Ĉu Maltitolo estas Sekura Sukera Anstataŭanto?

Enhavo

• Avantaĝoj de maltitolo
• Antaŭzorgoj
• Alternativoj al maltitolo
• Stevia
• Eritritolo
• Agavo kaj aliaj naturaj dolĉigiloj
• Artefaritaj dolĉigiloj
• La kunportado
• Desertaj receptoj per sukeraj anstataŭaĵoj

Kio estas maltitolo?

Maltitolo estas sukera alkoholo. Sukeraj alkoholoj troviĝas nature en iuj fruktoj kaj legomoj. Ili ankaŭ estas konsiderataj karbonhidratoj.

Sukeraj alkoholoj estas tipe fabrikitaj prefere ol uzataj en sia natura formo. Ili estas dolĉaj, sed ne tute tiel dolĉaj kiel sukero, kaj havas preskaŭ duonon de la kalorioj. Ili estas kutime uzataj en:

• bakvaroj
• frandaĵo
• aliaj dolĉaj eroj

Ili ankaŭ troveblas en iuj medikamentoj. Krom aldoni dolĉecon anstataŭ sukero, maltitolo kaj aliaj sukeraj alkoholoj helpas teni la manĝaĵojn humidaj kaj malhelpi bruniĝon.

Kiam vi kontrolas etikedojn, atentu, ke maltitolo ankaŭ povas esti listigita kiel sorbitolo aŭ ksilitolo. Ĝi estas eĉ listigita eĉ kiel sukera alkoholo, ĉar ĝi kategoriiĝas sub ĉi tiu kategorio.

Avantaĝoj de maltitolo

Maltitolo permesas al vi akiri dolĉecon proksiman al tiu de sukero, sed kun malpli da kalorioj. Tial ĝi povas helpi kun peza perdo.

Ĝi ankaŭ ne havas la malagrablan postguston, kiun kutimas havi aliaj sukeraj anstataŭaĵoj. Ĉi tio povas helpi vin resti kun malpli kaloria dieto, se vi provas malpeziĝi aŭ administri diabeton.

Maltitolo kaj aliaj sukeraj alkoholoj ankaŭ ne kaŭzas kavojn aŭ dentajn kadukiĝojn kiel sukero kaj aliaj dolĉigiloj. Ĉi tiu estas unu kialo, ke ili estas foje uzataj en:

• gumo
• buŝlavo
• dentopasto

Antaŭzorgoj

Maltitolo estas konsiderata sekura alternativo al sukero, sed estas iuj antaŭzorgoj, kiujn vi devas scii.

Maltitolo troviĝas en multaj produktoj sen sukero, sed homoj kun diabeto devas memori, ke ĝi estas karbonhidrato. Ĉi tio signifas, ke ĝi ankoraŭ havas glikemian indekson. Kvankam ne tiel alta kiel sukero, ĝi tamen efikas sur sangoglukozo.

Gravas rimarki, ke via korpo ne sorbas tiom da sukera alkoholo kiel sukero.

Maltitolo ne estas tute digestita kaj rezultigas pli malrapidan pliiĝon de sangosukero kaj insulinaj niveloj kompare kun sakarozo (tablosukero) kaj glukozo. Do ĝi ankoraŭ povas esti uzata kiel efika alternativo por diabetuloj. Ili nur bezonas kontroli sian konsumadon de ĝi kaj legi etikedojn.

Manĝinte maltitolon, iuj homoj spertas stomakajn dolorojn kaj gason. Ĝi ankaŭ povas agi simile al laksigilo kaj kaŭzi lakson. La severeco de ĉi tiuj kromefikoj dependas de kiom multe da ĝi vi manĝas kaj kiel via korpo reagas al ĝi.

Ne ekzistas aliaj gravaj sanaj zorgoj pri maltitolo aŭ aliaj sukeraj alkoholoj.

Alternativoj al maltitolo

Maltitolo kaj sukeraj alkoholoj estas ĝenerale uzataj kiel ingredienco. Ili kutime ne estas uzataj sole. Pro ĉi tio, ekzistas iuj facilaj alternativoj, kiujn vi povas uzi en via kuirado kaj bakado, se vi spertas gasajn kaj stomakajn dolorojn kun maltitolo.

Ĉi tiuj alternativoj ankaŭ helpos, kiam vi bezonos limigi vian sukeran konsumadon por malplipeziĝo aŭ diabeto.

Stevia

Stevia estas konsiderata nova dolĉigilo ĉar ĝi estas kombinaĵo de aliaj specoj de dolĉigiloj. Ĝi ne vere taŭgas en iu ajn alia kategorio. La stevia planto kreskas en Sudameriko. Ĝi estas 200 ĝis 300 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj ne enhavas kaloriojn.

Kontraste al sukero kaj aliaj dolĉigiloj, stevio enhavas iujn nutraĵojn, inkluzive:

• kalio
• zinko
• magnezio
• vitamino B-3

La stevia planto ankaŭ estas fonto de fibro kaj fero. Nuntempe la Administrado pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) nur aprobis rafinitan stevion.

Eritritolo

Ĉi tio ankaŭ estas sukera alkoholo. Tamen, male al maltitolo, ĝi ne havas glikemian indekson kaj havas malpli da kalorioj. Ĝi ankaŭ ne kutime kaŭzas stomakajn dolorojn aŭ gason. Ĉar ĝi ankoraŭ estas sukera alkoholo, ĝi ne havas la malagrablan postguston de artefaritaj dolĉigiloj.

Agavo kaj aliaj naturaj dolĉigiloj

Agavo-nektaro estas konsiderata natura dolĉigilo, sed ĝi ankoraŭ povas esti prilaborata iagrade. Ĝi estas unu el la plej altaj fontoj de rafinita fruktozo - pli ol tablosukero.

Tablosukero enhavas ĉirkaŭ 50 procentojn rafinitan fruktozon. Rafinita fruktoza konsumo rilatas al:

• obezeco
• grasa hepata malsano
• diabeto

Mielo, acera siropo kaj melaso ankaŭ estas naturaj dolĉigiloj. Ili ĉiuj enhavas diversajn kvantojn de rafinita fruktozo. Plej multaj el tiuj, inkluzive de mielo, tre similas al sukero, inkluzive sian kalorian enhavon. Ili devas esti uzataj ĉefe por sia gusto kaj ne por ŝpari kaloriojn.

Artefaritaj dolĉigiloj

Artefaritaj dolĉigiloj estas fabrikitaj kaj kutime multe pli dolĉaj ol sukero. Ili estas tre malaltaj aŭ sen kaloriaj anstataŭaĵoj por sukero, kio bonas por homoj kun dietoj. Ili ankaŭ kutime ne influas sangajn sukerajn nivelojn, kio igas ilin utilaj por tiuj kun diabeto.

Tamen lastatempe montras, ke ĉi tiuj dolĉigiloj efikas sur intestaj bakterioj kaj povas nerekte influi insulinsentemon kaj sangosukerajn nivelojn laŭlonge de la tempo.

Dum iuj artefaritaj dolĉigiloj enhavas avertan etikedon, ke ili povas negative influi vian sanon, plej multaj san-agentejoj konsentas, ke ne ekzistas sufiĉe da studoj por subteni tion. Ili estas aprobitaj de FDA kiel sekuraj por konsumi.

La kunportado

Multaj homoj provas redukti sian sukeran konsumadon, pro kialoj kiel malplipeziĝo kaj diabeto. Maltitolo kaj aliaj sukeraj alkoholoj povas esti taŭgaj alternativoj.

Sed gravas, ke vi diskutu pri manĝaĵoj kun maltitolo kun via kuracisto kaj dietisto, se vi havas diabeton.

Ili povos determini ĉu ĝi estas la plej bona sukera alternativo por vi. Ili ankaŭ povas helpi vin eltrovi la plej bonan konsumindan kvanton por helpi vin eviti la malagrablajn kromefikojn.

Plej bone estas informiĝi kaj legi etikedojn. Ne supozu tion, kiam produkto diras sen sukero, ke ĝi estas sen kalorioj. Depende de la speco de dolĉigilo uzata, ĝi ankoraŭ povas havi kaloriojn kaj glikemian indekson, kiu influos viajn malpezajn celojn aŭ sanajn kondiĉojn kiel diabeto.

Kuiri hejme estas unu el la plej bonaj ebloj, se vi volas pli regi vian:

• dolĉigiloj
• kaloria ingestaĵo
• niveloj de sango-glukozo

Estas multaj bonegaj receptoj, kiujn vi mem povas fari. Vi povas uzi la sukerajn alternativojn, kiujn la receptoj sugestas aŭ eksperimenti, uzante viajn plej ŝatatajn.

Memoru, kiam vi eksperimentas kun dolĉigiloj, ke ili havas ĉiun malsaman nivelon de dolĉeco. Eble necesas kelkaj provoj por akiri la guston laŭ via plaĉo.

Desertaj receptoj per sukeraj anstataŭaĵoj

• renversita ananasa kuko
• beraj kuketoj
• jahurta kalka tartletoj