Ĉu Ravanoj Bonas por Vi?

Enhavo

• 5 sanaj avantaĝoj de rafanoj
• 1. Ili ne elreligos vian sanan manĝoplanon
• 2. Kontraŭkanceraj ecoj
• 3. Subtenu sanan digestan sistemon
• 4. Kontraŭfungaj ecoj
• 5. Helpu redukti zenajn efikojn
• Nutraj faktoj
• Ruĝaj globoj, krudaj, 1/2 taso tranĉaĵigitaj
• Kio estas rafanoj?
• Bongustaj manieroj uzi rafanojn
• La kunportado

Rafanoj eble ne estas la plej populara legomo en via ĝardeno, sed ili estas unu el la plej sanaj.

Ĉi tiuj subtaksitaj radikaj legomoj estas plenplenaj de nutraĵoj. Ili eĉ povas helpi aŭ malhelpi iujn sanajn kondiĉojn.

5 sanaj avantaĝoj de rafanoj

Rafanoj ne estas bone studitaj por konvencia kuracila uzo. Plej multaj studoj estis faritaj pri bestoj, ne homoj. Malgraŭ tio, rafanoj estis uzataj kiel popola kuracilo dum jarcentoj. Ili estas uzataj en Ajurvedo kaj Tradicia Ĉina Medicino por trakti multajn kondiĉojn kiel febro, gorĝdoloro, galaj malsanoj kaj inflamo.

Rafanoj povas oferti ĉi tiujn aldonajn sanajn avantaĝojn.

1. Ili ne elreligos vian sanan manĝoplanon

1/2 taso da tranĉita rafano enhavas ĉirkaŭ 12 kaloriojn kaj preskaŭ neniun grason, do ili ne sabotos vian sanan dieton. Ili estas la perfekta kruda manĝeto kiam la manĝuloj strikas.

Rafanoj estas bona fonto de vitamino C. Nur 1/2 tasoj ofertas ĉirkaŭ 14 procentojn de via rekomendinda ĉiutaga poŝmono. Vitamino C estas antioksidanto, kiu helpas batali kontraŭ liberaj radikaloj en via korpo kaj helpas preventi ĉelajn damaĝojn kaŭzitajn de maljuniĝo, nesana vivmaniero kaj mediaj toksinoj. Vitamino C ankaŭ ludas ŝlosilan rolon en produktado de kolageno, kiu subtenas sanajn haŭtojn kaj sangajn vaskulojn.

Rafanoj enhavas malgrandajn kvantojn de:

• kalio
• folato
• riboflavino
• niacino
• vitamino B-6
• vitamino K
• kalcio
• magnezio
• zinko
• fosfora
• kupro
• mangano
• natrio

2. Kontraŭkanceraj ecoj

Manĝi kruciferajn legomojn kiel rafanoj povas helpi preventi kanceron. Laŭ la Linus Pauling-Instituto, kruciferaj legomoj enhavas komponaĵojn, kiuj estas malkonstruitaj en izotiocianatojn kombinitajn kun akvo. Isotiocianatoj helpas purigi la korpon de kanceraj substancoj kaj malhelpi tumoran disvolviĝon.

Studo de 2010 trovis, ke rafana radika ekstrakto enhavis plurajn specojn de izotiocianatoj, kiuj kaŭzis ĉelan morton en iuj kanceraj ĉelaj linioj.

3. Subtenu sanan digestan sistemon

1/2 taso da rafano donas al vi 1 gramon da fibro. Manĝi kelkajn porciojn ĉiutage helpas vin atingi vian ĉiutagan fibran konsumadon. Fibro helpas malhelpi estreñiĝon bulking supren via tabureto por helpi malŝparon movi tra viaj intestoj. Fibro ankaŭ povas helpi vin administri sangajn sukerajn nivelojn, kaj estis ligita al peza perdo kaj malpli alta kolesterolo.

Rafanfolioj povas esti speciale utilaj. Rezultoj de studo pri ratoj nutritaj kun dika kolesterolo en 2008 sugestas, ke folioj de rafano estas bona fonto de fibro por helpi plibonigi digestan funkcion. Ĉi tio povas esti parte pro pliigita galproduktado.

Aparta studo montris, ke rafan-suko povas helpi malhelpi gastrikajn ulcerojn per protektado de gastra histo kaj plifortigo de la mukoza baro. La mukoza baro helpas protekti vian stomakon kaj intestojn kontraŭ malafablaj mikroorganismoj kaj damaĝaj toksinoj, kiuj povas kaŭzi ulcerojn kaj inflamojn.

4. Kontraŭfungaj ecoj

Rafanoj estas natura kontraŭfungaj. Ili enhavas la kontraŭfungan proteinon RsAFP2. Unu studo trovis, ke RsAFP2 kaŭzis ĉelan morton en Candida albicans, ofta fungo kutime trovebla ĉe homoj. Kiam Candida albicans superkreskas, ĝi povas kaŭzi vaginajn gistajn infektojn, buŝajn gistajn infektojn (turdo) kaj invadan kandidozon.

Pli frua studo ĉe musoj montris, ke RsAFP2 ne nur efikas kontraŭ Candida albicans, sed ankaŭ aliaj Kandido specioj malplialtagrade. RsAFP2 ne efikis kontraŭ Candida glabrata trostreĉoj.

5. Helpu redukti zenajn efikojn

Zearalenono (zen) estas toksa fungo, kiu invadas multajn maizajn kultivaĵojn kaj bestojn. Ĝi estis ligita al generaj problemoj en bestoj kaj homoj, kvankam la risko por homoj estas konsiderata malgranda. Laŭ studo de 2008, rafana ekstrakto plibonigis la antioksidan nivelon ĉe musoj kaj povas esti konsiderata sekura maniero malpliigi aŭ malhelpi zenajn efikojn.

Nutraj faktoj

Lernu pli pri la nutra valoro de manĝado de krudaj rafanoj.

Ruĝaj globoj, krudaj, 1/2 taso tranĉaĵigitaj

Kio estas rafanoj?

Rafanoj estas radikaj legomoj de la Brassica familio. Proksimaj parencoj de la rafano inkluzivas:

• brokolo
• mustardaj verduloj
• kale
• florbrasiko
• brasiko
• napoj

Rafanaj bulboj, ankaŭ nomataj globoj, havas multajn formojn kaj kolorojn. La plej populara rafanvario en Usono estas brile ruĝa kaj similas al tablopingpilko kun malgranda vosto. Aliaj specoj estas blankaj, purpuraj aŭ nigraj. Ili povas esti pli grandaj kaj longformaj.

Plej multaj rafanoj havas pipran guston, kvankam iuj povas esti dolĉaj. Pli helkoloraj specoj kiel la blanka, vintra daikon-rafano havas pli mildan guston. Rabanoj fariĝas tro akraj se ili restas tro longaj en la tero aŭ ne estas manĝataj tuj. Pli malgrandaj rafanoj tendencas havi la plej bonan guston kaj teksturon.

Bongustaj manieroj uzi rafanojn

Ne limu vin nur uzi rafanojn en salatoj. Pensu ekster la skatolo! La ŝika gusto de rafanoj pruntedonas sin al multaj receptoj. Jen kelkaj manieroj enkorpigi rafanojn en vian dieton:

• Aldonu maldikajn rafanajn tranĉaĵojn al sandviĉoj.
• Faru rafanan trempadon per pulsado de 1/2 taso da greka jogurto, 1/4 taso da hakitaj rafanoj, unu hakita ajlo, kaj ŝpruceto de ruĝa vino-vinagro en manĝaĵprilaborilo ĝis glata.
• Aldonu kelkajn raspitajn rafanojn al via plej ŝatata slaw.
• Donu tinusan salaton aŭ kokidan salaton kaj krevi aldonante 1 ĝis 2 kuleretojn da hakitaj rafanoj.
• Krude hakitaj rafanoj donas al takoj zestan krakon.
• Plenigu vian bifstekon aŭ hamburgeron per rostitaj rafanaj tranĉaĵoj.
• Uzu rafanojn kiel sanan krudecon por plonĝoj.
• Piklu ilin kiel vi farus kukumojn.

Kiam vi preparas rafanojn, ne ĵetu la verdajn partojn. Rabanverdoj estas bongustaj kaj sanaj. Ili estas bongustaj en salatoj aŭ saltitaj en iom da olivoleo kaj ajlo. Vi ankaŭ povas miksi ilin kun aliaj verdoj kiel mustardaj legomoj, napoj, kale, kaj spinaco.

La kunportado

Rafanoj bonas por vi. Ili ĝenerale estas sekuraj por manĝi, sed ne transiru se vi havas tiroidajn problemojn.

Troaj kvantoj povas malhelpi produktadon de tiroidea hormono. Oni trovis, ke kronika konsumo de rafano pliigis la pezon de la tiroida glando kaj malpliigis la nivelojn de tiroidea hormono. Ĉi tio imitis hipoaktivan tiroidan kondiĉon eĉ post joda suplemento. Ĉar rafanoj povas pliigi galproduktadon, ne manĝu ilin sen la konsento de via kuracisto se vi havas galŝtonojn.

La sekvan fojon, kiam vi promenos tra la produktaĵa sekcio de via nutraĵvendejo, ne lasu rafanojn esti postpenso. Vi eble ne povos konsumi sufiĉe por plenumi vian rekomendindan ingestaĵon de ĉiuj nutraĵoj, sed aldoni porcion aŭ du al via dieto ĉiutage donas al vi sanan dozon da utilaj nutraĵoj kaj kontraŭbatalaj komponaĵoj.