En-Sezona Elekto: Karotoj

Enhavo

• Recenzo por

Dolĉa kun nuanco de tereco, "karotoj estas unu el la malmultaj legomoj kiuj estas same bongustaj krudaj kiel ili estas kuiritaj," diras Lon Symensma, administra kuiristo ĉe Buddakan en Novjorko.

• kiel salato
  Ossetu kune 5 raspitajn karotojn, 3 tasojn da napa brasiko kaj ½ tason da hakitaj rostitaj juglandoj. En alia bovlo, kombinu 4 kulerojn. malglata majonezo kaj 2 kuleroj. hakita kandizita zingibro. Enmetu karotan miksaĵon. Enmetu 1 kuleron. lima suko. Salo al gusto.
  
  
• kiel deserto
  En kaserolo, kombini 1 ladskatolon malmultan grasan vaporigitan lakton, pinĉaĵon da sukero, 2 tasojn da sengrasa lakto, 1 kulero. kardamomo, kaj 2 klavoj. Ŝvelu kaj kuiri ĝis reduktiĝo al duono, ĉirkaŭ 8 minutojn. Verŝu miksaĵon super kradritajn karotojn; kunĵetu milde kaj servu.
  
  
• en supo
  Varmigu 1 kulero. vegetala oleo en akvopoto. Aldonu 1 hakitan cepon, 3 kvaronigitajn citrontigojn kaj 5 hakitajn karotojn. Kuiri malalte dum 6 minutoj (ne bruniĝu). Aldonu 4 tasojn da malmulta natria kokina buljono; kuiri dum 20 minutoj. Forigu citronherbon kaj pureon. Sezono al gusto.

En unu taso hakitaj karotoj: 52 Kalorioj, 1069 MCG Vitamino A, 328 MCG Luteino KAJ Zeaksantino

Recenzo por