Plej bona poto por sano: kontrolu la avantaĝojn kaj malavantaĝojn de 7 specoj

Enhavo

• 1. Aluminio
• 2. Neoksidebla
• 3. Senglua Teflono
• 4. Kupro
• 5. Gisfero
• 6. Ceramiko, argilo aŭ hardita vitro
• 7. Sapŝtono

Ĉiu kuirejo en la mondo havas plurajn specojn de kuiriloj kaj uzaĵoj, kiuj ĝenerale estas faritaj el malsamaj materialoj, el kiuj la plej oftaj estas aluminio, neoksidebla ŝtalo kaj teflono.

Kun la progreso de scienco kaj teknologio, ĉiujare, la malsamaj markoj de kuirejaj uzaĵoj liberigas novajn produktojn, produktitajn kun pli ĝisdatigitaj versioj de ĉiu materialo, kiuj provas kombini facilan uzon, fortikecon kaj sekurecon por sano.

Tiel, se ili estas uzataj sen difekto, laŭ la gvidlinioj de la fabrikanto kaj taŭge prizorgataj, plej multaj kaseroloj estas sekuraj por sano. Jen la ĉefaj specoj de potoj, kiaj estas iliaj avantaĝoj kaj kiel taŭge zorgi, ke ili restu sekuraj:

1. Aluminio

Aluminio estas eble la plej uzata materialo por produkti kuirilojn kaj kuirejajn uzaĵojn, ĉar ĝi estas malmultekosta, malpeza kaj bonega varmokondukilo, kiu igas la manĝaĵon kuiri pli rapide kaj ankaŭ pli bone distribui la temperaturon, evitante bruligitajn pecojn, kiuj finas produkti potenciale kancerigajn substancojn. .

Tamen ekzistas iomete da risko, ke aluminio estos ellasita en la manĝaĵon, sed studoj indikas, ke la kvantoj liberigitaj estas tre malaltaj kaj ke, por tio, la manĝaĵoj devas esti stokitaj en aluminia ujo aŭ kaserolo dum kelkaj horoj kaj en ĉambra temperaturo. Do, ideale, post kuirado, forigu la manĝaĵojn de la pato kaj konservu ilin en vitraj ujoj, se necese.

Kiel zorgi: ĉi tiu tipo de kaserolo estas facile lavi, uzante nur varmetan akvon kaj iomete neŭtralan lesivon, frotante per mola spongo.

2. Neoksidebla

Neoksideblaj ŝtalaj kaseroloj, kiuj ankaŭ povas esti nomataj neoksideblaj ŝtalaj kaseroloj, estas faritaj el miksaĵo de kromo kaj nikelo, kiu estas reprezentata en la informoj de la pato per ekvacio kutime "18/8", kio signifas, ke la pato enhavas 18% kromo kaj 8% nikelo.

Ĉi tiu speco de materialo estas tre rezistema kaj daŭra kaj, tial, ĝi ankaŭ estas vaste uzata en diversaj uzaĵoj, tamen ĝi havas pli malbonan varmokonduktecon kaj, tial, estas pli facile por la manĝaĵo eliri kun iuj pli bruligitaj lokoj. Por kontraŭstari ĉi tiun tendencon, multaj rustorezistaŝtalaj patoj enhavas aluminiajn fundojn, kiuj pli bone distribuas la varmon. Neoksideblaj ŝtalaj patoj pli taŭgas por kuiri manĝaĵojn en akvo, ĉar akvo ankaŭ helpas pli bone distribui varmon.

Kiel zorgi: por ke ĉi tiu speco de pato daŭru pli longe, lavu ĝin per la mola parto de la spongo kaj uzu bombardilon por sekigi ĝin, por ke ĝi ne gratu. Krome, ĝi ankaŭ ne rekomendas kuiri acidajn manĝaĵojn en ĉi tiu tipo de pato kaj vi devas anstataŭigi la pato se ĝi estas dispremita aŭ gratita.

3. Senglua Teflono

Senglua teflono estas speco de materialo, kiu ofte estas uzata por tegi aluminiajn kaserolojn, por eviti ke manĝaĵoj algluiĝu al la pato, precipe kiam vi volas kresti sen graso, ekzemple.

Kvankam oni scias, ke ĉi tiu tipo de kuiriloj kaŭzas sanajn problemojn, se ili estas damaĝitaj, la FDA asertas, ke ili ne kaŭzas sanajn problemojn, eĉ se teflono estas hazarde ingestita. Ĉi tio estas ĉar teflono estas kemie inerta, kio signifas, ke ĝi ne transformiĝas en la korpon, eniras la buŝon kaj estas forigita en la feko.

Tamen tio, kio povas kaŭzi sanajn danĝerojn, estas kaseroloj aŭ nelegaj uzaĵoj, kiuj, krom teflono, uzas perfluorooktanan acidon (PFOA). Tiel, la idealo estas ĉiam legi la etikedon aĉetante sengluan kuirilaron.

Kiel zorgi: kuiri en ĉi tiu kaserolo uzante nur uzaĵojn, kiuj ne povas grati la negluan tegaĵon, kiel ligna kulero aŭ silikonaj uzaĵoj. Krome, por lavi estas tre grave uzi la molan parton de la spongo kaj ne froti la bombon. Fine, por certigi glatan funkciadon de la teflona tavolo, la temperaturo ne devas superi 260ºC.

4. Kupro

Kupro estas la dua plej bona varma konduka metalo, tuj malantaŭ arĝento. Tiel, ĝi estas bonega materialo por kuiri, ĉar ĝi garantias pli regulan preparadon de manĝaĵoj, kun malpli da risko de brulado. Tamen ĝi estas multekosta metalo, krom esti pli peza, finante esti uzata pli ofte en kuiriloj kaj profesiaj kuirejaj uzaĵoj.

Kvankam estas bone garantii pli regulan temperaturon sur sia tuta surfaco, kupro ne devas rekte kontakti manĝaĵojn, por eviti poluadon. Tiel, kaseroloj faritaj per ĉi tiu materialo kutime enhavas maldikan tavolon de aluminio aŭ latuno.

Kiel zorgi: ĉi tiu speco de pato estas facile prizorginda kaj povas esti lavita per akvo kaj sapo, same kiel la bombrilo. Tamen, ĉar ĝi estas materialo, kiu makulas tre facile, ĝi ankaŭ povas esti lavita per citrono kaj iom da salo, por forigi la makulojn.

5. Gisfero

La gisfera pato estas bonega eblo ĉar ĝi ne prezentas riskon por la sano, ĝi estas sufiĉe rezistema kaj povas kuiri al tre altaj temperaturoj, taŭga por prepari viandon aŭ frititajn manĝaĵojn. Krome, dum kuirado, iuj feraj eroj liberiĝas en la manĝaĵon, servante kiel bonega natura fera suplemento, kiu helpas preventi feran mankon de anemio.

Kvankam ĝi estas tre bona por via sano, ĉi tiu tipo de kaserolo ne estas tre multflanka, ĉar ĝi estas peza, postulas pli longe atingi la deziratan temperaturon kaj povas amasigi ruston.

Kiel zorgi: ĉi tiun specon de materialo oni purigu nur per akvo kaj mola tuko aŭ spongo. Evitu meti la telerlavujon en la telerlavujon kaj estu ĉiam tre seka post lavo, por eviti amasiĝon de rusto.

6. Ceramiko, argilo aŭ hardita vitro

Ceramikaj, argilaj aŭ harditaj vitraj kuiriloj kaj uzaĵoj ĝenerale povas esti uzataj nur en la forno por prepari rostojn aŭ supojn, ĉar ili estas materialoj, kiuj ne povas taŭge distribui varmon, kaj tial povas fini rompiĝante se uzataj rekte super la fajro. Male al la plej multaj materialoj, ili estas sendanĝeraj kaj ne liberigas anyemiaĵojn kiam ili ofte estas uzataj.

Tiel, ĉi tiuj specoj de uzaĵoj estas malpli versatilaj ol aliaj kaseroloj, kaj povas esti uzataj nur por preparoj en la forno aŭ ekzemple por servi manĝaĵojn. Krome, ili estas delikataj materialoj, kiuj povas fini rompiĝi tre facile.

Kiel zorgi: ceramikaĵoj kaj vitroj estas tre facile prizorgataj, kaj vi devas lavi nur per akvo, sapo kaj mola spongo.

7. Sapŝtono

Grasŝtono estas speco de materialo ideala por kuiri manĝaĵojn dum longa tempo, ĉar ĝi iom post iom kreskigas varmon. Tiel, ĉi tiu speco de materialo estas ofte uzata por prepari kradrostejojn sur rostokradoj aŭ sur ia ajn varmofonto.

Kvankam ĝi ankaŭ estas sekura materialo por kuiri, necesas longa tempo por hejti kaj, sekve, malvarmiĝi, kio povas kaŭzi brulvundon kiam ĝi estas misuzata. Krome ĝi estas peza kaj povas esti pli multekosta ol aliaj specoj de kuiriloj.

Kiel zorgi: la unuan fojon la sapŝtono laviĝas kun sala akvo kaj tre bone sekiĝas. En la sekvaj uzoj, oni rekomendas purigi nur per akvo kaj ne uzi sapon, aplikante tavolon de olivoleo fine, antaŭ sekiĝo.