Fakta Kontrolo 'La Ludŝanĝantoj': Ĉu Ĝiaj Asertoj Vera?

Enhavo

• Resumo de la filmo
• Fortoj de la filmo
• Limigoj de la filmo
• Esplora biaso
• Ĉio aŭ nenio alproksimiĝas
• Maldungo de la defioj de veganaj dietoj
• Kion diras la esplorado?
• Kora sano
• Inflamo
• Kancera risko
• Praulaj dietoj
• Fizika agado
• Ĉu la vegana dieto taŭgas por ĉiuj?
• Nutraĵoj maltrankviligantaj
• Infanoj kaj adoleskantoj
• Pliaĝaj plenkreskuloj kaj tiuj kun kronikaj malsanoj
• Evidenta sana sana dieto
• La funda linio

Se vi interesiĝas pri nutrado, vi probable spektis aŭ almenaŭ aŭdis pri "The Game Changers", dokumenta filmo ĉe Netflix pri la avantaĝoj de plantaj dietoj por atletoj.

Kvankam partoj de la filmo estas kredindaj, ĝi estis kritikita pro ĉerizaj datumoj konvenaj al sia tagordo, farante larĝajn ĝeneraligojn de malgrandaj aŭ malfortaj studoj, kaj esti unuflanka al veganismo.

Ĉi tiu recenzo enprofundiĝas en la sciencon, ke "La Ludŝanĝantoj" nur preterpasas kaj ofertas evidentan, objektivan rigardon al la asertoj faritaj en la filmo.

Resumo de la filmo

"The Game Changers" estas por-vegana dokumenta filmo, kiu sekvas la vojaĝon de pluraj elitaj veganaj atletoj dum ili trejnas, preparas kaj konkuras en ĉefaj eventoj.

La filmo malfacilas sinteni pri veganismo kaj konsumado de viando, eĉ asertante, ke magraj viandoj kiel kokido kaj fiŝo malutilas por via koro kaj povas kaŭzi pli malbonajn sanajn rezultojn.

Ĝi ankaŭ ofertas ampleksan surfacnivelan rigardon al iuj ĉefaj esploraj temoj pri la eblaj avantaĝoj de la vegana dieto.

La filmo sugestas, ke veganaj dietoj superas ĉiomanĝajn dietojn, ĉar ili antaŭenigas koran sanon, malpliigas inflamon, malpliigas kanceran riskon kaj plibonigas fizikan agadon.

"The Game Changers", dokumenta filmo, kiu sekvas plurajn elitajn veganajn atletojn, donas larĝan superrigardon pri iuj el la supozataj avantaĝoj de plantaj dietoj.

Fortoj de la filmo

Kvankam ĝi multe kritikis, la filmo ĝustigas kelkajn aferojn.

Bone planitaj veganaj dietoj povas doni same multe da proteinoj kiel dietoj, kiuj inkluzivas bestajn produktojn, kune kun ĉiuj naŭ esencaj aminoacidoj - la konstruaj blokoj de proteinoj, kiujn vi devas akiri per manĝaĵoj.

Tamen plej multaj plantaj proteinoj estas nekompletaj, kio signifas, ke ili ne provizas ĉiujn esencajn aminoacidojn samtempe. Tiel, veganoj devas manĝi diversajn guŝojn, nuksojn, semojn kaj tutajn grajnojn por akiri sufiĉe da ĉi tiuj acidoj ().

Taŭge planitaj veganaj dietoj ankaŭ povas provizi sufiĉajn kvantojn da nutraĵoj kiel vitamino B12 kaj fero, kiuj foje povas esti malfacile akireblaj kiam vi ne manĝas bestajn produktojn ().

Por plenumi ferajn bezonojn, veganoj devas manĝi multajn lentojn aŭ foliajn verdajn legomojn. Nutraj gistoj kaj suplementoj ankaŭ povas doni vitaminon B12 (, 4).

Krome, veganaj dietoj povas protekti kontraŭ kormalsanoj kaj iuj kanceroj kompare kun dietoj, kiuj inkluzivas bestajn produktojn (, 6).

Iuj el la asertoj en "The Game Changers" sonas vere. Veganaj dietoj ŝajnas havi koran sanon kaj kontraŭkancerajn avantaĝojn kompare kun ĉiovoraj dietoj, kaj diligenta planado povas certigi, ke vi ricevas taŭgan proteinon kaj esencajn nutraĵojn.

Limigoj de la filmo

Malgraŭ iuj precizecoj, "The Game Changers" havas plurajn gravajn limojn, kiuj pridubas ĝian kredindecon.

Esplora biaso

Nur kelkajn minutojn post tio, estas klare, ke "The Game Changers" pelas veganismon.

Kvankam la filmo citas multajn esplorojn, ĝi tute ignoras studojn pri la avantaĝoj de bestaj produktoj.

Ĝi ankaŭ troigas la signifon de malgrandaj observaj studoj.

La du supozataj studoj faritaj dum la filmo mem - mezurante la nubecon de la sango de profesiaj futbalistoj kaj la noktajn starigojn de kolegiaj futbalistoj post manĝado de viando - estis neformalaj kaj nesciencaj.

Krome, la filmo akuzas la Nacian Bovistan Asocion pri Bovistoj pri financado de antaŭjuĝaj, por-karnaj esploroj, kvankam plant-bazitaj organizaĵoj kiel la Soja Nutra Instituto ankaŭ okupiĝis pri esplorado kun eblaj interesaj konfliktoj ().

Ĉio aŭ nenio alproksimiĝas

La filmo malfacilas sinteni pri la manĝmanieroj de homoj, pledante por strikta vegana dieto sen bestaj produktoj.

"The Game Changers" ne nur kritikas ruĝajn kaj prilaboritajn viandojn, sed ankaŭ asertas, ke bestaj proteinoj kiel kokido, fiŝoj kaj ovoj estas same malbonaj por via sano.

Dum veganaj dietoj povas esti sanaj kaj utilaj, granda nombro da pruvoj subtenas la sanajn avantaĝojn de vegetaraj dietoj, kiuj ne limigas ĉiujn bestajn produktojn, kaj ankaŭ ĉiovorajn dietojn (,).

Maldungo de la defioj de veganaj dietoj

Fine, la fokuso de la filmo pri elitaj sportistoj prezentas iujn aferojn.

Laŭlonge de "La Ludŝanĝiloj", veganaj dietoj ŝajnas facilaj kaj oportunaj.

Tamen, la sportistoj profilitaj en la filmo havas aliron al grava financa subteno, kune kun teamoj de trejnistoj, dietistoj, kuracistoj kaj personaj kuiristoj por certigi, ke iliaj dietoj estas perfekte optimumigitaj.

Multaj veganoj sen aliro al ĉi tiuj rimedoj luktas por akiri sufiĉan proteinon, vitaminon B12 kaj aliajn nutraĵojn ().

Aldone, sekvi veganan dieton povas limigi viajn elektojn dum manĝado eksteren. Kiel tia, vi eble bezonos preni tempon por plani viajn manĝojn aŭ kuiri pli hejme.

"The Game Changers" havas plurajn rimarkindajn malavantaĝojn, inkluzive de forta por-vegana antaŭjuĝo kaj dependeco de malgrandaj, nesciencaj studoj.

Kion diras la esplorado?

"The Game Changers" faras multajn asertojn kaj referencojn plurajn studojn. Tamen ĝi ne prezentas ambaŭ flankojn de la plant-bazita kontraŭ ĉiovora debato. Jen kion diras la esplorado.

Kora sano

"La Ludŝanĝistoj" plurfoje diskutas la utilajn efikojn de la vegana dieto sur kolesterolo kaj kora sano.

Efektive, veganaj dietoj estas longe ligitaj al pli malaltaj niveloj de totala kolesterolo ().

Tamen, dum la vegana dieto rilatas al pli malalta totala kaj LDL (malbona) kolesterolo, ĝi ankaŭ estas ligita al pli malalta HDL (bona) kolesterolo - kaj ne ŝajnas influi trigliceridajn nivelojn ().

Alternative, malpli restrikta dieto, kiu permesas iujn bestajn manĝaĵojn, povas pliigi HDL (bonan) kolesterolon, eble malpliigante vian riskon de kora malsano ().

Aldone, la filmo ne mencias, ke troa sukera konsumado povas pliigi vian riskon de kormalsano pli ol bestmanĝaĵoj. Veganaj dietoj, kaj precipe prilaboritaj veganaj manĝaĵoj, povas ankoraŭ enhavi altajn kvantojn da aldonita sukero ().

Inflamo

"The Game Changers" ankaŭ asertas, ke plantaj dietoj estas kontraŭinflamaj, precipe kompare kun ĉiovoraj dietoj - ĝis asertante, ke viandoj ĝenerale konsiderataj sanaj, kiel kokido kaj fiŝo, estas inflamaj.

Ĉi tiu aserto estas tute falsa. Multaj manĝaĵoj - ambaŭ bestaj kaj plantaj - povas kontribui al inflamo, kiel aldonitaj sukeroj, tre prilaboritaj manĝaĵoj, kaj semoleoj kiel vegetala kaj sojfaba oleo (,).

Same, pluraj bestoj kaj plantaj manĝaĵoj estas ĝenerale konsiderataj kontraŭinflamaj, kiel olivoleo, multaj fruktoj kaj legomoj, iuj herboj kaj spicoj, kaj manĝaĵoj riĉaj en omega-3-grasoj - inkluzive de grasaj fiŝoj kiel salmo ().

Kompare kun malalta grasa ĉiovora dieto, vegana manĝa ŝablono plibonigas inflamajn markilojn. Tamen, tre bestaj dietoj, kiel la paleo-dieto, same rilatas al malpliigita inflamo (, 16).

Planto-bazitaj kaj ĉiovoraj dietoj egale povas esti inflamaj aŭ kontraŭinflamaj laŭ la manĝaĵoj, el kiuj ili konsistas, kaj ankaŭ aliaj faktoroj kiel totala kaloria enhavo.

Kancera risko

Longtempaj homaj studoj indikas, ke veganaj dietoj povas malpliigi vian riskon de ia kancero per 15%. Ĉi tio konformas al asertoj faritaj en "La Ludŝanĝiloj" ().

Tamen la filmo erare sugestas, ke ruĝa viando kaŭzas kanceron.

Esplorado ofte amasigas ruĝan viandon kun prilaboritaj viandoj kiel lardo, kolbaso kaj manĝaĵoj - kiuj estas ligitaj al pliigita risko de iuj kanceroj, kiel kancero de mamo kaj kolono (,).

Tamen, kiam studoj esploras ruĝan viandon sole, la asocio kun ĉi tiuj kanceroj malaperas (,).

Dum vegana dieto povas malpliigi vian riskon de iuj kanceroj, kancero-disvolviĝo estas multflanka afero, kiu postulas plian studon. Ĝenerale, neprilaborita ruĝa viando ne ŝajnas pliigi vian kanceron.

Praulaj dietoj

La filmo ankaŭ diras, ke homoj ne havas dentojn aŭ digestajn vojojn taŭgajn por manĝi viandon, kaj ke ĉiuj homoj historie manĝis ĉefe plant-bazitan dieton.

Fakte homoj delonge ĉasis bestojn kaj manĝis sian viandon ().

Aldone, vastaj regionaj variaĵoj ekzistas en sanaj dietoj, kaj modernaj kaj historiaj.

Ekzemple, la Masaioj de Tanzanio kaj Kenjo, kiuj estas ĉasistoj-kolektistoj, manĝas dieton preskaŭ ekskluzive bestan kaj kun multe da saturitaj grasoj ().

Male, la tradicia dieto de Okinawa en Japanio estas ĉefe vegetaĵa, alta en amelo de batatoj kaj malriĉa en viando ().

Malgraŭ tio, ambaŭ loĝantaroj havas malaltajn nivelojn de kronikaj malsanoj kiel kora malsano kaj tipo 2-diabeto, kio sugestas, ke homoj povas prosperi al vasta gamo de dietaj ŝablonoj (,).

Aldone homoj povas funkcii en ketozo - metabola stato, en kiu via korpo bruligas grason anstataŭ karbonhidratojn - kiam plantaj riĉaj karbonoj ne haveblas. Ĉi tiu fakto indikas, ke la homa korpo ne nur favoras veganan dieton ().

Fizika agado

Laste, "The Game Changers" reklamas la superecon de la vegana dieto por fizika agado, precipe por sportistoj. Tamen ĝi dependas plejparte de atestoj de la atletoj prezentitaj en la filmo anstataŭ de prezento de pruvoj.

Ĉi tio eble estas, ĉar ekzistas malmultaj pruvoj por subteni la ideon, ke veganaj dietoj superas por fizika agado.

Ankaŭ neniu indico sugestas, ke ĉiovoraj dietoj estas pli bonaj ol plantaj dietoj tiurilate, kiam kalorioj kaj nutraj enhavoj egalas.

Dum vi optimumigas vian hidratigon, elektrolitojn kaj nutraĵojn, plantaj kaj ĉiovoraj dietoj ŝajnas esti egalaj kiam temas pri ekzercado de rendimento (,,).

Kvankam veganaj dietoj povas malpliigi vian riskon de iuj specoj de kancero, plej multaj asertoj en "La Ludŝanĝistoj" estas eraraj aŭ ne rezistas al scienca ekzamenado.

Ĉu la vegana dieto taŭgas por ĉiuj?

Malgraŭ "La Ludŝanĝantoj" entuziasme subtenas la veganan dieton, precipe por sportistoj, ĝi eble ne taŭgas por ĉiuj.

Nutraĵoj maltrankviligantaj

Pluraj nutraĵoj malfacile ricevas veganan dieton, do vi devas strukturi viajn manĝojn taŭge kaj preni iujn suplementojn. Nutraĵoj zorgigaj inkluzivas:

• Proteino. Veganaj dietoj devas esti zorge planitaj por inkluzivi ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiuj estas la konstruaj elementoj de proteino ().
• Vitamino B12. Vitamino B12 troviĝas ĉefe en bestaj manĝaĵoj, do veganoj povas profiti de suplemento. Nutra feĉo estas vegana kondimento, kiu ofte estas bona fonto de ĉi tiu vitamino (,).
• Kalcio. Konsiderante, ke multaj homoj ricevas kalcion per laktaĵoj, vegana dieto devas inkluzivi multajn veganajn kalciajn fontojn, kiel fortikigitaj cerealoj, kale kaj tohuo (, 27).
• Fero. Iuj plantaj manĝaĵoj kiel lentoj kaj malhelaj foliaj legomoj estas riĉaj je fero, sed ĉi tiu fero ne estas tiel facile sorbebla kiel fero el bestaj fontoj. Tial, veganaj dietoj riskas feran mankon (, 4).
• Zinko. Kiel fero, zinko pli facile absorbiĝas de bestaj fontoj. Plantaj fontoj de zinko inkluzivas nuksojn, semojn kaj fabojn (, 28).
• Vitamino D. Iuj studoj sugestas, ke veganoj pli inklinas al manko de vitamino D, kvankam suplementoj kaj sunlumo povas solvi ĉi tiun problemon (,).
• Vitamino K2. Ĉi tiu vitamino, kiu helpas vian korpon uzi vitaminon D pli efike, aperas ĉefe ĉe bestaj manĝaĵoj. Kompletigo estas bona ideo por veganoj ().
• Omega-3 grasaj acidoj. Ĉi tiuj kontraŭinflamaj grasoj povas plibonigi koran kaj cerban sanon. Kvankam ili troviĝas en altaj niveloj en fiŝoj, veganaj fontoj inkluzivas chiajn kaj linajn semojn (,).

Fortika kaj strukturita vegana dieto estas bona eblo por sanaj plenkreskuloj. Tamen aliaj loĝantaroj eble devas zorgi pri la dieto, precipe infanoj.

Infanoj kaj adoleskantoj

Ĉar ili ankoraŭ kreskas, beboj, infanoj kaj adoleskantoj pliigis bezonojn de pluraj nutraĵoj, kiujn eble malfacile akiri vegana dieto ().

Precipe beboj ne devas manĝi veganan dieton pro siaj bezonoj de proteino, graso kaj diversaj nutraĵoj kiel fero kaj vitamino B12. Kvankam sojbazaj, vegetaraj bebaj formuloj haveblas en Usono, relative malmultaj veganaj formuloj estas.

Dum pli aĝaj infanoj kaj adoleskantoj povas sekvi veganan dieton, oni devas zorge plani enkorpigi ĉiujn taŭgajn nutraĵojn ().

Pliaĝaj plenkreskuloj kaj tiuj kun kronikaj malsanoj

Dum ĝi estas ekvilibra, vegana dieto estas akceptebla por pli maljunaj plenkreskuloj.

Iuj esploroj indikas, ke teni sin al vegetaĵa dieto povas helpi malebligi pezan plialtiĝon kompare kun dietoj, kiuj inkluzivas bestajn manĝaĵojn ().

Plue, evidenteco sugestas, ke vegetalaj aŭ vegetaraj dietoj povas esti terapiaj por iuj kondiĉoj, kiel ekzemple fibromialgio. Malalta proteino, plantbazita dieto ankaŭ povas esti utila por homoj kun kronika rena malsano (,).

Se vi havas zorgojn pri dietaj bezonoj por via aĝo aŭ sanstato, konsultu vian kuraciston aŭ dietiston.

Veganaj dietoj eble postulas zorgeman planadon por preventi nutrajn mankojn, precipe ĉe infanoj. Precipe vi devas esti certa, ke vi ricevas sufiĉe da proteinoj, omega-3-grasoj kaj vitaminoj B12, D kaj K2, inter aliaj nutraĵoj.

Evidenta sana sana dieto

Malgraŭ asertoj de defendantoj de ambaŭ flankoj de la barilo - de fervoraj veganoj ĝis tro fervoraj karnomanĝuloj - multaj dietaj ŝablonoj antaŭenigas sanan manĝadon.

Plej multaj sanaj dietoj provizas taŭgajn kvantojn de proteinoj, ĉu el bestaj aŭ plantaj fontoj. Ili ankaŭ enhavas sanajn grasojn de viando aŭ plantoj, kiel avokado, kokoso kaj olivaj oleoj.

Krome ili emfazas tutajn naturajn manĝaĵojn kiel neprilaboritajn viandojn, fruktojn, legomojn, amelojn kaj tutajn grajnojn. Ili ankaŭ bremsas tre prilaboritajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, inkluzive sodon, rapidan manĝon kaj rubmanĝaĵon ().

Fine, sanaj dietoj limigas aldonitajn sukerojn, ligitajn al obezeco, nedezirata plipeziĝo kaj pliigita risko de tipo 2-diabeto, kora malsano kaj kancero (,,).

Sanaj dietoj povas esti plant-bazitaj aŭ inkluzivi bestajn manĝaĵojn. Ili devas provizi adekvatan proteinon kaj sanajn grasojn, limigante prilaboritajn manĝaĵojn kaj aldonitajn sukerojn.

La funda linio

"La Ludŝanĝantoj", por-vegana dokumenta filmo pri la klopodoj de pluraj veganaj atletoj, iel ĝustas. Tamen la scienco ne estas tiel nigra kaj blanka kiel la filmo aperigas ĝin, kaj iuj disputoj en la filmo simple ne veras.

Dum vegana dieto povas doni plurajn sanajn avantaĝojn, la filmo emas troigi ĉi tiujn asertojn ignorante esplorojn pri aliaj manĝaj ŝablonoj.

Sanaj dietoj, sendepende de tio, ĉu ili inkluzivas bestajn produktojn, devas emfazi tutajn neprilaboritajn manĝaĵojn kune kun taŭgaj kvantoj da proteinoj kaj sanaj grasoj, limigante aldonitajn sukerojn.

"La Ludŝanĝantoj" povas esti pensiga, sed veganismo estas malproksima de la sola sana dieto.