La 7 Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Koriandro kaj Koriandro
Enhavo
- Kio Estas Koriandro kaj Koriandro?
- La Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Koriandro-Semoj
- 1. Kumino
- 2. Garam Masala
- 3. Kareo-Pulvoro
- 4. Caraway
- La Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Freŝa Koriandro-Folio (Koriandro)
- 5. Petroselo
- 6. Bazilio
- 7. Herbaj Miksaĵoj
- La Funda Linio
Se vi ofte kuiras manĝojn hejme, vi eble trovos vin pinĉi, kiam vi elĉerpos vian plej ŝatatan spicon.
La folioj kaj semoj de la koriandro estas tradiciaj bazajxoj en kuirado tra la mondo.
Dum ĝi havas unikan guston, koriandro povas esti interŝanĝita kontraŭ pluraj aliaj spicoj kaj herboj.
Jen la 7 plej bonaj anstataŭantoj de koriandro semoj kaj koriandro folioj.
Kio Estas Koriandro kaj Koriandro?
Kaj la koriandro spico kaj koriandro folioj devenas de la sama planto - Koriandrumo sativum.
Koriandro estas la nomo por la semoj kaj tipe vendita en grunda aŭ tutsema formo.
Aliflanke, koriandro rilatas al la freŝaj folioj de la sama planto, kiuj estas popularaj en meksika kaj sudazia kuirarto.
La semoj havas spican, varman, citrus-similan guston kiam dispremite pro linalol kaj pineno, esencaj oleoj troveblaj en la koriandro.
Kvankam ĉiuj partoj de la koriandro estas manĝeblaj - inkluzive la radikojn - la semoj kaj folioj estas plej ofte uzataj en kuirado.
Ĉar muelita koriandro emas perdi sian potencon sufiĉe rapide kiam ĝi estas konservita, kvalito plej bonas kiam oni freŝe muelas el tutaj semoj.
Koriandro estas ofta en spicmiksaĵoj, kiel ekzemple garam masala kaj kareo, kaj ofte estas aldonita al miksaĵoj uzitaj en piklaj legomoj kaj faranta bieron.
Resumo La koriandro planto provizas kaj koriandran spicon (la sekigitajn semojn) kaj koriandro (la freŝajn foliojn).La Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Koriandro-Semoj
La jenaj spicoj tre similas al la gusto de koriandro kaj povas anstataŭigi ĝin, kiam vi ne havas ĉi tiun spicon mane.
1. Kumino
Kumino estas populara spico farita el la sekigita, muelita semo de la Cuminum cyminum planto.
Ĝi estas inkluzivita en plej diversaj pladoj, kiel kapsikoj, kareoj, viandaj pladoj, supoj kaj kuiraĵoj.
En landoj kiel Maroko, kumino estas uzata same kiel pipro kaj estas konservata sur la manĝotablo por aldoni guston al pladoj.
Ĉar kumino estas tiom vaste uzata, ĝi kutime troviĝas en plej multaj spicoj, kio faras ĝin bonega anstataŭo por koriandro.
Kvankam iomete malsama en gusto, kumino havas varman, nuksan, spican guston, kiu similas la terajn tonojn de koriandro.
Kumino povas esti uzata kiel unu-al-unu anstataŭanto de koriandro.
2. Garam Masala
Garam masala estas spicmiksaĵo farita el diversaj diversaj eroj.
Kvankam la miksaĵo de spicoj povas varii, ĝi tipe konsistas el kurkumo, piprograjno, fasketoj, cinamo, muskatfloro, laŭra folio, kumino kaj koriandro.
Ĉar koriandro estas unu el la ingrediencoj en garam masala, ĉi tiu spicmiksaĵo povas plenigi simplan koriandro.
Tamen atentu, ke ĉar garam masala estas spicmiksaĵo, ĝi povas ŝanĝi la guston de via plado.
Aldonu garam masalon en malgrandaj kvantoj al via plado ĝis la dezirata gusto atingiĝos.
3. Kareo-Pulvoro
Kiel garam masala, kareopulvoro enhavas miksaĵon de spicoj kaj ofte inkluzivas koriandro.
Preskaŭ ĉiuj kareopulvoroj enhavas koriandron, kune kun zingibro, kurkumo, kapsiko, fenugrekoj kaj aliaj spicoj.
Kareopulvoro alportas profundon al pladoj kaj havas kaj bongustajn kaj dolĉajn nuancojn pro siaj multaj malsamaj eroj.
Kiel koriandro, ĝi alportas varman interesan guston al receptoj kiel kareoj, marinadoj kaj rostitaj legomoj.
Kareopulvoro emas havi potencan guston eĉ en malgrandaj kvantoj, do komencu aldonante duonon de la kvanto dum anstataŭigo de koriandro en receptoj.
4. Caraway
Eble la plej proksima gusto al koriandro, karvio estas herbo interŝanĝebla kontraŭ koriandro sen draste ŝanĝi la gustan profilon de via plado.
Kiel koriandro, karvio apartenas al la familio de plantoj Apiacoj, kiu inkluzivas petroselon, celerion kaj fenkolon.
La karavano enhavas la samajn aromajn oleojn kiel koriandro, inkluzive de linalol kaj pineno, kiuj respondecas pri ĝia simila gusto ().
Ofte priskribita kiel havanta teran, iomete dolĉan guston, karvio estas uzata en desertoj, kaseroloj, bakvaroj kaj legomaj pladoj.
La fruktoj - ofte nomataj semoj - de la karvioplanto vendiĝas sekigitaj aŭ tute aŭ muelitaj kaj povas esti same anstataŭigitaj per koriandro.
Tamen, ĉar karvio ja havas malsamajn gustajn notojn ol koriandro, plej bone komencu kun malgranda kvanto kaj aldonu pli laŭbezone.
Resumo La plej bonaj anstataŭaĵoj por koriandraj semoj inkluzivas kuminon, garam masalon, kareopulvoron kaj karovion.La Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Freŝa Koriandro-Folio (Koriandro)
Freŝa koriandro-folio - aŭ koriandro - havas multe alian guston ol koriandraj semoj.
Por plej multaj homoj, koriandro havas apartan, citrusan guston.
Tamen, pro genetikaj variaĵoj, iuj homoj trovas, ke koriandro havas malagrablan, sapan guston (, 4).
Por tiuj, kiuj amas korianton, gravas havi taŭgan anstataŭon kiam ĉi tiu bongusta herbo ne disponeblas.
Sed por homoj, kiuj ne ŝatas la guston de koriandro, estas ŝlosila trovi bongustan alternativon kun simila aspekto.
La jenaj herboj faras bonegajn anstataŭojn por freŝa koriandro-folio.
5. Petroselo
Petroselo estas brilverda herbo, kiu hazarde apartenas al la sama familio kiel koriandro.
Ĝi estas iomete pli maldolĉa sed alportas similajn freŝajn, gustajn notojn al viaj pladoj - same kiel koriandro.
Krome, ĝia verda koloro tre similas la aspekton de koriandro.
Petroselo malhavas de la citrusaj nuancoj, kiuj gustas koriandro, sed aldoni iom da citrona suko aŭ citrona ŝelo al receptoj kiam vi uzas petroselon anstataŭe povas helpi altigi vian pladon.
Italaj, platfoliaj kaj buklaj petroselaj specoj funkcias bone kiel anstataŭaĵoj.
6. Bazilio
Kvankam bazilio ŝanĝos la guston de iuj pladoj, ĝi funkcias bone anstataŭigante korianton en iuj kazoj.
Estas multaj diversaj specoj de bazilio por elekti kiam vi serĉas anstataŭon de koriandro.
Tajlanda bazilio estas speco de bazilio, kiu havas klaran guston, ofte priskribatan kiel spica kaj gliciriza.
Aldonado de tajlanda bazilio al iuj pladoj, kiel ekzemple kareoj, anstataŭ koriandro aldonos agrablan guston.
Se vi uzas ĝin kiel garnaĵo, hakita bazilio donos freŝan brilan aspekton sen oferi guston.
7. Herbaj Miksaĵoj
Uzi miksaĵon de freŝaj herboj, kiuj havas similajn gustojn al koriandro, povas esti la plej bona maniero reprodukti ĝian guston en receptoj.
Miksi miksaĵon da hakitaj herboj kiel aneto, petroselo, estragono kaj origano povas aldoni interesajn notojn al via plado.
Se vi mankas koriandro kaj volas reprodukti la guston, restu ĉe herboj kun similaj gustaj profiloj, kiel petroselo - kaj poste aldonu aliajn por kompletigi la pladon.
Tamen, se vi ne ŝatas la guston de freŝa koriandro, la kombinaĵoj de herboj, kiuj povas servi kiel anstataŭaĵoj, estas senfinaj.
Simple aldonu malgrandajn kvantojn da herboj, kiuj plaĉas al vi kaj iru bone kun via recepto.
Resumo Pro genetikaj variaĵoj, multaj homoj ne ŝatas la guston de koriandro. Iuj el la plej bonaj anstataŭantoj de freŝa koriandro inkluzivas petroselon, aneton kaj diversajn miksaĵojn de malsamaj herboj.La Funda Linio
Koriandro semoj kaj freŝaj koriandro folioj (koriandro) estas popularaj ingrediencoj por multaj receptoj ĉirkaŭ la mondo.
Ĉu vi hazarde eltenas koriandro aŭ simple ne preferas ĝian guston, multaj herboj kaj spicoj povas anstataŭi vin en via kuirado.
De uzado de garam masala anstataŭ grunda koriandro al elekto de hakita petroselo anstataŭ freŝa koriandro - la ebloj imiti la guston kaj aspekton de koriandro estas abundaj.
Nepre Legu
Astigmatismo