Multaj Homoj Sekvas Senglutenan Dieton Ol Efektive Necesas

Enhavo

• Recenzo por

Vi konas tiun amikon, kiu nur sentas do multe pli bone kiam ŝi ne manĝas picon aŭ kuketojn kun malbona gluteno? Nu, tiu amiko tute ne estas sola: Ĉirkaŭ 2,7 milionoj da usonanoj manĝas senglutenan dieton, sed nur 1,76 milionoj havas celiakian malsanon, laŭ nova esploro publikigita en JAMA Interna Medicino.

Ĉi tiu esplorado esence diras nah, knabino al antaŭaj raportoj dirantaj, ke celia malsano kreskas. La studo, kiu rigardis datumojn de la Nacia Sano kaj Nutrado Ekzamenaj Enketoj de 2009 ĝis 2014, montris ke la tropezo de celia malsano restis relative stabila dum tempo. Tamen, dum la sama periodo, la nombro da homoj, kiuj ne faris havas la malsanon sed kiuj evitis glutenon pli ol trioble (0,52 procentoj en 2009-2010 ĝis 1,69 procentoj en 2013-2014). Ne surprize, senglutenaj dietoj estis plej popularaj ĉe tiuj inter 20 kaj 39 jaroj kaj inoj kaj nehispanaj blankuloj, kiel la ĉefa studaŭtoro Hyun-seok Kim, M.D. rakontis. Viva Scienco. (Rilate: Bonaj Novaĵoj por Celiakoj: Gluten-Sentemo Nun Povas Esti Diagnozita Per Fingra Pikilo)

Certe, sen gluteno ĉio fariĝis unu el la plej varmaj tendencoj pri sanaj manĝaĵoj, sed tamen preskaŭ miliono homoj evitantaj multajn karbonhidratojn ŝajnas multe! La aŭtoroj de la studo klarigas, ke ekzistas kelkaj kialoj, kiuj povus kaŭzi ĉi tiun kreskantan popularecon de senglutenaj dietoj. Unue estas la publika percepto, ke senglutenaj dietoj estas esence pli sanaj ĝenerale. (Ne estas la kazo, BTW. Senglutena brownie ne estas nepre "pli sana" ol ordinara.) Ne mencii, dum senglutenaj produktoj estis malfacile troveblaj en la pasinteco, ili nun estas pli vaste haveblaj ĉe plej grandaj superbazaroj kaj interretaj.

Alia klarigo estas la kreskanta nombro de homoj kun 'mem-diagnozita gluten-sentemo', kiuj sentas, ke ili plibonigis gastro-intestan sanon, kiam ili evitas gluten-enhavajn produktojn, la esploristoj klarigas. (Psst: Kial Tiom Multaj Virinoj Havas Stomakajn Problemojn?) Tamen, en responda komenta letero, Daphne Miller, M.D., argumentas, ke por ĉi tiuj individuoj ĝi eble ne. efektive estu la kulpa gluteno. Ŝi povus diri, ke la greno mem, aŭ FODMAP-oj, troviĝas en glutenhavaj manĝaĵoj. (FODMAPoj pliigas premon en la dika intesto kaj antaŭenigas bakterian fermentadon, kio rezultigas gason kaj ŝveladon, klarigas Miller.) Alia kulpulo estas prilaboritaj manĝaĵoj. Tiuj, kiuj forigas tre prilaboritajn manĝaĵojn (inkluzive de tiuj, kiuj enhavas gluten) ankaŭ povus sperti plibonigon de stomako kaj ĝenerala sano, klarigas Miller.

Ni sugestas konservi ĉi tiun informon en via malantaŭa poŝo kiam tio amiko rifuzas iri duonfrapojn sur tiuj krespoj ĉe brunĉo.

Recenzo por