Tutaj aknoj: kio ili estas kaj sanaj ebloj

Enhavo

• Listo de tutaj grajnoj
• Kiel prepari tutajn aknojn
• Ĉar matenmanĝaj cerealaĵoj estas malbonaj

Tutaj grajnoj estas tiuj, en kiuj la grajnoj estas konservitaj tutaj aŭ muelitaj en farunon kaj ne spertas rafinadon, restante en la formo de brano, ĝermo aŭ endospermo de la semo.

La konsumo de ĉi tiu speco de cerealoj havas plurajn sanajn avantaĝojn, ĉar ĝi provizas multajn fibrojn al la korpo, krom aliaj nutraĵoj, estante tre nutra, helpante kun malplipeziĝo, malpliigas kolesterolon, plibonigas intestan trafikon kaj helpas reguligi nivelojn en sango-sukero.

Ĉi tiu speco de cerealoj estas sana elekto por matenmanĝo por tiuj, kiuj bezonas malpeziĝi, tamen cerealoj ne estu tiuj aĉetitaj pakitaj en superbazaroj, ĉar ĝi enhavas multe da sukero kaj blanka faruno, ingrediencoj, kiuj malfaciligas malplipeziĝon.

Tiel, la idealo estas serĉi tutajn aknojn en la dieta manĝa koridoro aŭ en sanaj nutraĵoj, ĉar ĉi tiuj efektive estas kreitaj el tutaj aknoj, kun malmulta aŭ neniu aldonita sukero.

Pli bone komprenu kiujn cerealaĵojn elekti en ĉi tiu filmeto:

Listo de tutaj grajnoj

La tutaj aknoj, kiuj estas kutime pli facile troveblaj kaj kiuj povas helpi kun peza perdo, estas:

• Aveno;
• Bruna rizo;
• Kvinoo;
• Amaranto;
• Hordeo;
• Sekalo;
• Fagopiro.

Aveno kaj hordeo povas esti uzataj en sia natura formo kaj aldonitaj rekte al lakto, dum la aliaj kutime aldoniĝas al panoj, rostpano aŭ kuirita manĝaĵo.

Ĉe produktoj formulitaj kun cerealaj miksaĵoj, tre gravas atenti la etikedon por kontroli, ke la miksaĵo ne enhavas aldonitan sukeron. Ideale, la cereala pakaĵo enhavu malpli ol 5 gramojn da sukero por ĉiu 30 gramoj, aŭ malpli ol 16 gramojn por ĉiu 100 gramoj. Lernu kiel legi etikedojn.

Kiel prepari tutajn aknojn

Tutaj aknoj aĉetitaj en formo de flokoj estas pli facile uzeblaj, ĉar ili jam estis antaŭe kuiritaj kaj prilaboritaj. Do en ĉi tiuj kazoj, simple aldonu porcion de ĉirkaŭ 30 gramoj aŭ malgrandan manplenon en bovlo da lakto antaŭ ol manĝi.

Tamen, se vi elektas uzi cerealojn kiel brunan rizon aŭ kvinoon en sia natura formo, plej bone kuiri unue. Dum preparado, la cerealaĵo devas esti kuirita per duobla kvanto da lakto aŭ akvo, ĝis ĝi bolas. Poste reduktu la varmegon kaj movu ĝis la likvaĵo tute absorbiĝas kaj kaĉo formiĝas. Fine, fruktoj, nigra ĉokolado aŭ spicoj kaj spicoj kiel cinamo kaj kurkumo povas esti aldonitaj al la miksaĵo por doni al ĝi pli da gusto kaj gravajn nutraĵojn, kiel vitaminojn, mineralojn kaj antioksidantojn.

Ĉar matenmanĝaj cerealaĵoj estas malbonaj

La matenmanĝaj cerealaĵoj vendataj en la superbazaro, precipe por infanoj, estas tre industriigitaj produktoj, kiuj, kvankam ili estas kreitaj el tutaj grajnoj, kiel tritiko aŭ maizo, ne plu alportas ian sanan avantaĝon.

Ĉi tio estas ĉar plej multaj receptoj inkluzivas uzon de grandaj kvantoj de sukero, kaj ankaŭ diversajn kemiajn aldonaĵojn, kiel tinkturfarbojn, aromigilojn kaj konservilojn. Krome, bona parto de la cerealoj estas kuirita je altaj temperaturoj kaj spertas altpremajn procezojn, kiuj finas forigi preskaŭ ĉiujn gravajn nutraĵojn. Jen kiel fari sanan granolaĵon.