Mara Kukumo: Nekutima Manĝaĵo kun Sanaj Avantaĝoj

Enhavo

• Kiel oni uzas kukumojn?
• Kukumoj estas nekredeble nutraj
• Plenplena de utilaj komponaĵoj
• Eblaj sanaj avantaĝoj
• Kanceraj bataloj
• Kontraŭmikrobaj ecoj
• Kora kaj hepata sano
• Eblaj kromefikoj
• La funda linio

Kvankam vi eble ne konas marajn kukumojn, ili estas konsiderataj bongustaĵo en multaj aziaj kulturoj.

Ne konfuzu kun legomoj, maraj kukumoj estas maraj bestoj.

Ili loĝas sur maraj fundoj tra la mondo, sed la plej granda loĝantaro troviĝas en la Pacifiko.

Plej multaj holoturioj similas al grandaj vermoj aŭ raŭpoj kaj havas molajn tubformajn korpojn.

Ili estas kolektitaj de plonĝistoj aŭ farmitaj komerce en grandaj artefaritaj lagetoj.

Aldone al sia kuirarta allogo, maraj kukumoj estas uzataj en tradicia popola medicino por trakti plej diversajn malsanojn.

Ĉi tiu artikolo esploras la nutrajn avantaĝojn de maraj kukumoj kaj ĉu ili indas aldoni vin al via dieto.

Kiel oni uzas kukumojn?

Marokukumoj estis uzataj kiel nutraĵfonto kaj medikamenta ingredienco en aziaj kaj mezorientaj landoj de jarcentoj.

Fakte ili estis fiŝkaptitaj el la Pacifiko dum pli ol 170 jaroj ().

Ĉi tiuj limak-similaj bestoj estas uzataj aŭ freŝaj aŭ sekigitaj en diversaj pladoj, kvankam la sekigita formo estas senkompare la plej ofte uzata.

Sekigita holoturio, konata kiel bêche-de-meror trepang, estas rehidratigita kaj aldonita al receptoj kiel supoj, kuiraĵoj kaj frititaj fritoj.

Marokukumoj ankaŭ povas esti manĝitaj krudaj, piklitaj aŭ frititaj.

Ili havas glitigan teksturon kaj banalan guston, do ili kutime plenigas guston de aliaj ingrediencoj kiel viandoj, aliaj marmanĝaĵoj aŭ spicoj.

Ili ofte kombiniĝas kun produktaĵoj kiel ĉina brasiko, vintra melono kaj shiitake-fungoj.

Mara kukumo estas uzata ankaŭ en tradicia ĉina medicino, kie oni kredas, ke ĝi havas resanigajn ecojn kaj kutimas trakti malsanojn kiel artrito, kancero, ofta urinado kaj senpoveco ().

Kremoj, tinkturoj, oleoj kaj kosmetikaĵoj plenigitaj per mara kukuma ekstrakto, kaj ankaŭ buŝaj maraj kukumaj suplementoj, estas ankaŭ popularaj en tradicia ĉina medicino.

Dum iuj specioj de holoturio enhavas bioaktivajn substancojn kun farmakologia potencialo, neniu forta evidenteco subtenas ĉi tiujn laŭdirajn avantaĝojn de maraj kukumoj ĝenerale.

Pro alta postulo, multaj specioj de holoturio estas tro fiŝkaptitaj, kaj iuj estas minacataj de estingo en naturo. Certigu elekti farmitajn kukumojn aŭ speciojn el daŭrigeblaj fiŝkaptadoj.

Mara kukumo estas populara ingredienco en azia kaj mezorienta kuirarto kaj estis uzata en tradicia ĉina medicino.

Kukumoj estas nekredeble nutraj

Marokukumoj estas bonega fonto de nutraĵoj.

Kvar uncoj (112 gramoj) de la Alaskan yane mara kukumo liveras ():

• Kalorioj: 60
• Proteino: 14 gramoj
• Grasa: malpli ol unu gramo
• Vitamino A: 8% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• B2 (Riboflavino): 81% de la DV
• B3 (Niacino): 22% de la DV
• Kalcio: 3% de la DV
• Magnezio: 4% de la DV

Marokukumoj estas tre malaltaj en kalorioj kaj grasoj kaj altaj en proteinoj, kio igas ilin pezmanĝa manĝaĵo.

Ili ankaŭ enhavas multajn potencajn substancojn, inkluzive antioksidantojn, kiuj bonas por via sano.

Marokukumoj havas multe da proteinoj, kun plej multaj specioj kun 41–63% da proteino (,).

Aldonado de proteinaj fontoj al manĝoj kaj manĝaĵoj helpas vin plenigi, malrapidigante la malplenigon de via stomako.

Ĉi tio povas helpi vin manĝi malpli kaj stabiligi viajn sangajn sukerajn nivelojn ().

Manĝaĵoj riĉaj je proteinoj, kiel maraj kukumoj, povas esti speciale utilaj por homoj kun diabeto, kiuj celas regi sian sangan sukeron.

Krome, dietoj riĉaj en proteinoj povas profitigi koran sanon, helpi malpliigi sangopremon kaj plibonigi ostan densecon (,).

Marokukumoj estas plenaj de nutraĵoj. Ili havas malmultajn kaloriojn kaj grasojn kaj abundas en proteinoj, kio igas ilin pezmanĝa manĝaĵo.

Plenplena de utilaj komponaĵoj

Marokukumoj ne nur plenigas proteinojn, vitaminojn kaj mineralojn, sed ankaŭ enhavas plurajn substancojn, kiuj povas profitigi ĝeneralan sanon.

Ekzemple, ili enhavas fenolajn kaj flavonoidajn antioksidantojn, kiuj pruviĝis redukti inflamon en la korpo (,,).

Dietoj riĉaj je ĉi tiuj substancoj estas ligitaj al malpliigita risko de multaj kronikaj malsanoj, inkluzive de kormalsanoj kaj neŭrodegeneraj kondiĉoj kiel Alzheimer (,,).

Marokukumoj ankaŭ riĉas je komponaĵoj nomataj triterpenaj glikozidoj, kiuj posedas kontraŭfungajn, kontraŭtumorajn kaj imun-fortigajn ecojn ().

Krome, ĉi tiuj maraj bestoj havas tre multajn komponaĵojn strukture rilatajn al kondroitina sulfato, grava ero de homa konektiva histo troviĝanta en kartilago kaj osto ().

Manĝaĵoj kaj suplementoj, kiuj enhavas kondroitinan sulfaton, povas profitigi tiujn kun artikaj malsanoj kiel osteoartrito ().

Marokukumoj liveras impresan kvanton da nutraĵoj kaj utilaj komponaĵoj, inkluzive proteinojn, antioksidantojn kaj B-vitaminojn.

Eblaj sanaj avantaĝoj

Marokukumoj estis ligitaj al kelkaj eblaj sanaj avantaĝoj.

Kanceraj bataloj

Marokukumoj enhavas substancojn, kiuj povas helpi batali kontraŭ kanceraj ĉeloj.

Ekzemple, unu provtuba studo montris, ke triterpenaj diglikozidoj trovitaj en vjetnamaj holoturioj havis toksan efikon al kvin specoj de kanceraj ĉeloj, inkluzive de brusto, prostato kaj haŭtkanceraj ĉeloj ().

Alia studo trovis, ke ds-echinoside A, speco de triterpeno derivita de holoturioj, reduktis la disvastiĝon kaj kreskon de homaj hepataj kanceraj ĉeloj ().

Dum ĉi tiuj rezultoj estas esperigaj, necesas pli da esplorado por determini la efikecon kaj sekurecon de uzado de holoturio por batali kancerajn ĉelojn.

Kontraŭmikrobaj ecoj

Kelkaj provtubaj studoj pruvis, ke eltiraĵo de nigra mara kukumo malhelpas la kreskon de bakterioj, inkluzive E. coli, S. aureus, kaj S. typhi, ĉiuj kiuj povas kaŭzi malsanojn ().

Alia studo montris ke kukumoj povas batali Candida albicans, oportunisma gisto, kiu povas kaŭzi infektojn se niveloj ekstere de kontrolo, precipe inter tiuj imunokompromisaj ().

En unusemajna studo ĉe 17 hejmaj loĝantoj kun parola Kandido superkreskaĵo, tiuj, kiuj konsumis ĵeleon enhavantan japanan maran kukuman eltiraĵon, montris malpliigon de Kandido superkreskaĵo, kompare kun tiuj, kiuj ne konsumis la ĵeleon ().

Aldone, unu studo ĉe ratoj montris, ke nigra mara kukumo batalis kontraŭ sepso, vivdanĝera komplikaĵo asociita kun malutilaj bakterioj ().

Kora kaj hepata sano

Pluraj studoj pri bestoj pruvis, ke holoturio povas plibonigi koran kaj hepatan sanon.

Ekzemple, ratoj kun alta sangopremo, kiuj estis manĝitaj el blanka fundo de mara kukuma eltiraĵo, montris signifajn reduktojn en sangopremo, kompare kun ratoj, kiuj ne estis nutritaj kun la ekstrakto ().

Alia studo ĉe junaj ratoj pruvis, ke dieto riĉa en ĉokolada mara kukumo signife reduktis totalan kolesterolon, malaltajn densecajn lipoproteinojn kaj trigliceridojn ().

Plue, studo ĉe ratoj kun hepatorena malsano trovis, ke unusola dozo de nigra mara kukuma ekstrakto signife reduktis oksidan streson kaj hepatan damaĝon, kaj plibonigis hepatan kaj renan funkcion (

Marokukumoj povas kontraŭbatali kancerajn ĉelojn, malhelpi malutilajn bakteriojn kaj plibonigi koran sanon. Tamen necesas pli da homaj studoj antaŭ ol oni povas fari konkludojn pri iliaj eblaj sanaj avantaĝoj.

Eblaj kromefikoj

Dum holoturioj konsumiĝis tra la mondo dum jarcentoj kaj estas konsiderataj relative sekuraj, ekzistas iuj eblaj zorgoj.

Unue iuj specioj havas antikoagulajn ecojn, kio signifas, ke ili povas maldensigi la sangon ().

Tiuj, kiuj prenas sangomalkreskajn medikamentojn kiel ŭarfarino, devas resti for de holoturioj, precipe en koncentrita suplementa formo, por redukti la riskon de pliigita sangado.

Due, holoturioj povas riski homojn kun mariskaj alergioj. Dum holoturioj ne rilatas al marisko, ili povas esti kruce poluitaj en marmanĝaĵaj restoracioj aŭ prilaborejoj.

Ankaŭ, dum iuj bestaj studoj subtenas sian uzon por trakti kanceron, korajn malsanojn kaj bakteriajn infektojn, esplorado en ĉi tiuj areoj estas limigita.

Homaj studoj necesas por lerni pli pri la sekureco kaj efikeco de holoturioj.

Aldone, kreskanta monda postulo pri holoturioj kaŭzis malpliigon de ilia loĝantaro.

Ĉi tiuj specioj ludas gravan rolon en la ekosistemo de oceanaj rifoj kaj estis grave trafitaj de nedaŭrigeblaj fiŝkaptaj metodoj ().

Por certigi, ke populacioj de maraj kukumoj restos sanaj, elektu tiujn, kiuj kreskas per daŭripova fiŝbredado aŭ fiŝkaptas per daŭrigeblaj metodoj.

Konsumi bestajn speciojn, kiuj ne estas minacataj, estas ĉiam la plej bona praktiko.

Marokukumoj devas esti evititaj de homoj kun mariskoj kaj mariskoj alergiaj kaj tiuj, kiuj prenas sangajn maldikajn medikamentojn. Elekti daŭrige kreskigitajn marajn kukumojn povas helpi redukti trofiŝkaptadon de ĉi tiu grava besto.

La funda linio

Marokukumoj estas interesaj marbestoj, kiuj havas diversajn kuirartajn kaj kuracajn uzojn.

Ili estas nutra proteina fonto aldonebla al kelkaj bongustaj pladoj.

Marokukumoj ankaŭ povas havi kelkajn sanajn avantaĝojn, sed necesas pli da esplorado antaŭ ol fari konkludojn.

Se vi sentas vin aventurema, provu aldoni maran kukumon al viaj pladoj anstataŭ pli tradiciaj marmanĝaĵoj.