Ĉu Ajlo estas Legomo?
Enhavo
Pro sia potenca gusto kaj diversaj sanaj avantaĝoj, ajlo estas uzata de diversaj kulturoj de miloj da jaroj ().
Vi povas kuiri kun ĉi tiu ingredienco hejme, gustumi ĝin en saŭcoj kaj manĝi ĝin en pladoj kiel pasto, frititaj patoj kaj bakitaj legomoj.
Tamen, ĉar ĝi estas ĉefe uzata kiel spico, ajlo povas esti malfacile klasigebla.
Ĉi tiu artikolo klarigas ĉu ajlo estas legomo.
Botanika klasifiko
Botanike, ajlo (Allium sativum) estas konsiderata legomo.
Ĝi apartenas al la familio de cepoj, kune kun askalonoj, poreoj kaj ceboletoj (2).
Strikte parolante, legomo estas iu ajn manĝebla parto de herbeca planto, kiel la radikoj, folioj, tigoj kaj bulboj.
La ajlo-planto mem havas bulbon, altan tigon kaj longajn foliojn.
Kvankam la folioj kaj floroj de la planto ankaŭ estas manĝeblaj, la bulbo - konsistanta el 10–20 fasketoj - estas plej ofte manĝata. Ĝi estas kovrita per papera simila ŝelo, kiu estas kutime forigita antaŭ konsumo.
ResumoAjlo devenas de manĝebla planto kun bulbo, tigo kaj folioj. Sekve, ĝi estas botanike konsiderata legomo.
Kuirarta klasifiko
Ajlo estas uzata pli kiel spico aŭ herbo ol legomo.
Male al aliaj legomoj, ajlo malofte estas konsumata en grandaj kvantoj aŭ memstare. Anstataŭe ĝi kutime aldoniĝas al pladoj en malgrandaj kvantoj pro sia forta gusto. Fakte, nur post cepoj, ĝi eble estas la plej populara bulbo uzata por gusto tutmonde.
Ajlo povas esti kuirita aŭ dispremita, senŝeligita aŭ tuta. Ĝi estas plej ofte rostita, boligita aŭ saltita.
Ĝi ankaŭ aĉeteblas hakita, hakita, piklita aŭ suplementa.
Kvankam antaŭe oni kredis, ke nur kruda ajlo havas sanajn avantaĝojn, studoj nun montras, ke kuiritaj kaj komerce preparitaj produktoj povas esti same utilaj ().
Resumo
Ajlo estas uzata ĉefe kiel herbo aŭ spico, ofte aldonita al pladoj en malgrandaj kvantoj por pliigi guston prefere ol manĝita memstare.
Pli potenca ol plej multaj aliaj legomoj
Dietaj gvidlinioj rekomendas, ke fruktoj kaj legomoj konsistu el duono de via telero dum manĝo, aŭ ĉirkaŭ 1,7 funtoj (800 gramoj) dum la tuta tago ().
Tamen ne necesas plenigi duonon de via telero per ajlo.
Ĉi tiu potenca legomo enhavas diversajn sulfurajn komponaĵojn, inkluzive alicinon, kiu enhavas plej multajn el siaj kuracaj propraĵoj ().
Esploroj montras, ke nur 1-2 fasketoj (4 gramoj) donas grandajn sanajn avantaĝojn, inkluzive (7):
- reduktita kolesterolo
- malaltigi sangopremon
- malpliigita risko de sangokoagulaĵoj
- kuracado de spiraj infektoj, kiel bronkito, astmo kaj tuso
- kontraŭmikrobaj efikoj
- plibonigita imuna funkcio
Ajlo estas pli potenca ol plej multaj aliaj legomoj kaj ofertas multajn avantaĝojn, eĉ kiam oni manĝas ĝin en malgrandaj kvantoj.
La funda linio
Kvankam vaste uzata kiel herbo aŭ spico, ajlo estas botanike legomo.
Ĝi ofertas diversajn sanajn avantaĝojn kaj estas precipe akra ingredienco, kiu certe spicos vian plej ŝatatan pladon.
Male al aliaj legomoj, ĝi malpli ofte kuiras memstare aŭ manĝas tute.
Se vi scivolas pri ĝi, aldonu ajlon al via dieto hodiaŭ.
Interesa Hodiaŭ
Kiel Trakti Haŭtan Genuon Hejme, kaj Kiam Serĉi Helpon
