Manĝi hepatan bifstekon: ĉu ĝi estas vere sana?

Enhavo

• Ĉefaj avantaĝoj de la hepato
• Kial oni devas moderigi konsumadon
• Nutra informtabelo
• Kiel ĝi devas esti konsumita

La hepato, ĉu el bovino, porko aŭ kokido, estas tre nutra nutraĵo, kiu estas ne nur fonto de proteino, sed ankaŭ riĉa je gravaj vitaminoj kaj mineraloj, kiuj povas alporti avantaĝojn por la kuracado de iuj sanaj problemoj, kiel anemio. .

Tamen hepata bifsteko devas esti konsumita ŝpareme, ĉar kiam konsumita en troo ĝi povas kaŭzi iujn komplikaĵojn, precipe ĉe homoj, kiuj jam havas ian sanstaton. Ĉi tio estas ĉar la hepato ankaŭ riĉas je kolesterolo kaj povas enhavi pezajn metalojn, kiuj finiĝas amasiĝante en la korpo longtempe.

Tiel, kiam ajn vi havas sanproblemon, la idealo estas konsulti nutriston por taksi la porcion kaj la oftecon, laŭ kiu oni rekomendas ingesti hepaton, por eviti eblajn komplikaĵojn.

Ĉefaj avantaĝoj de la hepato

Hepata bifsteko estas tre nutra manĝaĵo, kiu enhavas la ĉiutagan kvanton de vitaminoj kaj mineraloj necesaj por ke la korpo funkciu, kiel folia acido, fero, B-vitaminoj kaj A-vitamino.

Ĝi ankaŭ estas fonto de altkvalitaj proteinoj kun esencaj aminoacidoj, kiujn la korpo ne produktas, sed kiuj estas necesaj por certigi la ĝustan funkciadon de muskoloj kaj organoj.

Krome, konsumi hepaton ankaŭ malpliigas la riskon de anemio, ĉar ĝi estas tre riĉa je fero, vitamino B12 kaj folia acido, kiuj estas esencaj nutraĵoj por la produktado de eritrocitoj.

Kial oni devas moderigi konsumadon

Kvankam ĝi havas iujn avantaĝojn, hepata konsumo devas esti modera, precipe ĉar:

• Ĝi estas riĉa je kolesterolo: troa konsumo de kolesterolo povas pliigi la riskon de kormalsano, do hepata konsumo eble ne estas bona eblo por tiuj, kiuj havas altan kolesterolon aŭ ian korproblemon.
• Enhavas pezajn metalojn: kiel kadmio, kupro, plumbo aŭ hidrargo. Ĉi tiuj metaloj povas akumuliĝi en la korpo dum la tuta vivo, rezultigante ŝanĝojn en rena funkcio aŭ metabolo de vitaminoj kaj mineraloj, kaj povas kaŭzi diversajn sanajn problemojn.
• Ĝi estas riĉa je purinoj: estas substanco, kiu pliigas la nivelojn de ureata acido en la korpo, kaj devas esti evitita de homoj suferantaj de podagro, ĉar ili povas plimalbonigi simptomojn. Vidu pli pri la dieto por malpliigi la acida úrico.

Krome, la hepato ankaŭ devas esti konsumata singarde dum gravedeco, ĉar kvankam ĝi havas feron kaj folian acidon, kiuj estas gravaj nutraĵoj en gravedeco, ĝi ankaŭ enhavas altajn kvantojn de A-vitamino, kiu, en troo, povas damaĝi la disvolviĝon de la feto, precipe dum la unua kvarono.

Nutra informtabelo

En ĉi tiu tabelo ni indikas la nutran komponaĵon por 100 g da bova hepato, porko kaj kokido:

Kiel ĝi devas esti konsumita

Ĉe plenkreskuloj, la porcio de hepato devas esti inter 100 ĝis 250 g semajne, kiu povas esti dividita en 1 ĝis 2 porcioj semajne.

Ĉe infanoj, la plej sekura maniero konsumi hepaton estas maksimume unufoje semajne. Ĉi tio okazas ne nur ĉar ĝi enhavas pezajn metalojn, sed ĉar la hepato ankaŭ havas altajn koncentriĝojn de diversaj mikroelementoj, kiuj povas superi la rekomenditajn ĉiutagajn valorojn.

Kiam ajn eblas, hepata bifsteko devas esti de biologia origino, ĉar bestoj kutime manĝas pli nature, kreskas sub la libera aero kaj kun malpli da uzo de medikamentoj kaj aliaj kemiaĵoj.

Ankaŭ rigardu iujn mitojn kaj verojn pri ruĝa viando kaj blanka viando.