Ĉu Estas 'Ĝusta Maniero' Manĝi Fruktojn?

Enhavo

• Recenzo por

Frukto estas nekredeble sana manĝgrupo, kiu estas plenplena de vitaminoj, nutraĵoj, fibroj kaj akvo. Sed cirkulis iuj nutraj asertoj, kiuj sugestas, ke frukto ankaŭ povas esti damaĝa se manĝata kune kun aliaj manĝaĵoj. La baza premiso estas, ke fruktoj kun alta sukero helpas fermentigi la aliajn digestitajn manĝaĵojn en "plena" stomako, kaŭzante gason, indigestionon kaj aliajn problemojn. Kvankam estas vere, ke fruktoj helpas akceli fermentadon en aferoj kiel pankomencaĵoj, la ideo, ke ĝi povus fari tion en stomako, estas tute falsa.

"Ne necesas manĝi ajnan manĝaĵon aŭ specon de manĝaĵo kun malplena stomako. Ĉi tiu mito ekzistas de longa tempo. Ne ekzistas scienco por subteni ĝin, kvankam propagandantoj faras sciencajn sonojn," Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, aŭtoro de Diabeto Pezo-Perdo-Semajno post Semajno, diris al HuffPost Healthy Living retpoŝte.

Fermentado estas procezo kiu postulas bakteriojn, nutritajn per sukeroj, koloniigi sur manĝaĵo, kaj ŝanĝi ĝian konsiston (ekzemploj de fermentitaj manĝaĵoj inkludas vinon, jogurton kaj kombuĉan).Sed stomakoj, kun siaj altaj koncentriĝoj de klorida acido, estas malamikaj medioj, kiuj mortigas bakteriojn multe antaŭ ol ili povas koloniigi kaj reproduktiĝi.

"Unu el la ĉefaj celoj de la stomako estas steriligi manĝaĵojn per miksado kaj batado de ĝi ene de la muskola, enhavanta acidan stomakon," doktoro Mark Pochapin, direktoro de la Monahan-Centro por Gastro-Intesta Sano ĉe NewYork-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Centro diris al la New York Times en artikolo pri la temo.

Simila aserto, ke la korpo havas problemojn digesti la karbonhidratojn en fruktoj kune kun aliaj manĝaĵoj, ankaŭ ne estas subtenata de la scienco. "La korpo produktas digestajn enzimojn por proteino, graso kaj karbonhidratoj kaj liberigas ilin el la pankreato kune," diras Weisenberger. "Se ni ne povus digesti miksajn manĝojn, ni eĉ ne povus digesti plej multajn manĝaĵojn, ĉar plej multaj manĝaĵoj estas kombinaĵo de nutraĵoj. Eĉ legomoj kiel verdaj faboj kaj brokolo estas miksaĵo de karbonhidrato kaj proteino."

Krome gaso estas produktita de la dupunkto, ne de la stomako. Do dum frukto povas kaŭzi gason en iuj homoj, la enhavo de iliaj stomakoj havos malmulte da graveco. Tamen manĝaĵo atingas la dupunkton ĉirkaŭ ses ĝis 10 horojn post kiam ni manĝas ĝin. Do kvankam frukto ne damaĝas manĝi iam ajn, estas vere, ke ni tamen pasigas multajn horojn digestante ĝin.

Finfine, la pli bona demando estas, kiom ni prefere ol kiam ni manĝu sanajn manĝaĵojn kiel fruktojn.

"La zorgo ne devas esti, 'Ĉu mi manĝu ĉi tion kun malplena stomako aŭ kun manĝo?' Weisenberger diras. "Prefere la zorgo devus esti, 'Kiel mi povas manĝi pli de ĉi tiu san-fortiga manĝgrupo?'"

Pli pri Sana Vivado de Huffington Post:

La 25 Plej Bonaj Dietaj Trukoj de Ĉiuj Tempoj

12 Manieroj Altgradigi Vian Trejnadon

Kiom Da Horoj De Dormo Vi Vere Bezonas?

Recenzo por