Kio Estas Fortika Lakto? Avantaĝoj kaj Uzoj

Enhavo

• Kiel ĝi estas farita
• Fortika kontraŭ malfortigita lakto
• Avantaĝoj de fortika lakto
• Plenigas nutrajn mankojn en via dieto
• Antaŭenigas sanan kreskon en infanoj
• Plibonigas ostan sanon
• Eblaj malavantaĝoj
• La funda linio

Fortika lakto estas vaste uzata tra la mondo por helpi homojn akiri nutraĵojn, kiuj alie eble mankas en iliaj dietoj.

Ĝi ofertas plurajn avantaĝojn kompare kun malforta lakto.

Ĉi tiu artikolo recenzas kiel oni produktas fortikan lakton, same kiel ĝian nutradon, avantaĝojn kaj malavantaĝojn.

Kiel ĝi estas farita

Fortika lakto estas bovina lakto, kiu enhavas kromajn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj ne nature troviĝas en lakto en signifaj kvantoj.

Tipe vitaminoj D kaj A aldoniĝas al lakto vendita en Usono ().

Tamen lakto povas plifortiĝi per diversaj aliaj nutraĵoj, inkluzive zinkon, feron kaj folian acidon ().

Kiel aŭ se lakto fortikiĝas dependas de kie vi loĝas kaj kiaj nutraĵoj eble mankas en la tipa dieto de via lando. Kvankam iuj landoj postulas leĝon fortikigi lakton per leĝo, ĉi tio ne estas la kazo en Usono ().

Tamen fortikigita lakto estas multe pli ofta ol malforta lakto en Usono.

Laŭ uzoj, fortika lakto estas uzata same kiel malfortigitaj specoj, kiel por trinki aŭ kuiri.

Por fortigi lakton, aldoniĝas A-vitamino palmito kaj D3-vitamino. Ĉi tiuj estas la plej aktivaj kaj absorbeblaj formoj de ĉi tiuj nutraĵoj (,).

Ĉar ili estas varmorezistemaj, ĉi tiuj komponaĵoj povas esti aldonitaj al lakto antaŭ pasteŭrizado kaj homogenigado, kiuj estas varmaj procezoj, kiuj mortigas malutilajn bakteriojn kaj plibonigas la konservadon (, 6, 7).

Aliaj nutraĵoj kiel B-vitaminoj devas esti aldonitaj poste, ĉar varmo povas detrui ilin. Tamen lakto ne estas tipe fortigita per B-vitaminoj en Usono ().

Fortika lakto estas lakto, kiu enhavas aldonajn nutraĵojn. En Usono, lakto ofte estas fortigita per vitaminoj A kaj D, kvankam ĝi ne estas devigita de leĝo.

Fortika kontraŭ malfortigita lakto

Forta lakto estas bona fonto de vitaminoj A kaj D. Krome, lakto nature havas multajn aliajn vitaminojn kaj mineralojn.

La suba diagramo komparas la nutrajn enhavojn de 8 uncoj (240 ml) de fortigita kaj malfortigita 2% da lakto (,):

Ambaŭ fortikigitaj kaj malfortigitaj laktoj estas tre nutraj.

Ili ankaŭ antaŭenigas ostan sanon pro sia alta enhavo de kalcio kaj fosforo, la du primaraj mineraloj, kiuj konsistas el ostoj. Krome, vitamino D en fortigita lakto pliigas la sorbadon de kalcio de via korpo (,).

Krome, preskaŭ 30% de la kalorioj en lakto devenas de proteinoj, kiujn via korpo bezonas por konstrui sanajn muskolojn kaj krei komponaĵojn, kiuj helpas direkti korpajn procezojn (12, 13).

Fortikaj kaj malfortigitaj laktoj estas tre nutraj kaj aparte riĉaj je vitamino B12, kalcio kaj fosforo. Fortika lakto en Usono ankaŭ havas multajn vitaminojn A kaj D.

Avantaĝoj de fortika lakto

Kompare kun malforta lakto, fortika lakto ofertas plurajn avantaĝojn.

Plenigas nutrajn mankojn en via dieto

Fortikaĵo (aldono de nutraĵoj, kiuj mankas al manĝaĵo) kaj riĉigo (reenkondukado de nutraĵoj perditaj dum prilaborado) unue disvolviĝis por preventi nutrajn manko-malsanojn kiel rakito, malfortiĝo de ostoj pro manko de D-vitamino ().

La fortikigo kaj riĉigo de faruno kaj lakto helpis preskaŭ elradikigi manko-malsanojn en evoluintaj landoj ().

Krome fortikaĵo estas utila strategio por korekti aliajn mikronutrajn mankojn, kiuj eble ne estas tiel gravaj, sed tamen povas esti malutilaj ().

Ekzemple, plej multaj homoj tra la mondo ricevas sufiĉe da vitamino D por preventi rakiton, sed ne aliajn malutilajn kromefikojn de manko de vitamino D, kiel malpliigo de imuneco (,,).

Unu studo trovis, ke landoj kun vasta uzo de fortika lakto havis populaciojn kun pli alta nivelo de vitamino D kaj sangaj vitaminoj D ol landoj kiuj ne vaste uzis fortikan lakton ().

Antaŭenigas sanan kreskon en infanoj

Forta lakto helpas preventi feran mankon de anemio en infanoj, ofta problemo, precipe en evolulandoj. En ĉi tiuj regionoj, lakto ofte plifortiĝas per fero kaj aliaj nutraĵoj, kiel zinko kaj B-vitaminoj.

Unu revizio de studoj ĉe pli ol 5 000 infanoj trovis, ke laktaĵoj kaj grenaj nutraĵoj fortigitaj per fero, zinko kaj vitamino A malpliigis la aperon de anemio pli ol 50% ĉe infanoj pli junaj ol 5-jaraj ().

En alia studo farita en Pakistano, folikacida fortikigita lakto helpis plibonigi la feran staton de infanetoj, kompare kun malfortigita bovina lakto ().

Simila studo en Unuiĝinta Reĝlando rimarkis, ke infanetoj, kiuj trinkis fortikan lakton, konsumis pli da fero, zinko, A-vitamino kaj D-vitamino kaj havis pli altajn vitaminojn D kaj ferajn nivelojn ol tiuj, kiuj trinkas malfortigitan bovinan lakton ().

Aldone fortika lakto povas plibonigi cerban funkcion ĉe pli aĝaj infanoj ().

En unu studo ĉe 296 ĉinaj mezlernejanoj, tiuj, kiuj trinkis fortikan lakton, havis malpli da probabla manko de riboflavino kaj fero. Krome, ili montris plibonigitan akademian rendimenton kaj instigon, kompare kun tiuj, kiuj trinkas malfortan lakton ().

Tamen memoru, ke la nutraj nutraĵoj kun lakto dependas de la regionaj bezonoj de iuj loĝantaroj. Tipe lakto en Usono ne estas fortikigita per fero, folia acido, zinko aŭ riboflavino.

Plibonigas ostan sanon

Fortika lakto povas helpi plibonigi ostan sanon. Konsumi lakton kaj laktaĵojn, kiuj ofte estas fortikigitaj, estas rilata al pli alta osta minerala denseco, aŭ pli fortaj, pli dikaj ostoj (,).

Lakto estas nature alta en kalcio kaj fosforo, kaj osto estas farita el matrico de ĉi tiuj du nutraĵoj ().

Tial eĉ malforta lakto povas favorigi ostan sanon per la krudaĵoj necesaj por krei kaj fortigi viajn ostojn ().

Tamen precipe lakto fortigita per vitamino-D estas bonega por osta sano, ĉar ĉi tiu nutraĵo helpas vian korpon sorbi pli da kalcio ().

Taŭga kalcia konsumado estas esenca por preventi osteoporozon, malsanon karakterizitan de malfortaj kaj fragilaj ostoj.Forta lakto estas malmultekosta kaj facile alirebla maniero akiri sufiĉe da kalcio kaj plibonigi vian sorbadon de ĉi tiu grava mineralo ().

Fortika lakto helpas preventi nutrajn mankojn, antaŭenigi sanan disvolviĝon en infanoj, kaj pliigi ostan mason kaj forton.

Eblaj malavantaĝoj

Kvankam fortika lakto estas tre utila, estas iuj eblaj malavantaĝoj konsiderindaj.

Esploristoj taksas, ke ĉirkaŭ du trionoj de la monda loĝantaro estas laktoza netolerema kaj tiel ne kapablas taŭge digesti la sukeron trovitan en laktaĵoj. Homoj kun ĉi tiu kondiĉo ofte spertas diareon kaj aliajn intestajn problemojn post konsumado de lakto aŭ laktaĵoj ().

Se vi ne toleras laktozon aŭ malbone reagas al laktaĵoj, vi devas eviti fortikan lakton aŭ elekti sen laktozajn produktojn. Se vi havas lakton alergian, vi devas eviti laktaĵojn tute.

Tamen vi povas elekti fortikigitajn senlaktajn lakto-alternativojn, kiel ekzemple sojfabo aŭ migdala lakto.

Krome fortikaĵo ne nepre signifas, ke manĝaĵo estas sana.

Ekzemple, ĉokolada lakto povas esti fortigita per vitaminoj A kaj D same kiel blanka lakto. Tamen ĝi ofte estas ŝarĝita per sukero kaj aldonaĵoj kaj devas esti ĝuita kun modereco ().

Fine, elekti sengrasajn fortikigitajn laktojn povas malhelpi la sorbadon de vitaminoj A kaj D. Ĉi tiuj vitaminoj estas grasdissolveblaj kaj bezonas grason dum ili estas digestitaj por esti plene sorbitaj (,).

Multaj homoj estas netoleremaj al laktozo kaj devas aŭ eviti laktaĵojn aŭ elekti produktojn sen laktozo. Plue fortikigitaj manĝaĵoj eble ne nepre estas sanaj, kaj konsumado de sengrasa lakto povas malhelpi vian korpon adekvate ensorbi grasajn solveblajn vitaminojn.

La funda linio

Fortika lakto enhavas aldonajn nutraĵojn.

En Usono, lakto estas ofte plifortigita per vitaminoj A kaj D. Tamen, depende de kie vi loĝas, lakto povas esti plifortigita kun aliaj nutraĵoj aŭ lasita malforta.

Fortikaĵo povas helpi plenigi nutrajn malplenojn, malhelpi ferajn mankojn ĉe infanoj, kaj pliigi ostan densecon kaj forton.

Tamen, se vi estas netolerema al laktozo aŭ havas laktan alergion, vi elektu alternativojn sen laktozo aŭ senlaktaj.