Kiel Uzi Tajín-Spicadon Por Spici Viajn Manĝojn kaj Manĝetojn

Enhavo

• Kio estas Tajín?
• Ĉu Tajín estas sana?
• Kiel Uzi Tajín en Via Kuirejo
• Recenzo por

Mi lastatempe vespermanĝis en meksika restoracio, kie mi mendis margariton (kompreneble!). Unufoje mi prenis mian unuan gluton, mi rimarkis, ke ĝi ne estas salo sur la rando, sed io kun iom pli da piedbato. Ĝi estis spicado nomata Tajín, kaj mi estis tiel inspirita, ke mi mendis ĝin de Amazon antaŭ ol mi eĉ mendis mian manĝon.

Sed Tajín estas malproksima de nur margarita pintilo - jen pli pri ĉi tiu populara spicado kaj kiel vi povas uzi Tajín kiel sana maniero "hejti" viajn ĉiutagajn manĝojn.

Kio estas Tajín?

La marko Tajín estis establita en Meksiko fare de Empresas Tajín en 1985 kaj estis alportita al Usono en 1993. Dum la lastaj kvin jaroj, la populareco de Tajín en Usono ŝvebis kaj en 2020 ĝi estis rekonita de ĉefaj usonaj publikaĵoj kiel la manĝaĵo. tendenco kaj gusto de la jaro.

Tajín Clásico Seasoning (Aĉetu ĝin, $ 3, amazon.com) estas kapsika kalka spica miksaĵo farita kun mildaj kapsiketoj, kalko kaj mara salo. Ĝi estas milda kapsika gusto (tio signifas, ne.) ankaŭ varma) kiu, kombinita kun salo kaj kalko, donas al vi iomete spican, salan kaj akran guston, kiu vere permesas gustumi la gustokombinaĵon tra via tuta buŝo. (Vi povas trovi Tajín en la spica koridoro de plej multaj nutraĵvendejoj, sed la marko ankaŭ havas vendejon en sia retejo, se vi volas esti certa, ke vi povas trovi ĝin.)

Ĉu Tajín estas sana?

Kvankam certe estas loko por pli indulgaj gustoj (vidu: butero, oleoj, ktp.) en via dieto, Tajín estas bonega elekto por aldoni tunon da gusto al plado sen aldoni multajn kaloriojn. Fakte, po 1/4 kulereto (1 gramo), Tajín fakte estas senpaga de kalorioj, graso, karbonhidratoj, sukero kaj proteino. Ĝi enhavas 190 miligramojn da natrio (aŭ 8 procentoj de la rekomendinda ĉiutaga valoro). (Sed se vi sanas kaj fartas, ekzistas multaj ŝancoj, ke vi ne bezonas zorgi pri rigardado de via natrio.) Ankaŭ ĝi estas libera de la ok plej bonaj alergenoj (lakto, ovoj, fiŝoj, krustacaj mariskoj, arbo-nuksoj, arakidoj, tritiko, kaj sojfaboj) kaj ankaŭ plenumas regulojn de FDA pri sengluten produkto.

Feliĉe, se vi rigardas vian natrion, Low-Sodium Tajín (Aĉetu Ĝin, $7, amazon.com) haveblas kun la sama mirinda gusto. Vi ankaŭ povas trovi pli varman version — Tajín Habanero (Aĉetu Ĝin, $ 8, amazon.com) — kiu uzas habanerajn kapsikojn anstataŭ la mildajn en la klasika gusto. Se vi celas uzi Tajín sur la rando de via margarito aŭ alia citrusa koktelo, Tajín Rimmer (la spicado pakita en ujo, en kiu vi povas trempi la randon de via glaso), estas perfekta por vi. Aŭ, se vi preferas ŝprucigi ol aspergi ĝin, ekzistas eĉ likva tajina saŭco.

Kiel Uzi Tajín en Via Kuirejo

En Trinkaĵoj: Mi menciis margaritojn - kaj vi povas uzi Tajín en viaj memfaritaj sangaj Marys - sed vi ankaŭ povas ĝui ĝin en senalkoholaj trinkaĵoj. Varmigu vian memfaritan limonadon aŭ oranĝan sukon trempante la randon de viaj glasoj en Tajín.

Sur Pufmaizo: Demetu tiun salujon kaj plivastigu la guston aldonante aspergon de Tajín-spicado.

En Ovopladoj: Mi amas aldoni Tajínon por fari Mediterane-stilan Shakshuka; aspergu ĝin kiam vi aldonas la tomatan saŭcon kaj movu. Vi ankaŭ povas aldoni nigrajn fabojn por pli da meksika flamlumo. Se vi serĉas pli simplan ovpladon, tiam aldonu aspergon al kirlitaj ovoj aŭ al via matena omleto.

Pri Avocado Io ajn: Aspergu Tajín sur vian avokadan rostpanon aŭ duonan avokadon plenan de malalta grasa doma fromaĝo. Vi ankaŭ povas aldoni Tajín al via memfarita guac por plaĉa spino.

Sur Memfaritaj "Blatoj": Se vi vipas memfaritajn terpomojn, karotajn pecetojn aŭ kale-pecetojn, aldonu Tajín al bovlo kun oliv-oleo kaj ĵetu vian vegetaĵon tien antaŭ ol krevi en la fornon.

Sur Frukto: Vi povas aspergi Tajín sur unuopajn tranĉitajn fruktojn, sed festu ĝin per kombinado de oranĝoj, mangoj kaj ananaso kun ŝutaĵo de Tajín. Se vi iam havis unu el tiuj tranĉitaj, spicitaj mangoj sur bastono, Tajín povas helpi vin rekrei tiun saman kapsikan kalkon.

Sur Maizo: Ĉu temas pri maizo, krema maizo, aŭ nur simpla malnova frosta aŭ konservita maizo, ili ĉiuj meritas aspergon de fromaĝo Tajín kaj Cotija, meksika fromaĝo farita el bovina lakto, kiu havas salan guston kaj pecetecan teksturon. (Provu ĉi tiujn aliajn bongustajn gustokombinaĵojn sur maizo ankaŭ.)

Pri Kokido aŭ Viando: Frotu Tajín malavare sur kokajn mamojn kaj kradu aŭ saltu ĝis la kokaj brustoj atingas internan kuiran temperaturon de 165 gradoj Fahrenheit, ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn ĉiuflanke. Se vi ŝatas vian kokidon hakita, faru tion kaj tiam ruliĝu ĝin en la spicado. Poste servu kiel-estas kun faboj kaj rizo flanke, aŭ reuzu ĝin en kesadilojn kun pecetigita meksika fromaĝa miksaĵo aŭ takoj.

Recenzo por