Ĉu Miela Mustardo Sanas? Jen Kion Vi Devas Scii

Enhavo

• La fino se vi scivolas "ĉu miela mustardo estas sana?"
• Recenzo por

Promenu laŭ la koridora koridoro, kaj vi baldaŭ rimarkos, ke ekzistas multaj (kaj mi volas diri a loooot) de diversaj specoj de mustardoj. Rigardu eĉ pli atente siajn nutrajn etikedojn kaj estas klare: ne ĉiuj mustardoj estas egalaj. Kaj ĉi tio precipe veras kiam temas pri miela mustardo.

"Ekzistas grandega gamo da ebloj, de sengrasa ĝis alta graso," diras Cynthia Sass, R.D. "Sed en ambaŭ kazoj, ĝi estas malproksime de simpla aŭ spica mustardo nutre."

Kiam oni demandas vin, "ĉu miela mustardo estas sana?" Sass atentigis, ke eĉ sengrasa miela mustardo, je ĉirkaŭ 50 kalorioj po 2-kulero-servo, estas signife pli alta en kalorioj ol spicaj kaj flavaj mustardoj, multaj el kiuj estas senkaloriaj. Iuj spicaj kaj Dijonaj mustardoj ja havas ĝis 30 kaloriojn en 2 kuleroj, sed Sass rimarkas, ke vi neŝajne uzus tiom multe sur sandviĉo: "Iomete iras tre laŭ gusto." (Rigardu ĉi tiujn 10 DIY-spicaĵojn, kiuj superas butikojn aĉetitajn iam ajn.)

Plena grasa miela mustardo eĉ pli malutilas vian dieton ol sengrasa kaj ne nur pro la grasa enhavo. "La plengrasaj mielaj mustardoj havas ĉirkaŭ 120 kaloriojn, 11 gramojn da graso (en 2 kuleroj), kaj enhavas maizan siropon kun alta fruktozo, kiu kutime estas pli alta en la listo de ingrediencoj ol mielo," diras Sass. (Majonezo, kompare, estas ankoraŭ la plej riĉa el la kondimentaj elektoj, averaĝe ĉirkaŭ 180 kalorioj kaj 20 gramoj da graso por 2-kulero porcio.)

Simile, multaj mielmustardoj ankaŭ estas ŝarĝitaj kun sukero aŭ, pli specife, aldonitaj sukeroj. Esence publika malamiko numero unu en la mondo de nutrado, tro multe da dolĉaj aĵoj povas pliigi vian riskon de malsanoj kiel kormalsano kaj diabeto. Ĉu facila maniero tranĉi ĉi tiujn ŝancojn? Nising produktoj plenplenaj de aldonitaj sukeroj kiel (pardonu!) miela mustardo kaj ricevi vian solvon de nature dolĉaj manĝoj kiel fruktoj. (Bezonas iom da inspo? Jen kiel realaj virinoj administras sian ĉiutagan sukeran konsumadon.)

Sass plue avertas, ke anstataŭigante mielan mustardon per regula mustardo, vi eble perdos pliajn sanajn avantaĝojn: "Fakta mustardo enhavas kancerajn batalajn fitoochememiaĵojn similajn al tiuj en brokolo kaj brasiko." (Rilate: Pri Kio Ĉi Tiuj Fajrokruraĵoj Ĉiu Daŭre Parolas?)

La fino se vi scivolas "ĉu miela mustardo estas sana?"

Se vi serĉas jes-aŭ-nean verdikton, "mia voĉdono pri miela mustardo estas ne," diras Sass. "Sed se vi vere kaj vere amas ĝin, iru por ĝi—nur nepre aldonu iom pli da aktiveco. ĝis via tago aŭ detranĉi aliloke. " Kaj serĉu unu kun minimumaj ingrediencoj: ideale, nur mustarda semo, mielo, vinagro, kaj eble iom da oleo kaj salo. (Supoze: Sanaj Mash-Up-Saŭco-Receptoj, kiujn Vi Volos Surmeti Ĉion)

Recenzo por