Tuja Kafo: Ĉu Bona aŭ Malbona?

Enhavo

• Kio estas tuja kafo?
• Tuja kafo enhavas antioksidantojn kaj nutraĵojn
• Tuja kafo enhavas iomete malpli da kafeino
• Tuja kafo enhavas pli da akrilamido
• Kiel regula kafo, tujkafo povas havi plurajn sanajn avantaĝojn
• La funda linio

Tuja kafo estas tre populara en multaj lokoj de la mondo.

Ĝi eble eĉ reprezentas pli ol 50% de ĉiuj kafaj konsumoj en iuj landoj.

Tujkafo estas ankaŭ pli rapida, pli malmultekosta kaj pli facila por fari ol kutima kafo.

Vi eble scias, ke trinki regulan kafon estas ligita al multaj sanaj avantaĝoj, sed vi demandas vin, ĉu la samaj avantaĝoj validas por tuja kafo (,,,).

Ĉi tiu artikolo klarigas ĉion, kion vi bezonas scii pri tuja kafo kaj ĝiaj sanaj efikoj.

Kio estas tuja kafo?

Tuja kafo estas speco de kafo farita el sekigita kafa ekstrakto.

Simile al kiom regula kafo estas farita, la eltiraĵo estas farita per farado de muelitaj kafosemoj, kvankam ĝi estas pli koncentrita.

Post bierofarado, la akvo estas forigita de la eltiraĵo por fari sekajn fragmentojn aŭ pulvoron, kiuj ambaŭ dissolviĝas kiam aldonite al akvo.

Estas du ĉefaj manieroj fari tujan kafon:

• Ŝpruca sekigado. Kafekstrakto estas ŝprucita en varman aeron, kiu rapide sekigas la gutetojn kaj transformas ilin en fajnan pulvoron aŭ malgrandajn pecojn.
• Frostsekigado. La kafekstrakto estas frosta kaj tranĉita en malgrandajn fragmentojn, kiuj tiam estas sekigitaj je malalta temperaturo sub malplenaj kondiĉoj.

Ambaŭ metodoj konservas la kvaliton, aromon kaj guston de la kafo.

La plej ofta maniero prepari tujan kafon estas aldoni unu kulereton da pulvoro al taso da varma akvo.

La forto de la kafo facile reguleblas per aldono de pli-malpli pulvoro al via taso.

Tuja kafo estas farita el farita kafo, kiu forigis la akvon. Por prepari tujan kafon, simple aldonu unu kulereton da pulvoro al taso da varma akvo.

Tuja kafo enhavas antioksidantojn kaj nutraĵojn

Kafo estas la plej granda fonto de antioksidantoj en la moderna dieto (,,,).

Oni kredas, ke ĝia alta antioksidanta enhavo kaŭzas multajn el ĝiaj rilataj sanaj avantaĝoj ().

Kiel kutima kafo, tujkafo enhavas multajn potencajn antioksidantojn (,).

Laŭ unu studo, tuja kafo povas enhavi eĉ pli altajn kvantojn de certaj antioksidantoj ol aliaj bierofaradoj, pro ĝia maniero esti prilaborita ().

Plue, unu norma taso da tujkafo enhavas nur 7 kaloriojn kaj malgrandajn kvantojn da kalio, magnezio kaj niacino (vitamino B3) ().

Tuja kafo estas plena de potencaj antioksidantoj. Ĝi eĉ povas enhavi pli altajn kvantojn de iuj antioksidantoj ol aliaj specoj de kafo.

Tuja kafo enhavas iomete malpli da kafeino

Kafeino estas la plej vaste konsumata stimulilo en la mondo, kaj kafo estas ĝia plej granda dieta fonto ().

Tamen, kafo ĝenerale enhavas iomete malpli da kafeino ol kutima kafo.

Unu taso da tujkafo enhavanta unu kulereton da pulvoro povas enhavi 30-90 mg da kafeino, dum unu taso da regula kafo enhavas 70-140 mg (,,, 17).

Ĉar sentemo al kafeino varias laŭ individuo, tuja kafo povas esti pli bona elekto por tiuj, kiuj bezonas redukti kafeinon ().

Tuja kafo ankaŭ haveblas en senkafejo, kiu enhavas eĉ malpli da kafeino.

Tro da kafeino povas kaŭzi angoron, interrompitan dormon, maltrankvilon, stomakon, tremojn kaj rapidan korbatadon ().

Taso da tujkafo enhavanta unu kulereton da pulvoro ĝenerale enhavas 30-90 mg da kafeino, dum regula kafo enhavas 70–140 mg po da taso.

Tuja kafo enhavas pli da akrilamido

Akrilamido estas eble damaĝa kemiaĵo, kiu formiĝas kiam kafaj faboj estas rostitaj ().

Ĉi tiu kemiaĵo ankaŭ ofte troviĝas en vasta gamo de manĝaĵoj, fumo, hejmaj aĵoj kaj personaj prizorgaj produktoj ().

Kurioze, ke tujkafo povas enhavi ĝis duoble pli da akrilamido ol freŝa, rostita kafo (,).

Troeksponado al akrilamido povas damaĝi la nervan sistemon kaj pliigi la riskon de kancero (,,).

Tamen la kvanto de akrilamido, kiun vi elmetas per dieto kaj kafo, estas multe pli malalta ol la kvanto, kiu montriĝis damaĝa (26,).

Tial, trinki tujan kafon ne devas kaŭzi zorgon pri ekspozicio al akrilamido.

Tuja kafo enhavas ĝis duoble pli da akrilamido ol kutima kafo, sed ĉi tiu kvanto estas ankoraŭ pli malalta ol la kvanto konsiderata malutila.

Kiel regula kafo, tujkafo povas havi plurajn sanajn avantaĝojn

Trinki kafon estis ligita al multaj sanaj avantaĝoj.

Konsiderante, ke tujkafo enhavas la samajn antioksidantojn kaj nutraĵojn kiel kutima kafo, ĝi devas doni plej multajn samajn sanajn efikojn.

Trinki tujan kafon povas:

• Plibonigi cerban funkcion. Ĝia kafeina enhavo povas plibonigi cerban funkcion (28).
• Akcelu metabolon. Ĝia kafeino povas pliigi metabolon kaj helpi vin bruligi pli da graso (,,).
• Redukti malsanan riskon. Kafo povas redukti la riskon de neŭrodegeneraj malsanoj, kiel Alzheimer kaj Parkinson (,,).
• Malpliigi diabetan riskon. Kafo povas helpi redukti la riskon de evoluo de tipo 2-diabeto (,,).
• Plibonigi hepatan sanon. Kafo kaj kafeino povas malpliigi la riskon de hepataj malsanoj kiel cirozo kaj hepata kancero (,,).
• Plibonigi mensan sanon. Kafo povas helpi malpliigi la riskon de depresio kaj memmortigo (,).
• Antaŭenigu longvivecon. Trinki kafon eble helpos vin vivi pli longe (,,).

Tamen gravas memori, ke multaj el ĉi tiuj studoj estis observaj.

Ĉi tiuj specoj de studoj ne povas pruvi tiun kafon kaŭzoestas malpli granda risko de malsano - nur ke homoj, kiuj kutime trinkas kafon, estas malpli verŝajna disvolvi malsanon.

Se vi scivolas kiom da kafo trinki, konsumante 3–5 tasoj da tujkafo ĉiu tago povas esti optimuma. Studoj ofte ligis ĉi tiun sumon al la plej altaj riskaj reduktoj (,).

Tuja kafo ofertas la plej multajn samajn sanajn avantaĝojn kiel regula kafo, inkluzive de malpliigita risko de tipo 2-diabeto kaj hepata malsano

La funda linio

Tuja kafo estas rapida, facila kaj ne bezonas kafilon. Ĝi ankaŭ havas tre longan konserveblon kaj estas pli malmultekosta ol kutima kafo.

Sekve, ĝi povas esti tre oportuna kiam vi vojaĝas aŭ iradas.

Tuja kafo enhavas iomete malpli da kafeino kaj pli da akrilamido ol kutima kafo, sed ĝi enhavas plej multajn samajn antioksidantojn.

Entute, tuja kafo estas sana, malmultkaloria trinkaĵo, ligita al la samaj sanaj avantaĝoj kiel aliaj specoj de kafo.