Monaka Frukto kontraŭ Stevia: Kiun Dolĉigilon Vi Uzu?

Enhavo

• Kiaj estas la avantaĝoj de monaka frukto?
• Avantaĝoj
  
• Kiaj estas la malavantaĝoj de monaka frukto?
• Trompoj
  
• Kio estas stevia?
• Kio estas la avantaĝoj de stevia?
• Avantaĝoj
  
• Kiaj estas la malavantaĝoj de stevia?
• Trompoj
  
• Kiel elekti la ĝustan dolĉigilon por vi
• La Takeaway

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Kio estas monaka frukto?

Mona fruita frukto estas malgranda, verda kukurbo, kiu similas melonon. Ĝi kreskas en Sudorienta Azio. La frukto estis uzita unue de budaismaj monaksoj en la 13-a^th jarcento, tial la nekutima nomo de la frukto.

Freŝaj monakaj fruktoj ne konserviĝas bone kaj ne allogas. Monaka frukto kutimas sekigi kaj fari kuracajn teojn. Mona fruitaj fruktodolĉigiloj estas faritaj el la ekstrakto de la frukto. Ili povas esti miksitaj kun dekstrozo aŭ aliaj ingrediencoj por ekvilibrigi dolĉecon.

Monaka frukta ekstrakto estas 150 ĝis 200 fojojn pli dolĉa ol sukero. La eltiraĵo enhavas nul kaloriojn, nul karbonhidratojn, nul natrion kaj nul grason. Ĉi tio igas ĝin populara dolĉiga alternativo por fabrikantoj, kiuj produktas malaltkaloriajn produktojn, kaj por la konsumantoj, kiuj manĝas ilin.

En Usono, dolĉigiloj el monakaj fruktoj estas klasifikitaj per la "ĝenerale agnoskataj kiel sekuraj" aŭ GRAS.

Kiaj estas la avantaĝoj de monaka frukto?

Avantaĝoj

1. Dolĉigiloj faritaj kun monaka frukto ne efikas sur sangaj sukeraj niveloj.
2. Kun nulo da kalorioj, mona fruitaj fruktaj dolĉigiloj estas bona eblo por homoj rigardantaj sian pezon.
3. Kontraste kun iuj artefaritaj dolĉigiloj, ĝis nun ekzistas neniuj pruvoj montrante, ke monaka frukto havas negativajn kromefikojn.

Ekzistas pluraj aliaj avantaĝoj pri monakaj fruktodolĉigiloj:

• Ili haveblas en likvaj, granulaj kaj pulvoraj formoj.
• Ili estas sekuraj por infanoj, gravedaj virinoj kaj mamnutrantaj virinoj.
• Laŭ monaka frukto ricevas sian dolĉecon de antioksidaj mogrosidoj. La studo trovis, ke monaka frukta ekstrakto povas esti malmulta glikemia natura dolĉigilo.
• Finita mogrosidoj povas helpi redukti oksidan streson. Oksida streso povas konduki al malsano. Kvankam estas neklare, kiel specifaj mona fruitaj fruktaj dolĉigiloj ekludas, la studo montras la potencialon de monakaj fruktoj.

Kiaj estas la malavantaĝoj de monaka frukto?

Trompoj

1. Monaka frukto malfacilas kreski kaj multekoste importi.
2. Mona fruitaj fruktodolĉigiloj estas pli malfacile troveblaj ol aliaj dolĉigiloj.
3. Ne ĉiuj estas ŝatanto de la frukta gusto de monaka frukto. Iuj homoj raportas malagrablan postguston.

Aliaj malavantaĝoj al monakaj fruktodolĉigiloj inkluzivas:

• Iuj monakaj fruktodolĉigiloj enhavas aliajn dolĉigilojn kiel dekstrozo. Depende de kiel la ingrediencoj estas prilaboritaj, ĉi tio povas fari la finan produkton malpli natura. Ĉi tio ankaŭ povas efiki sian nutran profilon.
• Mogrosidoj povas stimuli sekrecion de insulino. Ĉi tio eble ne utilas por homoj, kies pankreato jam tro laboras por produkti insulinon.
• Ili ne estis sur la usona sceno tre longe. Ili ne estas tiel bone studataj ĉe homoj kiel aliaj dolĉigiloj.

Kio estas stevia?

Stevia estas 200 ĝis 300 fojojn pli dolĉa ol sukero. Komercaj steviaj dolĉigiloj estas faritaj el komponaĵo de la stevia planto, kiu estas herbo el la Asteracoj familio.

La uzo de stevia en manĝaĵoj iom konfuzas. La ne aprobis tutajn foliojn aŭ krudajn steviajn eltiraĵojn kiel manĝaldonaĵon. Malgraŭ esti uzata dum jarcentoj kiel natura dolĉigilo, la FDA konsideras ilin nesekuraj. Ili asertas, ke literaturo indikas ke stevio en sia plej natura formo povas influi sangan sukeron. Ĝi ankaŭ povas influi generajn, renajn kaj kardiovaskulajn sistemojn.

Aliflanke, la FDA aprobis specifajn rafinitajn steviajn produktojn kiel GRAS. Ĉi tiuj produktoj estas faritaj el Rebaudioside A (Reb A), glikosido, kiu donas al stevia sian dolĉecon. La FDA indikas ke produktoj surmerkatigitaj kiel "Stevia" ne estas veraj stevioj. Anstataŭe ili enhavas tre purigitan eltiraĵon de Reb A, kiu estas GRAS.

Rafinita stevia Reb A-dolĉigiloj (nomitaj stevia en ĉi tiu artikolo) havas nul kaloriojn, nul grason kaj nul karbonhidratojn. Iuj enhavas aliajn dolĉigilojn kiel agavo aŭ turbinada sukero.

Kio estas la avantaĝoj de stevia?

Avantaĝoj

1. Stevia dolĉigiloj ne havas kaloriojn kaj estas bona elekto por homoj provantaj maldikiĝi.
2. Ili ĝenerale ne altigas nivelojn de sango-sukero, do ili estas bona sukera alternativo por diabetuloj.
3. Ili haveblas en likvaj, granulaj kaj pulvoraj formoj.

La avantaĝoj de steviaj dolĉigiloj similas al monakaj fruktodolĉigiloj.

Kiaj estas la malavantaĝoj de stevia?

Trompoj

1. Dolĉigiloj kun stevia estas pli multekostaj ol sukero kaj plej multaj aliaj artefaritaj dolĉigiloj.
2. Ĝi povas kaŭzi kromefikojn kiel ŝvelado, naŭzo kaj gaso.
3. Stevia havas glicirizan guston kaj iom amaran postguston.

Stevia havas plurajn aliajn malavantaĝojn, inkluzive:

• Ĝi povas kaŭzi alergian reagon. Se vi estas alergia kontraŭ iu planto de la Asteracoj familio kiel lekantoj, ambrozio, krizantemoj kaj sunfloroj, vi ne uzu stevion.
• Ĝi povas esti miksita kun pli kaloriaj aŭ pli altaj glicemaj dolĉigiloj.
• Plej multaj steviaj produktoj estas tre rafinitaj.

Kiel elekti la ĝustan dolĉigilon por vi

Kiam vi elektas dolĉigilon, faru al vi ĉi tiujn demandojn:

• Ĉu vi nur bezonas ĝin por dolĉigi vian matenan kafon aŭ teon, aŭ ĉu vi planas baki per ĝi?
• Ĉu vi estas diabeta aŭ zorgas pri kromefikoj?
• Ĉu ĝenas vin, se via dolĉigilo ne estas 100% pura?
• Ĉu vi ŝatas la guston?
• Ĉu vi povas pagi ĝin?

Mona fruita frukto kaj stevio estas multflankaj. Ambaŭ povas anstataŭi sukeron en trinkaĵoj, glataĵoj, saŭcoj kaj pansaĵoj. Memoru, malpli multe temas pri ĉi tiuj dolĉigiloj. Komencu per la plej malmulta kvanto kaj aldonu pli al gusto.

Mona fruita frukto kaj stevio povas esti uzataj por bakado ĉar ambaŭ estas varme stabilaj. Kiom multe vi uzas dependas de la miksaĵo kaj se ĝi enhavas aliajn dolĉigilojn. Plejofte vi bezonos multe malpli da monaka frukto aŭ stevia ol blanka sukero. Nepre legu atente la instrukciojn de la fabrikanto antaŭ ol uzi, aŭ vi eble finos kun io nemanĝebla.

La Takeaway

Mona fruita frukto kaj stevia estas nenutraj dolĉigiloj. Ĉi tio signifas, ke ili havas malmultajn kalorojn aŭ nutraĵojn. Ambaŭ estas surmerkatigitaj kiel naturaj alternativoj al sukero. Ĉi tio veras ĝis certa punkto. Monaka frukto estas kutime ne tiel rafinita kiel stevia, sed povas enhavi aliajn ingrediencojn. La stevio, kiun vi aĉetas en la nutraĵvendejo, multe diferencas de la stevio, kiun vi kreskas en via postkorto. Malgraŭ tio, steviaj kaj monakaj fruktodolĉigiloj estas pli naturaj elektoj ol artefaritaj dolĉigiloj enhavantaj aspartamon, sakarinon kaj aliajn sintezajn ingrediencojn.

Se vi diabetiĝas aŭ provas maldikiĝi, legu atente monakajn fruktojn aŭ steviajn produktajn etikedojn por vidi ĉu aldoniĝis pli altkaloriaj kaj pli glikemaj dolĉigiloj.

Al la fino, ĉio gustumas. Se vi ne ŝatas la guston de monaka frukto aŭ stevia, iliaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj ne gravas. Se eblas, provu ambaŭ por vidi, kiun vi preferas.