Katie Lee Biegel Malkaŝas Ŝiajn Esencajn Kuirajn Hakojn

Enhavo

• Bone, estas vespermanĝo, kaj vi devas elpensi manĝon rapide. De kie vi komencas?
• Parolante pri gusto, kio estas iuj aliaj facilaj manieroj aldoni ĝin?
• Kunhavigu iujn el viaj sana-kuiraj hakoj.
• Someraj legomoj atingas sian pinton. Kiel vi ŝatas prepari ilin?
• Kiel aspektas tago por vi manĝi?
• Via propra rakonto pruvas, ke manĝaĵo vere estas amo.
• Recenzo por

"Niaj vivoj estas tiel kompleksaj. Kuiri ne devas esti alia afero por zorgi," diras Katie Lee Biegel, la aŭtoro de Ĝi ne estas komplika (Aĉetu Ĝin, $18, amazon.com). "Vi povas kuiri bonegan manĝon, kiu ne postulas multan penon."

Kun 9-monata filino kaj laborgastiganto La Kuirejo ĉe la Manĝa Reto, Biegel scias, kiel malfacile povas esti post labortago, kaj teni bebon en unu brako, por vespermanĝi sur la tablon. "Iriso certe ŝanĝis la manieron kiel mi kuiras kaj manĝas," ŝi diras, dum ŝia filino kukas en la fono. "Eĉ pli nun, mi bezonas simplan kaj rapidan."

Do ŝi skribis la novan kuirlibron por redukti la procezon. "Mi volas, ke homoj sentu sin fortigitaj per kuirado," diras Biegel, "kaj ĝuu bongustajn pladojn, kiuj feliĉigas ilin." Ĉi tie, Biegel rompas siajn manĝojn, gustumilojn kaj hakojn por fari sanan kuiradon sen streso.

Bone, estas vespermanĝo, kaj vi devas elpensi manĝon rapide. De kie vi komencas?

"La ŝlosilo estas konservi bone provizitan provizejon kaj kuiri el ĝi. Mi ĉiam turnas min al pasto kiam mi ne scias kion fari. Mi amas rapidan recepton, kiel citronan paston aŭ spinacan artiŝokan paston. Konservitaj faboj estas alia neceso. Mi metas ilin sur salaton por plialtigi proteinon aŭ miksu ilin kun iom da legomoj kaj aldonas hakitajn legomojn por io iomete pli bona. Fazeoloj, pastoj kaj legomoj estas viaj agrablaĵoj. Kun tiuj aferoj ĉe la mano, vi ĉiam povas fari rapidan vespermanĝon.

Kaj ne forgesu ingrediencojn, kiuj povas ŝanĝi viajn gustojn. Mi havas tajlandan ruĝan karean paston, misopaston, enlatigitajn tomatojn, kaprojn kaj anĉovojn en mia provizejo. Mi faros ruĝan kareon kun la pasto kaj iom da kokosa lakto kaj marinados ŝafidajn hakojn en ĝi. Alia recepto, kiun mi amas en la libro, estas karota supo, al kiu mi aldonas konservitajn chipotles. Ĝi donas al la supo tute alian guston. "

Parolante pri gusto, kio estas iuj aliaj facilaj manieroj aldoni ĝin?

"Dum mi finas pladon, mi enĵetas manplenon da freŝaj herboj. Citronpremo heligas pladon. Fine, ne timu salo. Mi dirus, ke tio estas la unua afero: spicu vian manĝaĵon. , kaj gustumu ĝin dum via irado. Pladoj bezonas pli da salo ol vi pensas. "

Kunhavigu iujn el viaj sana-kuiraj hakoj.

"Kuiri tri manĝojn tage estis elĉerpa por ni ĉiuj. Havi tiun bone provizitan provizejon multe pli facilas. Ĝi vere helpas lavi kaj prepari miajn produktojn kiam mi ricevas ĝin hejmen, por ke mi nur povu preni ĝin kaj uzi ĝin. Ĝi iros malbone pli rapide kiam vi faros tion, sed mi uzas ĝin multe pli rapide se ĝi pretas. Kaj nun kiam la vetero estas varma, vi povas lumigi la kradon kaj fari vian tutan manĝon sur ĝi.Ĝi donas al viaj pladoj malsaman guston. "(Rilate: Via Gvidilo pri la Plej Bonaj Aĉetoj pri Manĝaĵoj)

Someraj legomoj atingas sian pinton. Kiel vi ŝatas prepari ilin?

"Mi iras al la farmbudo, vidas kio disponeblas, kaj konstruas manĝon de tie. Se vi komencas kun freŝaj ingrediencoj, vi ne devas fari multon al ili. Mi amas maturajn, sukajn tranĉaĵajn tomatojn kun guto da olivoleo. kaj spica mara salo. Aŭ mi prenos persikojn ĉe ilia pinto kaj faros kun ili specon de caprese salato - persikoj, mozzarelo kaj bazilio. Kaj mi ŝatas fortranĉi maizon de la spadiko kaj refeli ĝin per iom da butero kaj iom da sezamo. semoj. "

Kiel aspektas tago por vi manĝi?

"Ĉiumatene mi havas bovlon da avena faruno kun chiaj semoj, linosemoj kaj kanabaj semoj. Mi aldonas bananojn, multajn berojn, kuleron da migdala butero kaj iom da migdala lakto. Por tagmanĝo mi amas fari grandan salaton. Sed mi ne havas tempon por ĉi tiu hakado nun. Do kiam mi bezonas ion rapidan kaj facilan, mi manĝas Daily Harvest platpanon — mi konservas ilin en mia frostujo. Por vespermanĝo, ni kutime faras legomojn kaj proteinon, kiel salmon aŭ kokido. Hieraŭ vespere mi ardis iom da tohuo kaj frititaj asparagoj kaj fungoj kaj bakis batatojn. Ni manĝas simple kaj provas ŝarĝi vegetaĵojn kaj fruktojn. "

Via propra rakonto pruvas, ke manĝaĵo vere estas amo.

"Unu el la unuaj aferoj, kiujn mi kreis al mia edzo, Ryan, kiam ni amikiĝis, estas mia Rostita Kokido Kun Krostonoj. Eble ĝi estis la kialo, ke li enamiĝis al mi! Ryan kaj mi amas paroli pri tio, kion ni iros manĝi.Kiam ni vojaĝis, ni farus niajn planojn ĉirkaŭ manĝaĵoj.Nun ni ĝuas kuiri kune.Iriso enlitiĝas je la 6:30, kaj jen kiam li kaj mi estas en la kuirejo.Ni kuiras, eble trinkas glason da vino. kaj ŝaltu iom da muziko. Tio estas nia kunvena tempo." (Ĉi tiuj konsiloj helpos vin eluzi la vinon, kiun vi ne trinkas dum la vespermanĝo.)

Recenzo por