8 sanaj avantaĝoj de pipro kaj kiel uzi ĉiun tipon
Enhavo
- Kiel uzi la malsamajn specojn de pipro
- Nutraj informoj pri pipro
- Kiel uzi pipron por malpeziĝi
- Kiel fari piklitan pipron
- Ĉu pipro malbonas?
La specoj de pipro plej uzataj en Brazilo estas nigra pipro, dolĉa pipro kaj kapsiko, kiuj aldoniĝas ĉefe por spici viandojn, fiŝojn kaj marmanĝaĵojn, krom ke ili povas esti uzataj en saŭcoj, pastoj kaj risotoj.
Piproj varias laŭ sia origino kaj ilia spica potenco, sed ĉiuj havas sanajn avantaĝojn, ĉar ili estas riĉaj je kapsaicino, potenca antioksidanto kaj kontraŭinflamaj, kiuj helpas plibonigi digestadon kaj mildigi doloron.
La avantaĝoj de pipro estas ĉefe pro la ĉeesto de kapsaicino, kiu havas gravajn agojn por la korpo, kiel:
- Malpezigu nazan kongeston;
- Malpezigu doloron, ĉar ĝi liberigas hormonojn en la cerbo, kiuj estas la sento de plezuro kaj bonstato;
- Agas kiel antioksidantoj, malhelpante ŝanĝojn en ĉeloj kaj kancero;
- Rolu kiel kontraŭinflamaj;
- Stimuli digestadon;
- Pliigi libido;
- Favoru pezan perdon, ĉar ĝi pliigas metabolon;
- Plibonigi jukojn kaj ulcerojn sur la haŭto en kazoj de psoriazo.
Ju pli forta estas la gusto de la pipro, des pli granda estas ĝia enhavo de kapsaicino, kiu ĉeestas ĉefe en la semoj kaj en la ripoj de la ŝelo de la pipro.
Kiel uzi la malsamajn specojn de pipro
La specoj de pipro varias laŭ la regiono, en kiu ili estas produktitaj, la grandeco, koloro kaj forto de la gusto, kiun ili alportas. En la sekva listo, la varmo de la pipro estas taksita de 0 ĝis 7, kaj ju pli alta estas la takso, des pli forta estas la pipro.
- Kajeno aŭ piedfingro: ĉefe uzata por la produktado de saŭcoj kaj pikloj. Picency: 6.
- Flaranta pipro: indikita ĉefe por spicado de fiŝoj kaj krustacoj, ĝi ankaŭ povas esti uzata por pladoj kun kokido, risotoj kaj saltitaj legomoj. Pika: 3.
- Nigra pipro: vaste uzata en monda kuirarto, ĝi povas esti uzata kiel spicado por ĉiuj specoj de pladoj. Boneco: 1-2.
- Kapsiko kaj Cumari: kutimis spici feijoadan, viandojn, acarajé, pastoglobojn kaj bakaĵojn. Spiceco: 7.
- Hidalgo: kutimis spici fiŝojn kaj fari marinadojn el legomoj kaj konservitaj manĝaĵoj. Pika: 4.
- Cambuci kaj Americana: ili estas dolĉaj paprikoj, ofte uzataj plenigitaj, rostitaj, rostitaj aŭ en pladoj kun pikloj kaj fromaĝoj. Picency: 0.
Gravas memori, ke malgraŭ alportado de sanaj avantaĝoj, la troa uzo de kapsikoj povas iriti la intestojn kaj plimalbonigi la simptomojn de ulceroj, gastrito kaj hemoroidoj.
Nutraj informoj pri pipro
La suba tabelo montras la nutrajn informojn por 100 g de ĉiu speco de pipro, kiu samvaloras al 10 mezgrandaj piproj.
| Kapsiko | Nigra pipro | Verda pipro | |
| Energio | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| Karbonhidrato | 6,5 g | 5 g | 4,3 g |
| Proteino | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| Grasa | 0,7 g | 0,03 g | 0,2 g |
| Kalcio | 14 mg | -- | 127 mg |
| Fosforo | 26 mg | -- | 130 mg |
| Fero | 0,45 mg | -- | 5,43 mg |
Krom freŝaj fruktoj, kapsaicino, la aktiva substanco en pipro, troveblas ankaŭ en nomataj kapsuloj Kapsiko, kiu devas esti prenita ĉiutage en dozoj inter 30 ĝis 120 mg, kun 60 mg la plej uzata dozo.
Kiel uzi pipron por malpeziĝi
Por malpeziĝi, pipro devas esti uzata kiel spicaĵo kaj aldonita al ĉiuj manĝoj, precipe ĉe tagmanĝo aŭ vespermanĝo, kaj povas esti uzata freŝa, pulvora aŭ en formo de saŭcoj. Alia konsilo por plibonigi pezan perdon estas aldoni iom da pipro en sukoj, vitaminoj kaj akvo, ĉar tio helpas pliigi metabolon dum la tuta tago, bruligante pli da kalorioj.
Por plirapidigi metabolon kaj perdi pezon pli rapide, vidu 5 simplajn konsiletojn por malpeziĝi kaj perdi ventron.
Kiel fari piklitan pipron
Eblas planti pipron hejme kaj fari konservaĵojn por spici manĝojn. Hejme pipro devas esti plantita en mezgrandaj potoj, ĉirkaŭ 30 cm en diametro, kaj akvumi ĉiam kiam la grundo estas seka, prefere matene aŭ malfrue posttagmeze. Se necese, maldika paliso devas esti alkroĉita al la flanko de la pipra planto por gvidi ĝian kreskadon. La sekvaĵo estas recepto por peklita pipro.
Ingrediencoj
- 300 g da pipro laŭ via elekto
- 300 ml da blanka alkohola vinagro
- 2 kuleroj da salo
- Golfetoj lasas gustumi
- Ajlo al gusto
Preparreĝimo
Disvastigu oleon aŭ oleon sur viajn manojn por eviti ke la pipro brulas sur la haŭto. Lavu kaj sekigu la kapsikojn ĝisfunde, poste metu ilin en tavolojn en lavita kaj boligita vitra ujo. Se vi volas, aldonu laŭrajn foliojn kaj ajlajn dentojn por aldoni guston al la enlatigita manĝaĵo. Poste miksu la vinagron kaj salon en alian ujon, kaj aldonu al la glaso kun la kapsikoj. Kovru firme kaj uzu la skatolojn kiam vi volas.
Ĉu pipro malbonas?
Ofta konsumado de pipro kun ĉiu manĝo aŭ eĉ konsumado de granda pipro nur tagmanĝe aŭ vespermanĝe povas esti malutila por la stomako. Tiel, homoj, kiuj havas senteman stomakon kaj sentas iom da malkomforto dum konsumado de pipro, devas konsumi ĉi tiun manĝaĵon en pli malgrandaj kvantoj kaj sporade por ne disvolvi gastriton aŭ stomakajn ulcerojn.
Krome, troa aŭ ofta konsumado de pipro pliigas la riskon de hemoroidoj, kiuj estas malgrandaj dilatitaj vejnoj en la anuso, kaŭzante anusan doloron kaj malfacilecon evakui. Tial tiuj, kiuj havas hemoroidojn, ne devas konsumi ian ajn pipron, precipe dum kriza periodo. Ekster la krizo, ilia konsumo povas esti sporada ĉar la troa pipro povas konduki al apero de hemoroidoj.
Fascinaj Publikaĵoj
Gaviscon
