Woo Hoo! FDA oficiale malpermesas trans grasojn en 2018

Enhavo

• Recenzo por

Antaŭ du jaroj, kiam la Usona Administrado pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) anoncis, ke ili konsideras forpeli trans-grasojn el prilaboritaj manĝaĵoj, ni ravis, sed silentis, por ne trompi ĝin. Hieraŭ, tamen, FDA anoncis, ke ili oficiale antaŭeniras kun la plano purigi la superbazarajn bretojn. Parte hidrogenitaj oleoj (PHO), la ĉefa fonto de trans-grasoj en prilaboritaj manĝaĵoj, oficiale ne plu estas "ĝenerale rekonataj kiel sekuraj" aŭ GRAS. (Parte hid-kio? Misteraj Manĝaĵaj Aldonaĵoj kaj Ingrediencoj de A ĝis Z.)

"Ĉi tiu determino baziĝas sur ampleksa esplorado pri la efikoj de PHOoj, same kiel enigo de ĉiuj koncernatoj ricevitaj dum la publika komenta periodo [inter la konsideranonco kaj fina decido]," diris Susan Mayne, Ph.D., direktoro de la Centro de FDA por Nutraĵsekureco kaj Aplikata Nutrado. Kaj tiu esplorado estas sufiĉe konvinka: Studoj montris, ke konsumi trans-grasojn pliigas vian riskon de kormalsano, altigas malbonan kolesterolon, malaltigas bonan kolesterolon, kaj eĉ, laŭ tute nova studo, fuŝas vian memoron.

Sed per kio diable estas trans graso por komenci? Ĝi estas kromprodukto de PHO-oj kaj estas kreita per procezo, kiu sendas hidrogenon tra oleo, igante ĉi-lastan ŝanĝi dikecon, koloron kaj eĉ fariĝi solida. Ĉi tiu Frankenstein-ingredienco donas al procesitaj manĝaĵoj pli longan konservaĵon kaj influas la guston kaj teksturon.

Kvankam la FDA taksas, ke la procento de homoj manĝantaj trans-grasojn malpliiĝis je proksimume 78 procentoj inter 2003 kaj 2012, ĉi tiu decido certigos, ke la ceteraj 22 procentoj ne estas elmontritaj al la toksa substanco - precipe grava konsiderante nunajn nutrajn etikedajn gvidliniojn permesas al fabrikantoj. rondigu ion malpli ol 0,5 g / servante ĝis nulo, ŝajnigante, ke malaltaj niveloj ne ekzistas en via manĝo. (Ĉu Vi Enamiĝas Ĉi tiujn 10 Manĝetikedajn Mensogojn?)

Do kio gustos malsame sur la superbazara breto? La plej tuŝitaj manĝaĵoj estos boksitaj bakvaroj (kiel kuketoj, kukoj kaj frostaj kukaĵoj), fridigitaj pastoj bazitaj en manĝaĵoj (kiel biskvitoj kaj cinamaj rulaĵoj), konservita glaciaĵo, bastonaj margarinoj, mikroondaj pufmaizoj kaj eĉ kafokremaĵoj - baze, ĉio kiu gustumas nekredeble bongusta kaj havas frenezan nelogikan limdaton.

Kompanioj havas tri jarojn por ĉesigi ĉian uzon de PHO en siaj manĝaĵoj, kio signifas, ke vi ne devas zorgi pri hazarde ingesti la aĵojn venitajn en 2018.

Recenzo por