Kio Estas Tonigita Lakto, Kaj Ĉu Sanas?

Enhavo

• Kio estas kolorigita lakto?
• Tre simila al regula lakto
• Ĉu kolorigita lakto estas sana elekto?
• La funda linio

Lakto estas unu el la plej riĉaj dietaj fontoj de kalcio kaj baza lakta produkto en multaj landoj. ().

Tonigita lakto estas iomete modifita tamen nutre simila versio de tradicia bovina lakto.

Ĝi estas ĉefe produktita kaj konsumata en Barato kaj aliaj partoj de Sudorienta Azio.

Ĉi tiu artikolo klarigas, kio estas tonigita lakto kaj ĉu ĝi estas sana.

Kio estas kolorigita lakto?

Tonigita lakto estas kutime farita per diluado de tuta bubala lakto kun senkremigita lakto kaj akvo por krei produkton nutre kompareblan al tradicia tuta bovina lakto.

La procezo disvolviĝis en Barato por plibonigi la nutran profilon de plenkrema bubala lakto kaj pligrandigi sian produktadon, haveblecon, pageblecon kaj alireblecon.

Diluante la bubalan lakton per senkremigita lakto kaj akvo malpliigas ĝian totalan grasan enhavon sed konservas sian koncentriĝon de aliaj gravaj nutraĵoj, kiel kalcio kaj proteino.

Tonigita lakto estas lakta produkto farita per aldono de maldika lakto al plenkrema bubala lakto por redukti ĝian grasan enhavon, konservi sian nutran valoron kaj pliigi la tutan kvanton kaj haveblecon de lakto.

Tre simila al regula lakto

La plimulto de la monda lakta provizo venas de bovinoj, kun bubala lakto en la dua loko (2).

Ambaŭ specoj estas riĉaj je proteinoj, kalcio, kalio kaj B-vitaminoj. Tamen, plenkrema bubala lakto estas nature multe pli alta en saturita graso ol tuta bovina lakto (,,).

Ĉi tiu funkcio igas bubalan lakton bonega elekto por fari fromaĝon aŭ buteron, sed ĝi malpli taŭgas por trinki - precipe por homoj, kiuj celas limigi fontojn de saturitaj grasoj en siaj dietoj.

Tonigita lakto estas kutime farita el kombinaĵo de bubalo kaj bovina lakto por atingi koncentriĝon de ĉirkaŭ 3% da graso kaj 8,5% da sengrasaj laktaj solidoj, inkluzive de lakta sukero kaj proteinoj.

Ĉi tio kompareblas al tuta bovina lakto, kiu estas kutime 3,25-4% grasa kaj 8,25% negrasa lakta solido (2, 6).

La suba diagramo komparas la bazan nutran enhavon de 100 uncoj (100 ml) de tuta bovina lakto kaj kolorigita lakto, laŭ etikedoj de kolorigitaj laktaĵoj ():

Se vi interesiĝas redukti vian grasan konsumadon, vi povas elekti duoble koloran lakton, kiu havas ĉirkaŭ 1% totalan grasan enhavon kaj plej kompareblas al malmultgrasa lakto.

Tonigita lakto kaj tuta bovina lakto estas preskaŭ nutre identaj, kun tre malgrandaj diferencoj en totalaj kalorioj, same kiel grasaj kaj proteinaj enhavoj.

Ĉu kolorigita lakto estas sana elekto?

Tonigita lakto estas bonega fonto de proteinoj, vitaminoj kaj mineraloj. Modere, ĝi estas tre sana elekto por plej multaj homoj.

Fakte rutine konsumantaj laktaĵojn kiel tonigita lakto rilatas al diversaj eblaj sanaj avantaĝoj, inkluzive de plibonigita osta minerala denseco kaj reduktita risko de kronikaj kondiĉoj, kiel kora malsano kaj tipo 2-diabeto ().

Kvankam plej multaj esploroj montras avantaĝojn, limigita evidenteco sugestas, ke troa lakta konsumado povas pliigi la riskon de iuj malsanoj, inkluzive de akno kaj prostata kancero, en iuj homoj (,).

Aldone, se vi estas netolerema al laktozo aŭ havas alergion al laktoproteino, vi devas eviti koloran lakton.

Se vi ne havas ĉi tiujn dietajn limigojn, bona regulo estas praktiki moderecon kaj nepre konservi alimaniere ekvilibran dieton, kiu emfazas diversajn sanajn tutajn manĝaĵojn.

Tonigita lakto estas nutra elekto kaj ofertas multajn samajn avantaĝojn asociitajn kun bovina lakto. Troa konsumado de laktaĵoj povus kaŭzi iujn sanajn riskojn, do praktiku moderecon kaj certigu ekvilibran dieton.

La funda linio

Tonigita lakto estas farita per diluado de plena grasa bubala lakto kun senkremigita lakto kaj akvo por redukti ĝian grasan enhavon.

La procezo konservas nutraĵojn kiel kalcio, kalio, vitaminoj B kaj proteinoj, igante la produkton nutre simila al bovina lakto.

Modere, kolorigita lakto povas oferti la samajn avantaĝojn kiel aliaj laktaĵoj.

Se vi estas alergia aŭ netolerema al laktaĵoj, vi devas eviti koloran lakton. Alie, ĝi povas esti sana aldono al ekvilibra dieto.