Dispremu Amikojn per Ĉi tiuj Kandititaj Zingibra Karotaj Kuketoj

Enhavo

• Kanditaj Zingibraj Karotaj Kaketoj
• Recenzo por

Vi ricevis la taskon alporti deserton al via ĉiujara Amikfesto aŭ oficeja manĝofesto. Vi ne volas alporti iun ajn malnovan kukurban kukon aŭ pomon krispan (kvankam ĉi tiuj sanaj kukaĵoj povas tranĉi), kaj vi scias estos troo da dekadencaj desertoj kaj bongustaj flankoj superverŝantaj la konferencan tablon aŭ kuirejan insulon. La respondo al ĉi tiu feria dilemo, kaj sincere, ĉiuj desertaj dilemoj ĉie: ĉi tiuj kandizitaj zingibraj kaketoj. (Kiel adorinda estas la vorto kuketo, ĉiuokaze?)

La recepto, kreita de manĝverkistino Genevieve Ko, havas la tutan guston, kiun vi atendas de bongusta deserto, sed neniu el la malbonaj aferoj, kiuj metas vin en manĝan komaton post maratona tago de manĝado. (Ko scias ion aŭ du pri sana bakado. Ŝi eĉ verkis libron pri ĝi nomatan Pli bona Bakado: Sanaj Ingrediencoj, Bongustaj Desertoj. Pli da ŝiaj bongustaj receptoj estis prezentitaj en lastatempa numero de Formo- kontrolu tiujn dekadencajn sanajn desertojn kun bonaj por vi avantaĝoj.)

La plej bona parto pri ĉi tiuj mini-kukoj? Ĉiuj restaĵoj, kiuj trapasas la festan feston (kiuj estos maldikaj), povas facile esti pakitaj en Ziploc-sako por antaŭpartigita dolĉa manĝeto post la ferioj. Vi povas danki mini-muffin-pletojn pro tio.

Nu, kion vi atendas? Enfosu kaj ĝuu.

Kanditaj Zingibraj Karotaj Kaketoj

Ingrediencoj

1/2 taso (71g) neblankigita ĉiuuza faruno

1/2 taso (69g) da hordea faruno

1 1/4 kuleroj de bakpulvoro

1/4 kulero da salo

12 uncoj (340g) da karotoj, tajlitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en pecojn

2 grandaj ovoj, ĉe ĉambra temperaturo

1/3 taso (75g) de grapsemoj aŭ alia neŭtrala oleo

3/4 taso (156g) sukero

1 kulereto muelita zingibro

1/2 taso (81g) da konfita zingibro, tranĉita en fendetoj

Direktoj

1. Metu kradon en la centron de la forno kaj hejtu al 350 ° F. Mantelu 36 mini-muffinajn tasojn kun senglata kuirŝprucaĵo.
2. Batu ambaŭ farunojn, bakpulvoron kaj salon en granda bovlo. Kombinu karotojn, ovojn, oleon, sukeron kaj muelita zingibro en likvigilo kaj purigu per alta rapideco ĝis tre glata, skrapante kruĉon foje. (Vi ne volas resti iom da karoto.)
3. Faru puton en sekaj ingrediencoj kaj verŝu en karotan miksaĵon. Malrapide kaj milde movu per skuilo, trenante farunon de la randoj, ĝis sekaj ingrediencoj estas plene korpigitaj kaj miksaĵo estas glata. Dividu batanton inter muffinaj tasoj. Supre kun kandititaj zingibraj pecetoj.
4. Baku dum 5 minutoj. Reduktu la temperaturon de la forno al 325 °F kaj baku ĝis dentopikilo enigita en la centron de minikuko (meze de pato) eliras pura, 20 ĝis 25 minutojn pli. Kukoj leviĝos sed ne kupolo.
5. Malvarmu en pato sur drato por 10 minutoj, tiam glitu malgrandan ofsetan spatelon aŭ tranĉilon inter ĉiu kuko kaj la pato por eligi. Malvarmetiĝu sur rakoj ĝis varma aŭ ĉe temperaturo.

Recepto ĝentile de Genevieve Ko, manĝverkisto, receptisto kaj aŭtoro de Pli bona Bakado: Sanaj Ingrediencoj, Bongustaj Desertoj

Recenzo por