Manĝaĵa Veneniĝo

Enhavo

• Simptomoj de nutraĵa veneniĝo
• Kio kaŭzas nutraĵan veneniĝon?
• Bakterioj
• Parazitoj
• Virusoj
• Kiel manĝaĵoj poluiĝas?
• Kiu riskas nutraĵan venenadon?
• Kiel oni diagnozas nutraĵan veneniĝon?
• Kiel oni traktas nutraĵan veneniĝon?
• Dieto
• Kio bonas manĝi kiam vi havas nutraĵan veneniĝon?
• Kio estas malbone manĝi, kiam vi havas nutraĵan veneniĝon?
• Perspektivo
• Kiel oni povas malhelpi nutraĵan veneniĝon?

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Kio estas nutra veneniĝo?

Nutraĵa malsano, pli ofte nomata nutraĵa veneniĝo, estas la rezulto de manĝado de poluita, difektita aŭ venena manĝaĵo. La plej oftaj simptomoj de nutraĵa veneniĝo inkluzivas naŭzon, vomadon kaj lakton.

Kvankam ĝi estas sufiĉe malkomforta, nutraĵa veneniĝo ne estas nekutima. Laŭ la, 1 el 6 usonanoj kontraktos ian nutraĵan veneniĝon ĉiujare.

Simptomoj de nutraĵa veneniĝo

Se vi havas nutraĵan veneniĝon, verŝajne ĝi ne restos nerimarkita. Simptomoj povas varii laŭ la fonto de la infekto. La daŭro de la tempo por aperi simptomoj ankaŭ dependas de la fonto de la infekto, sed ĝi povas varii de nur 1 horo ĝis 28 tagoj. Oftaj kazoj de nutraĵa veneniĝo kutime inkluzivas almenaŭ tri el la sekvaj simptomoj:

• abdominalaj kramfoj
• lakso
• vomado
• perdo de apetito
• milda febro
• malforto
• naŭzo
• kapdoloroj

Simptomoj de eble vivdanĝera nutraĵa veneniĝo inkluzivas:

• lakso daŭras pli ol tri tagojn
• febro pli alta ol 101.5 ° F
• malfacileco vidi aŭ paroli
• simptomoj de severa dehidratiĝo, kiuj povas inkluzivi sekan buŝon, malmultan aŭ neniun urinon, kaj malfacilecon konservi fluidojn
• sanga urino

Se vi spertas iun el ĉi tiuj simptomoj, vi devas kontakti vian kuraciston tuj.

Kio kaŭzas nutraĵan veneniĝon?

Plej multe de nutraĵa veneniĝo povas esti spurita al unu el la sekvaj tri gravaj kialoj:

Bakterioj

Bakterioj estas senkompare la plej ofta kaŭzo de nutraĵa veneniĝo. Kiam vi pensas pri danĝeraj bakterioj, nomoj kiel E. coli, Listeria, kaj Salmonellavenas al menso pro bona kialo. Salmonelo estas senkompare la plej granda kulpulo de gravaj nutraĵaj venenaj kazoj en Usono. Laŭ la, laŭtaksaj 1,000,000 kazoj de nutraĵa veneniĝo, inkluzive de preskaŭ 20,000 enhospitaligoj, povas esti spuritaj al Salmonella infekto ĉiujare. Campylobacter kaj C. botulinum ( botulismo) estas du malpli konataj kaj eble mortigaj bakterioj, kiuj povas kaŝiĝi en niaj manĝaĵoj.

Parazitoj

Nutraĵa veneniĝo kaŭzita de parazitoj ne estas tiel ofta kiel nutraĵa veneniĝo kaŭzita de bakterioj, sed parazitoj disvastigitaj tra manĝaĵoj estas ankoraŭ tre danĝeraj. Toxoplasmaestas la parazito vidata plej ofte en kazoj de nutraĵa veneniĝo. Ĝi tipe troviĝas en kataj rubujoj. Parazitoj povas vivi en via digesta vojo nerimarkite dum jaroj. Tamen homoj kun malfortigitaj imunsistemoj kaj gravedaj virinoj riskas gravajn kromefikojn se parazitoj ekloĝas en siaj intestoj.

Virusoj

Nutra veneniĝo ankaŭ povas esti kaŭzita de viruso. La noroviruso, ankaŭ konata kiel la viruso Norwalk, kaŭzas pli ol nutraĵan veneniĝon ĉiujare. En maloftaj kazoj, ĝi povas esti mortiga. Sapoviruso, rotaviruso kaj astroviruso kaŭzas similajn simptomojn, sed ili estas malpli oftaj. Hepatito A-viruso estas serioza kondiĉo transdonebla per manĝaĵoj.

Kiel manĝaĵoj poluiĝas?

Patogenoj troveblas sur preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj, kiujn homoj manĝas. Tamen varmo de kuirado kutime mortigas patogenojn sur manĝaĵoj antaŭ ol ĝi atingas nian teleron. Manĝaĵoj manĝitaj krudaj estas oftaj fontoj de nutraĵa veneniĝo ĉar ili ne trapasas la kuiran procezon.

Iafoje manĝaĵoj kontaktos la organismojn en feka materio. Ĉi tio plej ofte okazas, kiam homo preparanta manĝon, ne lavas siajn manojn antaŭ kuiri.

Viando, ovoj kaj laktaĵoj estas ofte poluitaj. Akvo ankaŭ povas esti poluita per organismoj, kiuj kaŭzas malsanojn.

Kiu riskas nutraĵan venenadon?

Ĉiu povas veni kun nutraĵa veneniĝo. Statistike parolante, preskaŭ ĉiuj venos kun nutraĵa veneniĝo almenaŭ unufoje en sia vivo.

Estas iuj loĝantaroj pli riske ol aliaj. Iu ajn kun subpremita imunsistemo aŭ aŭtoimuna malsano povas havi pli grandan riskon de infekto kaj pli grandan riskon de komplikaĵoj rezultantaj de nutraĵa veneniĝo.

Laŭ la Mayo-Kliniko, gravedaj virinoj pli riskas, ĉar iliaj korpoj traktas ŝanĝojn al sia metabolo kaj cirkula sistemo dum gravedeco. Maljunuloj ankaŭ havas pli grandan riskon kontrakti nutraĵan toksiĝon, ĉar iliaj imunsistemoj eble ne rapide respondas al infektaj organismoj. Infanoj ankaŭ estas konsiderataj enriska loĝantaro ĉar iliaj imunsistemoj ne estas tiel evoluintaj kiel tiuj de plenkreskuloj. Junaj infanoj pli facile influas dehidratiĝo pro vomado kaj lakso.

Kiel oni diagnozas nutraĵan veneniĝon?

Via kuracisto eble povas diagnozi la specon de nutraĵa toksiĝo laŭ viaj simptomoj. En severaj kazoj, sangokontroloj, fekaj provoj kaj testoj pri manĝaĵoj, kiujn vi manĝis, povas esti faritaj por determini, kio respondecas pri la nutraĵa veneniĝo. Via kuracisto ankaŭ povas uzi urinan teston por taksi ĉu individuo estas senakvigita kiel rezulto de nutraĵa veneniĝo.

Kiel oni traktas nutraĵan veneniĝon?

Nutra veneniĝo kutime povas esti kuracata hejme, kaj plej multaj kazoj solviĝos ene de tri al kvin tagoj.

Se vi havas nutraĵan veneniĝon, estas grave resti konvene hidratigita. Sportaj trinkaĵoj kun multe da elektrolitoj povas helpi kun ĉi tio. Fruktosuko kaj kokosa akvo povas restarigi karbonhidratojn kaj helpi lacecon.

Evitu kafeinon, kiu povas iriti la digestan vojon. Senkafeinigitaj teoj kun trankviligaj herboj kiel kamomilo, pipromento kaj leontodo povas trankviligi ĉagrenitan stomakon. Legu pri pli da kuraciloj por ĉagreno de stomako.

Senreceptaj medikamentoj kiel Imodium kaj Pepto-Bismol povas helpi regi lakton kaj subpremi naŭzon. Tamen vi devas konsulti vian kuraciston antaŭ ol uzi ĉi tiujn medikamentojn, ĉar la korpo uzas vomadon kaj lakson por senigi la sistemon de la toksino. Ankaŭ uzado de ĉi tiuj medikamentoj povus maski la severecon de la malsano kaj kaŭzi vin prokrasti serĉadon de sperta kuracado.

Ankaŭ gravas, ke tiuj kun nutraĵa veneniĝo ripozu multe.

En severaj kazoj de nutraĵa veneniĝo, individuoj povas postuli hidratigon kun intravejnaj (IV) fluidoj en hospitalo. En la plej malbonaj kazoj de nutraĵa veneniĝo, pli longa enhospitaligo povas esti necesa dum la individuo resaniĝas.

Dieto

Kio bonas manĝi kiam vi havas nutraĵan veneniĝon?

Plej bone estas iom post iom rezisti al solidaj manĝaĵoj ĝis vomado kaj lakso forpasis kaj anstataŭe reiri al via regula dieto manĝante simplajn digesteblajn manĝaĵojn, kiuj estas maloftaj kaj malmulte grasaj, kiel:

• salaj biskvitoj
• gelateno
• bananoj
• rizo
• avenkaĉo
• kokina buljono
• banalaj terpomoj
• boligitaj legomoj
• rostpano
• sodo sen kafeino (zingibra aleo, radika biero)
• diluitaj fruktosukoj
• sportaj trinkaĵoj

Kio estas malbone manĝi, kiam vi havas nutraĵan veneniĝon?

Por eviti, ke via stomako pli ĉagreniĝu, provu eviti la jenajn pli malfacile digesteblajn manĝaĵojn, eĉ se vi pensas, ke vi fartas pli bone:

• laktaĵoj, precipe lakto kaj fromaĝoj
• grasaj manĝaĵoj
• tre spertaj manĝaĵoj
• manĝaĵoj kun alta sukera enhavo
• spicaj manĝaĵoj
• frititaj manĝaĵoj

Vi ankaŭ evitu:

• kafeino (sodo, energiaj trinkaĵoj, kafo)
• alkoholo
• nikotino

Perspektivo

Kvankam nutraĵa veneniĝo estas sufiĉe malkomforta, la bona novaĵo estas, ke plej multaj homoj resaniĝas tute post 48 horoj. Lernu pli pri tio, kion manĝi post nutraĵa veneniĝo.

Nutraĵa veneniĝo povas esti vivdanĝera, tamen CDC diras, ke tio estas ege malofta.

Kiel oni povas malhelpi nutraĵan veneniĝon?

La plej bona maniero malhelpi nutraĵan veneniĝon estas trakti vian manĝaĵon sekure kaj eviti manĝaĵojn, kiuj povas esti nesekuraj.

Iuj manĝaĵoj pli ofte kaŭzas nutraĵan veneniĝon pro la maniero kiel ili estas produktitaj kaj preparitaj. Viando, kokaĵo, ovoj kaj marisko povas enhavi infektajn agentojn mortigitajn dum kuirado. Se ĉi tiuj manĝaĵoj estas manĝataj en sia kruda formo, ne konvene kuiritaj, aŭ se manoj kaj surfacoj ne estas purigitaj post kontakto, nutraĵa veneniĝo povas okazi.

Aliaj manĝaĵoj, kiuj probable kaŭzas nutraĵan toksiĝon, inkluzivas:

• suŝio kaj aliaj fiŝproduktoj servataj krudaj aŭ nesufiĉe kuiritaj
• delikataj manĝaĵoj kaj kolbasobulkoj, kiuj ne estas varmigitaj aŭ kuiritaj
• muelita bovaĵo, kiu povas enhavi viandon de pluraj bestoj
• nepasteŭrigita lakto, fromaĝo kaj suko
• krudaj, nelavitaj fruktoj kaj legomoj

Ĉiam lavu viajn manojn antaŭ kuiri aŭ manĝi manĝaĵojn. Certigu, ke via manĝaĵo estas ĝuste sigelita kaj konservita. Plene kuiru viandon kaj ovojn. Ĉio, kio kontaktiĝas kun krudaj produktoj, devas esti purigita antaŭ ol uzi ĝin por prepari aliajn manĝaĵojn. Certigu, ke vi ĉiam lavu fruktojn kaj legomojn antaŭ ol servi.