Ĉu Laktaĵfabriko estas Malbona por Vi, aŭ Bona? La Lakta, Fromaĝeca Vero

Enhavo

• Ĉu Estas Naturale Konsumi?
• Plejparto de la mondo estas netolerema al laktozo
• Nutra Enhavo
• Subtenas Viajn Ostojn
• Pli Malalta Risko De Obezeco kaj Diabeto Tipo 2
• Efiko sur Kora Malsano
• Haŭta Sano kaj Kancero
• Plej bonaj Tipoj por Via Sano
• La Funda Linio

Laktaĵoj estas polemikaj nuntempe.

Dum laktoj estas ŝatataj de sanaj organizaĵoj kiel esencaj por viaj ostoj, iuj homoj argumentas, ke ĝi estas malutila kaj devas esti evitita.

Kompreneble ne ĉiuj laktaĵoj estas samaj.

Ili multe varias pri kvalitaj kaj sanaj efikoj depende de kiel kreskis la laktodonaj bestoj kaj kiel la laktejo estis prilaborita.

Ĉi tiu artikolo donas profundan rigardon al laktaĵfabriko kaj determinas ĉu ĝi estas bona aŭ malbona por via sano.

Ĉu Estas Naturale Konsumi?

Unu ofta argumento kontraŭ laktaĵoj estas, ke estas nenature konsumi ilin.

Ne nur homoj estas la solaj specioj, kiuj konsumas lakton en plenaĝeco, sed ili ankaŭ estas la solaj, kiuj trinkas la lakton de aliaj bestoj.

Biologie, bovina lakto celas nutri rapide kreskantan bovidon. Homoj ne estas bovidoj - kaj plenkreskuloj kutime ne bezonas kreski.

Antaŭ la agrikultura revolucio, homoj trinkis patrinan lakton nur kiel beboj. Ili ne konsumis laktaĵojn kiel plenkreskuloj - kio estas unu el la kialoj, kial laktaĵoj estas ekskluditaj de strikta paleo-dieto ().

Laŭ evolua perspektivo, laktaĵfabriko ne necesas por optimuma sano.

Dirite, iuj kulturoj konsumas laktaĵojn regule de miloj da jaroj. Multaj studoj dokumentas, kiel iliaj genoj ŝanĝiĝis por akomodi laktaĵojn en la dieto ().

La fakto, ke iuj homoj genetike adaptiĝas al manĝado de laktaĵoj, estas konvinka argumento, ke estas nature por ili konsumi.

Homoj estas la sola specio, kiu konsumas lakton en plenaĝeco, same kiel lakton de aliaj bestoj. Laktaĵfabriko ne estis konsumita ĝis post la agrikultura revolucio.

Plejparto de la mondo estas netolerema al laktozo

La ĉefa karbonhidrato en laktaĵoj estas laktozo, lakta sukero kunmetita de la du simplaj sukeroj glukozo kaj galaktozo.

Kiel bebo, via korpo produktis digestan enzimon nomitan laktazo, kiu rompis laktozon de la patrina lakto. Tamen multaj homoj perdas la kapablon malkonstrui laktozon en plenaĝeco ().

Fakte, ĉirkaŭ 75% de la plenkreska loĝantaro de la mondo ne kapablas detrui laktozon - fenomeno nomata netoleremo al laktozo (4).

Netoleremo al laktozo estas tre ofta en Afriko, Azio kaj Sudameriko, sed malpli oftas en Nordameriko, Eŭropo kaj Aŭstralio.

Homoj netoleremaj al laktozo havas digestajn simptomojn kiam ili konsumas laktaĵojn. Ĉi tio inkluzivas naŭzon, vomadon, lakton kaj rilatajn simptomojn.

Tamen memoru, ke netoleremaj laktozaj homoj povas kelkfoje konsumi fermentitajn laktaĵojn (kiel jahurto) aŭ grasajn laktaĵojn kiel butero ().

Vi ankaŭ povas esti alergia kontraŭ aliaj komponantoj en lakto, kiel ekzemple la proteinoj. Kvankam ĉi tio estas sufiĉe ofta ĉe infanoj, ĝi maloftas ĉe plenkreskuloj.

Tri el ĉiuj kvar homoj en la mondo estas netoleremaj al laktozo, la ĉefa karbohidrato en laktaĵoj. Plej multaj eŭropaj devenoj povas digesti laktozon senprobleme.

Nutra Enhavo

Laktaĵoj estas tre nutraj.

Unu taso (237 ml) da lakto enhavas (6):

• Kalcio: 276 mg - 28% de la RDI
• Vitamino D: 24% de la RDI
• Riboflavino (B2-vitamino): 26% de la RDI
• Vitamino B12: 18% de la RDI
• Kalio: 10% de la RDI
• Fosforo: 22% de la RDI

Ĝi ankaŭ havas decajn kvantojn de vitamino A, vitaminoj B1 kaj B6, seleno, zinko kaj magnezio, kune kun 146 kalorioj, 8 gramoj da graso, 8 gramoj da proteinoj kaj 13 gramoj da karbonhidratoj.

Kalorio por kalorio, tuta lakto estas sufiĉe sana. Ĝi ofertas iomete de preskaŭ ĉio, kion via korpo bezonas.

Memoru, ke grasaj produktoj kiel fromaĝo kaj butero havas ege malsaman nutran konsiston ol lakto.

Nutra konsisto - precipe la grasaj komponantoj - ankaŭ dependas de la dieto kaj kuracado de la bestoj. Lakta graso estas tre kompleksa, konsistanta el centoj da malsamaj grasaj acidoj. Multaj estas bioaktivaj kaj povas forte influi vian sanon ().

Bovinoj kreskigitaj sur paŝtejo kaj manĝitaj herboj havas pli da omega-3-grasaj acidoj kaj ĝis 500% pli da konjugita linoleika acido (CLA) (,).

Herb-nutrita laktaĵfabriko ankaŭ multe pli altas en gras-solveblaj vitaminoj, precipe vitamino K2, nekredeble grava nutraĵo por reguligi kalcian metabolon kaj subteni oston kaj koran sanon (10,,,).

Memoru, ke ĉi tiuj sanaj grasoj kaj grasaj solveblaj vitaminoj ne ĉeestas en malmultaj grasaj aŭ sengrasaj laktaĵoj, kiuj ofte estas ŝarĝitaj kun sukero por kompensi la mankon de gusto kaŭzita de forigado de la graso.

Lakto estas sufiĉe nutra, sed nutra konsisto varias laŭ laktospeco. Laktaĵfabriko de herbo-manĝitaj aŭ paŝtejaj bovinoj enhavas pli grasajn solveblajn vitaminojn kaj utilajn grasajn acidojn.

Subtenas Viajn Ostojn

Kalcio estas la ĉefa mineralo en viaj ostoj - kaj laktaĵoj estas la plej bona fonto de kalcio en la homa dieto.

Tial laktaĵfabriko havas multajn avantaĝojn por osta sano.

Fakte plej multaj sanorganizoj rekomendas, ke vi konsumu 2-3 porciojn da laktaĵoj tage por akiri sufiĉe da kalcio por viaj ostoj (14, 15).

Malgraŭ iuj asertoj, kiujn vi eble aŭdos, ne ekzistas decidaj pruvoj, ke lakta konsumado havas malutilojn pri osta sano ().

Plej multaj pruvoj indikas, ke laktaĵoj plibonigas ostan densecon, reduktas osteoporozon kaj malaltigas la riskon de rompiĝoj de pli maljunaj plenkreskuloj (,,,,,,).

Aldone laktejo liveras pli ol nur kalcion. Ĝiaj osto-akcelaj nutraĵoj inkluzivas proteinojn, fosforon kaj - se temas pri herbnutritaj, plengrasaj laktaĵoj - vitaminon K2.

Multnombraj studoj montras, ke laktaĵoj havas klarajn avantaĝojn por osta sano, malpliigante la riskon de maljunaj plenkreskuloj de frakturoj kaj plibonigante ostan densecon.

Pli Malalta Risko De Obezeco kaj Diabeto Tipo 2

Plena grasa laktaĵfabriko havas iujn avantaĝojn por metabola sano.

Malgraŭ esti alta en kalorioj, plengrasa laktaĵfabriko estas ligita al malpliigita risko de obezeco.

Revizio de 16 studoj rimarkis, ke plej multaj ligis plengrasajn laktaĵojn al reduktita obezeco - sed neniu identigis tian efikon por malmulte grasaj laktaĵoj (23).

Estas ankaŭ iuj pruvoj, ke lakta graso povas redukti vian riskon de diabeto.

En unu observa studo, tiuj, kiuj konsumis la plej plenan grasan laktaĵon, havis malpli da ventra graso, malpli da inflamo, malpli da trigliceridoj, plibonigis insulinan sentemon kaj 62% malpli altan riskon de tipo 2-diabeto ().

Pluraj aliaj studoj asocias plenan grasan laktaĵojn kun malpliigita risko de diabeto, kvankam kelkaj studoj trovis neniun asocion (,,).

Pluraj studoj ligas plengrasajn laktaĵojn al malpliigita risko de obezeco kaj diabeto tipo 2 - sed aliaj vidas nenian efikon.

Efiko sur Kora Malsano

Konvencia saĝo diktas, ke laktaĵfabriko devas altigi vian riskon de kormalsano, ĉar ĝi havas multe da saturitaj grasoj.

Tamen sciencistoj komencis pridubi la rolon de lakta graso en la disvolviĝo de kormalsano ().

Iuj eĉ asertas, ke ne ekzistas ligo inter saturita grasa konsumo kaj kora malsano - almenaŭ por la plimulto de homoj (, 30).

La efikoj de laktaĵfabriko sur kormalsana risko ankaŭ povas varii inter landoj, verŝajne depende de kiel la bovinoj estas kreskigitaj kaj manĝigitaj.

En unu grava studo en Usono, lakta graso estis ligita al pliigita risko de kora malsano (,).

Tamen multaj aliaj studoj sugestas, ke plengrasa laktaĵfabriko havas protektan efikon al kora malsano kaj bato.

En unu recenzo de 10 studoj - plej multaj uzantaj plengrasajn laktaĵojn - lakto estis ligita al malpliigita risko de apopleksio kaj koraj eventoj. Kvankam ankaŭ estis malpli granda risko de kora malsano, ĝi ne estis statistike signifa ().

En landoj, kie bovinoj estas plejparte herbherbaj, plengrasa laktaĵfabriko rilatas al gravaj reduktoj de kormalsano kaj apopleksio (,).

Ekzemple, unu studo en Aŭstralio rimarkis, ke homoj, kiuj konsumis la plej plenan grasan laktaĵon, havis multe pli malaltan riskon de kora malsano kun 69% ().

Ĉi tio probable rilatas al la alta enhavo de kor-sana vitamino K2 en herbaj nutraj laktaĵoj, kvankam laktaĵoj ankaŭ povas plibonigi aliajn riskajn faktorojn por kora malsano, kiel sangopremo kaj inflamo (,,, 40).

Krom spekulado, ne ekzistas konsekvenca indico pri tio, ĉu lakta graso helpas aŭ malhelpas koran sanon.

Dum la scienca komunumo dividiĝas laŭ sia opinio, gvidlinioj pri publika sano konsilas homojn minimumigi sian konsumadon de saturitaj grasoj - inkluzive de grasaj laktaĵoj.

Ne ekzistas konsekvenca indico, ke lakta graso kondukas al kormalsano. Tamen plej multaj sanaj aŭtoritatoj konsilas homojn minimumigi sian konsumadon.

Haŭta Sano kaj Kancero

Oni scias, ke laktaĵfabriko stimulas la liberigon de insulino kaj la proteino IGF-1.

Ĉi tio eble estas la kialo, ke lakta konsumo estas ligita al pliigita akno (, 42).

Altaj niveloj de insulino kaj IGF-1 ankaŭ rilatas al pliigita risko de iuj kanceroj ().

Memoru, ke ekzistas multaj malsamaj specoj de kancero, kaj la rilato inter laktaĵoj kaj kancero estas sufiĉe kompleksa (44).

Iuj studoj sugestas, ke laktaĵoj povas redukti vian riskon de kolorekta kancero, sed pliigi vian riskon de prostata kancero (,).

Dirite, la asocio kun prostata kancero estas malforta kaj malkonsekvenca. Dum iuj studoj malkaŝas ĝis 34% pliigita risko, aliaj trovas nenian efikon (,).

La efikoj de pliigita insulino kaj IGF-1 ne estas tute malbonaj. Se vi provas akiri muskolon kaj forton, tiam ĉi tiuj hormonoj povas doni klarajn avantaĝojn ().

Laktaĵfabriko povas stimuli la liberigon de insulino kaj IGF-1, kio povas konduki al pliigita akno kaj pli alta risko de prostata kancero. Aliflanke, laktaĵoj ŝajnas malpliigi vian riskon de kolorekta kancero.

Plej bonaj Tipoj por Via Sano

La plej sanaj laktaĵoj devenas de bovinoj, kiuj estas herbnutritaj kaj / aŭ kreskigitaj sur paŝtejo.

Ilia lakto havas multe pli bonan nutran profilon, inkluzive pli utilajn grasajn acidojn kaj grasajn solveblajn vitaminojn - precipe K2.

Fermentitaj laktaĵoj kiel jahurto kaj kefiro povas esti eĉ pli bonaj. Ili enhavas probiotajn bakteriojn, kiuj povas havi multajn sanajn avantaĝojn (50).

Indas ankaŭ rimarki, ke homoj, kiuj ne toleras laktaĵojn de bovinoj, povas facile digesti laktaĵojn de kaproj.

La plej bonaj specoj de laktaĵfabriko devenas de bestoj, kiuj estis paŝtejoj kaj / aŭ nutris herbon, ĉar ilia lakto havas multe pli fortikan nutran profilon.

La Funda Linio

Laktaĵfabriko ne facile kategoriiĝas kiel sana aŭ nesana ĉar ĝiaj efikoj povas multe varii inter individuoj.

Se vi toleras laktaĵojn kaj ĝuas ilin, vi devas senti vin komforta manĝante laktaĵojn. Ne estas konvinkaj pruvoj, ke homoj devas eviti ĝin - kaj multajn pruvojn pri avantaĝoj.

Se vi povas pagi ĝin, elektu altkvalitan laktaĵon - prefere sen aldonita sukero, kaj el herbobestoj kaj / aŭ paŝtejoj.