilin determini la ĝustan dozon de insulino, kiun ili bezonas ĉe manĝoj.

Via dietisto aŭ diabeta edukisto instruos al vi teknikon nomatan "kalkulado de karbonhidratoj".

Via korpo transformas ĉiujn karbonhidratojn en energion. Estas 3 ĉefaj specoj de karbonhidratoj:

• Sukeroj
• Ameloj
• Fibro

Sukeroj troviĝas nature en iuj manĝaĵoj kaj aldoniĝas al aliaj. Sukero aperas nature en ĉi tiuj nutraĵ-riĉaj manĝaĵoj:

• Fruktoj
• Lakto kaj laktaĵoj

Multaj pakitaj kaj rafinitaj manĝaĵoj enhavas aldonitan sukeron:

• Bombono
• Kuketoj, kukoj kaj bakaĵoj
• Regulaj (ne-dietaj) karbonataj trinkaĵoj, kiel sodo
• Pezaj siropoj, kiel tiuj aldonitaj al konservitaj fruktoj

Ameloj troviĝas ankaŭ nature en manĝaĵoj. Via korpo rompas ilin en sukeron post kiam vi manĝas ilin. La jenaj manĝaĵoj havas multe da amelo. Multaj ankaŭ havas fibron. Fibro estas la parto de manĝaĵo, kiun la korpo ne detruas. Ĝi bremsas digestadon kaj helpas vin senti pli plenan. Manĝaĵoj enhavantaj amelon kaj fibron inkluzivas:

• Pano
• Cerealo
• Guŝoj, kiel ekzemple faboj kaj kikeroj
• Pasto
• Rizo
• Amelozaj legomoj, kiel terpomoj

Iuj manĝaĵoj, kiel gelatena fabo, enhavas nur karbonhidratojn. Aliaj manĝaĵoj, kiel bestaj proteinoj (ĉiaj viandoj, fiŝoj kaj ovoj), ne havas karbonhidratojn.

Plej multaj manĝaĵoj, eĉ legomoj, havas iom da karbonhidratoj. Sed plej multaj verdaj ne-amelaj legomoj havas tre malmulton de karbonhidratoj.

Plej multaj plenkreskuloj kun diabeto devas manĝi ne pli ol 200 karbonhidratajn gramojn tage. La ĉiutaga rekomendinda kvanto por plenkreskuloj estas 135 gramoj tage, sed ĉiu persono devas havi sian propran karbonhidratan celon. Gravedaj virinoj bezonas almenaŭ 175 gramojn da karbonhidratoj ĉiutage.

Pakitaj manĝaĵoj havas etikedojn, kiuj diras al vi kiom da karbonhidratoj havas manĝaĵo. Ili mezuras en gramoj. Vi povas uzi manĝetikedojn por kalkuli la karbonhidratojn, kiujn vi manĝas. Kiam vi kalkulas karbonhidratojn, porcio egalas kvanton da manĝaĵo, kiu enhavas 15 gramojn da karbonhidrato. La porcio grandeco listigita sur pakaĵo ne ĉiam samas al 1 porcio en kalkulado de karbonhidratoj. Ekzemple, se unu-servanta pakaĵo da manĝaĵoj enhavas 30 gramojn da karbonhidrato, la pakaĵo efektive enhavas 2 porciojn kiam vi kalkulas karbonhidratojn.

La manĝaĵa etikedo diros, kio estas 1 porcio grandeco kaj kiom da porcioj estas en la pako. Se sako da blatoj diras, ke ĝi enhavas 2 porciojn kaj vi manĝas la tutan sakon, tiam vi devos multobligi la etikedajn informojn per 2. Ekzemple, ni diru, ke la etikedo sur sako da blatoj diras, ke ĝi enhavas 2 porciojn, kaj 1 porcio da blatoj donas 11 gramojn da karbonhidrato. Se vi manĝas la tutan sakon da blatoj, vi manĝis 22 gramojn da karbonhidratoj.

Foje la etikedo listigos sukeron, amelon kaj fibron aparte. La karbonhidrata kalkulo por manĝaĵo estas la sumo de ĉi tiuj. Uzu nur ĉi tiun tutan nombron por kalkuli viajn karbonhidratojn.

Kiam vi kalkulas karbonhidratojn en manĝaĵoj, kiujn vi kuiras, vi devos mezuri la porcion da manĝaĵo post kuirado de ĝi. Ekzemple, kuirita longgrajna rizo havas 15 gramojn da karbonhidrato por 1/3 taso. Se vi manĝos tason da kuirita longgrajna rizo, vi manĝos 45 gramojn da karbonhidratoj, aŭ 3 karbonhidratajn porciojn.

Jen kelkaj ekzemploj de manĝaĵoj kaj porcioj, kiuj havas ĉirkaŭ 15 gramojn da karbonhidrato:

• Duona taso (107 gramoj) de konservita frukto (sen la suko aŭ siropo)
• Unu taso (109 gramoj) de melono aŭ beroj
• Du kuleroj (11 gramoj) de sekaj fruktoj
• Duona taso (121 gramoj) da kuirita avenaĵo
• Triono de kuirita pasto (44 gramoj) (povas varii laŭ la formo)
• Triono da taso (67 gramoj) da kuirita longgrajna rizo
• Kvara taso (51 gramoj) da kuirita mallonggrena rizo
• Duona taso (88 gramoj) kuiritaj faboj, pizoj aŭ maizo
• Unu tranĉaĵo da pano
• Tri tasoj (33 gramoj) da pufmaizo (krevigita)
• Unu taso (240 mililitroj) da lakto aŭ sojlakto
• Tri uncoj (84 gramoj) da bakita terpomo

Aldonante Viajn Karbonhidratojn

La tuta kvanto de karbonhidratoj, kiujn vi manĝas tage, estas la sumo de la karbonhidratoj en ĉio, kion vi manĝas.

Kiam vi lernas kiel kalkuli karbonhidratojn, uzu taglibron, paperfolion aŭ programon por helpi vin spuri ilin. Dum la tempo pasas, pli facile taksos viajn karbonhidratojn.

Planu vidi dietiston ĉiun 6 monatojn. Ĉi tio helpos vin refreŝigi vian scion pri kalkulado de karbonhidratoj. Dietisto povas helpi vin determini la taŭgan kvanton da karbonhidrataj porcioj por manĝi ĉiutage, surbaze de viaj personaj kaloriaj bezonoj kaj aliaj faktoroj. La dietisto ankaŭ povas rekomendi kiel distribui vian ĉiutagan karbonhidratan konsumadon egale inter viaj manĝoj kaj manĝetoj.

Karbonombro; Dieto kontrolita de karbonhidratoj; Diabeta dieto; Karbohidrato kun nombrado de diabeto

• Kompleksaj karbonhidratoj

Retejo de Amerika Diabeta Asocio. Iĝu lerta pri kalkulado de karbonhidratoj. www.diabetes.org/nutrition/understanding-carbs/carb-counting. Alirita la 29an de septembro 2020.

Anderson SL, Trujillo JM. Tipo 2-diabeto mellitus. En: McDermott MT, red. Endokrinaj Sekretoj. 7a red. Filadelfio, Pensilvanio: Elsevier; 2020: ĉap.

Dungan KM. Mastrumado de tipo 2-diabeto. En: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM, kaj aliaj, red. Endokrinologio: Plenkreska kaj Pediatria. 7a red. Filadelfio, PA: Elsevier Saunders; 2016: ĉap 48.

• Karbonhidratoj
• Diabeto en Infanoj kaj Adoleskantoj
• Diabeta Dieto