Serumo: por kio ĝi utilas kaj kiel ĝui ĝin hejme
Enhavo
Laktosero estas riĉa je BCAA-oj, kiuj estas esencaj aminoacidoj, kiuj plibonigas muskolan hipertrofion kaj malpliigas la senton de muskola laceco, permesante pli grandan sindediĉon en trejnado kaj pliigita muskola maso. En la selakto estas ankaŭ laktozo, kiu estas la sukero de la lakto, kio faras ĝin bonega rehidratigilo dum trejnado, indikita por tiuj, kiuj ne toleras laktozon.
Eblas produkti kaj uzi selakton hejme, aldonante ĝin al receptoj pri panoj, krespoj, kuketoj, supoj kaj vitaminoj. likva porcio akirita dum fromaĝfarado, estante la fonto de produktado de proteinoj konataj kiel selakta proteino, unu el la plej uzataj por akiri muskolan mason kaj redukti korpan grason.
Krome, kiam oni forigas la selakton, estas speco de blanka fromaĝo malriĉa en kalorioj kaj grasoj, tre uzata en dietoj por regi kolesterolon kaj malpeziĝi. Laktosero ankaŭ tre ĉeestas en la kazeo, manĝaĵo uzebla anstataŭ jahurto.
Avantaĝoj de Whey
Regula konsumado de selakto havas jenajn sanajn avantaĝojn:
- Stimulu la muskolamasa gajno, precipe ĉe homoj, kiuj regule praktikas fizikan agadon kaj ĉe maljunuloj;
- Akceli muskola resaniĝo post trejnado;
- Redukti muskolan kolapson, por esti riĉa je BCAAoj;
- Helpu pri peza perdo, ĉar ĝi reduktas la produktadon de korpa graso kaj la senton de malsato;
- Kuraĝigu bontenado de muskola maso dum dietoj por malplipeziĝi;
- Helpu konservi ostan sanon, ĉar ĝi estas riĉa je kalcio;
- Plibonigi humoron, ĉar ĝi estas riĉa je triptofano, la antaŭulo de cerba hormono, kiu donas senton de bonfarto;
- Helpu en sangoprema kontrolo, por malstreĉigi sangajn vaskulojn;
- Fortigu la imunsistemon, ĉar ĝi enhavas antikorpojn.
Gravas memori, ke la konsumo de lactosa proteina suplemento, havebla en superbazaroj, apotekoj kaj butikoj de nutraj produktoj, devas esti farita laŭ la konsilo de la nutristo. Por pli bone kompreni kiel funkcias ĉi tiu suplemento, vidu Kiel Preni Laktan Proteinon Por Akiri Muskolan Mason.
Nutra konsisto
La sekva tabelo montras la nutran konsiston de 100 ml da selakto.
| La kvanto: 100 ml da selakto | |
| Karbonhidrato: | 4 g |
| Proteino: | 1 g |
| Grasa: | 0 g |
| Fibroj: | 0 g |
| Kalcio: | 104 mg |
| Fosforo: | 83,3 mg |
Laktoserio kun dolĉa aŭ acida gusto, depende de la procezo uzita por apartigi la selakton de la lakton, kaj la lakto estas tiu, kiu enhavas la plej altan koncentriĝon de mineraloj.
Kiel akiri selakton hejme
La plej facila maniero akiri selakton hejme estas per la produktado de kazeo, kiel montrite sube:
Ingrediencoj:
- 1 litro da lakto (ne povas uzi kartoskatolan lakton, ankaŭ nomatan UHT)
- 5 kaj 1/2 kuleroj da vinagro aŭ citrona suko
Anstataŭ vinagro aŭ citrono, vi povas uzi la specifan kazeon por kazeo, kiu vendiĝas en la superbazaro kaj kiu devas esti uzata laŭ la instrukcioj sur la etikedo.
Prepara reĝimo:
Miksu la lakton kaj vinagron aŭ citronsukon en pato kaj lasu ĝin ripozi ĉe ĉambra temperaturo ĝis ĝi kazeas. Post formado de la kazeokaguloj, la emboloj devas esti rompitaj helpe de kulero. Lasu ĝin ripozi ĝis pli da serumo formiĝos. Por malplenigi la tutan serumon, vi devas forigi la serumon per helpo de ĉerpilo, apartigante ĝin de la solida parto, kiu estis formita. Se necese, streĉu la forigitan serumon per kribrilo.
La kazeo ankaŭ povas esti uzata por fari fromaĝon kaj forigi selakton. La procezo similas, sed kaze estas uzata anstataŭ vinagro, estigante dolĉan selakton. Vidu ankaŭ kiel fari kreman fromaĝon kaj memfaritan fromaĝon kaj scii ĝiajn avantaĝojn.
Kiel uzi selakton
La selakto akirita hejme devas esti konservita en la fridujo kaj aldonebla en preparoj kiel vitaminoj, supoj kaj krespoj. En supoj, 1/3 de selakto devas esti aldonita por ĉiu 2/3 de akvo. Krome ĝi povas esti uzata por humidigi grajnojn kiel fabojn, lentojn kaj sojfabojn, aldonante pli da nutraĵoj al la manĝo.
Serumo el vinagro aŭ citrona suko havas acidan guston, dum la serumo el kazeoj aĉetita ĉe la superbazaro havas pli dolĉan guston.
Laktopano
Ingrediencoj:
- 1 kaj 3/4 tasoj da lactosa teo ĉerpita el fromaĝo aŭ lakto
- 1 tuta ovo
- 1 kulero da sukero
- 1/2 kulero da salo
- 1/4 taso da oleo-teo
- 15 g da biologia gisto
- 450 g da tuta tritika faruno
Prepara reĝimo:
Bati ĉiujn ingrediencojn en la likvigilo, krom tritika faruno, dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Verŝu la miksaĵon en bovlon kaj aldonu la tritikan farunon ĝis ĝi fariĝos homogena pasto. Metu la paston en rektangulan ŝmiritan panon kaj kovru per tuko. Apartigu malgrandan pastoglobon kaj metu en glason kun akvo. Kiam la pilko leviĝas, la pasto pretas baki en meza forno antaŭvarmigita ĝis 200 ° C dum ĉirkaŭ 35 minutoj aŭ ĝis la pano estas preta.
Vidu aliajn manĝaĵojn uzatajn por akiri muskolan mason.
Ni Konsilas
Supraj 7 Sanaj kaj Nutraj Avantaĝoj de Persimmon
