Kapsiketoj 101: Nutraj Faktoj kaj Sanaj Efikoj

Enhavo

• Nutraj faktoj
• Vitaminoj kaj mineraloj
• Aliaj plantaj komponaĵoj
• Sanaj avantaĝoj de kapsiketoj
• Doloro-mildigo
• Malplipeziĝo
• Eblaj malavantaĝoj
• Brula sento
• Stomaka doloro kaj lakso
• Kancera risko
• La funda linio

Kapsiketoj (Capsicum annuum) estas la fruktoj de Kapsiko pipraj plantoj, rimarkindaj pro sia varma gusto.

Ili estas membroj de la solena familio, rilataj al dolĉaj paprikoj kaj tomatoj. Multaj specoj de kapsiketoj ekzistas, kiel kajeno kaj jalapeño.

Kapsiketoj estas ĉefe uzataj kiel spico kaj povas esti kuiritaj aŭ sekigitaj kaj pulvorigitaj. Pulvoraj ruĝaj kapsiketoj estas konataj kiel papriko.

Kapsaicino estas la ĉefa bioaktiva planta komponaĵo en kapsiketoj, respondeca pri ilia unika akra gusto kaj multaj el iliaj sanaj avantaĝoj.

Ĉi tiu artikolo rakontas al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri kapsiketoj.

Nutraj faktoj

La nutraj informoj por 1 kulero (15 gramoj) de krudaj, freŝaj, ruĝaj kapsiketoj estas ():

• Kalorioj: 6
• Akvo: 88%
• Proteino: 0,3 gramoj
• Karbonhidratoj: 1,3 gramoj
• Sukero: 0,8 gramoj
• Fibro: 0,2 gramoj
• Grasa: 0,1 gramoj

Kapsiketoj provizas iom da karbonhidratoj kaj ofertas malgrandan kvanton da proteino kaj fibro.

Vitaminoj kaj mineraloj

Kapsiketoj estas riĉaj je diversaj vitaminoj kaj mineraloj.

Tamen, ĉar ili estas manĝataj nur en malgrandaj kvantoj, ilia kontribuo al via ĉiutaga konsumado estas minuskla. Ĉi tiuj spicaj fruktoj fanfaronas ():

• Vitamino C. Kapsiketoj havas tre multe da ĉi tiu potenca antioksidanto, kiu gravas por vundkuracado kaj imuna funkcio.
• Vitamino B6. Familio de vitaminoj B, B6 ludas rolon en energia metabolo.
• Vitamino K1. Ankaŭ konata kiel filokvinono, vitamino K1 estas esenca por sangokoaguliĝo kaj sanaj ostoj kaj renoj.
• Kalio. Esenca dieta mineralo, kiu servas diversajn funkciojn, kalio povas redukti vian riskon de kora malsano kiam konsumita en adekvataj kvantoj.
• Kupro. Ofte mankas en la okcidenta dieto, kupro estas esenca spura elemento, grava por fortaj ostoj kaj sanaj neŭronoj.
• Vitamino A. Ruĝaj kapsiketoj havas multajn beta-karotenojn, kiujn via korpo transformas en vitaminon A.

Kapsiketoj estas riĉaj je diversaj vitaminoj kaj mineraloj sed kutime manĝataj en malgrandaj kvantoj - do ili ne kontribuas signife al via ĉiutaga mikronutra konsumo.

Aliaj plantaj komponaĵoj

Kapsiketoj estas riĉa fonto de akra varma kapsaicino.

Ili ankaŭ havas tre multe da antioksidaj karotenoidoj, kiuj estas ligitaj al multaj sanaj avantaĝoj.

Jen la ĉefaj bioaktivaj plantaj komponaĵoj en kapsiketoj (, 4,,,, 8,,):

• Kapsantino. La ĉefa karotenoido en ruĝaj kapsiketoj - ĝis 50% de la totala karotenoida enhavo - kapsantino kaŭzas ilian ruĝan koloron. Ĝiaj potencaj antioksidaj ecoj povas kontraŭbatali kanceron.
• Violaxanthin. La ĉefa karotenoida antioksidanto en flavaj kapsikoj, violaxantino, reprezentas 37–68% de la totala karotenoida enhavo.
• Luteino. Plej abundas en verdaj (nematuraj) kapsiketoj, la niveloj de luteino malpliiĝas kun maturiĝo. Alta konsumo de luteino estas ligita al plibonigita okula sano.
• Kapsaicino. Unu el la plej studataj plantaj komponaĵoj en kapsiketoj, kapsaicino kaŭzas ilian akran (varman) guston kaj multajn el iliaj sanaj efikoj.
• Sinapic-acido. Ankaŭ konata kiel sinapina acido, ĉi tiu antioksidanto havas diversajn eblajn sanajn avantaĝojn.
• Ferula acido. Simile al sinapata acido, ferula acido estas antioksidanto, kiu povas helpi protekti kontraŭ diversaj kronikaj malsanoj.

La antioksidanta enhavo de maturaj (ruĝaj) kapsiketoj estas multe pli alta ol tiu de nematuraj (verdaj) kapsikoj ().

Kapsiketoj riĉas en antioksidantaj plantaj komponaĵoj, kiuj estis ligitaj al diversaj sanaj avantaĝoj. Plej rimarkinda estas kapsaicino, kiu kaŭzas la akran (varman) guston de kapsiketoj.

Sanaj avantaĝoj de kapsiketoj

Malgraŭ ilia brula gusto, kapsiketoj estas delonge konsiderataj kiel sana spico.

Doloro-mildigo

Kapsaicino, la ĉefa bioaktiva planta komponaĵo en kapsiketoj, havas iujn unikajn ecojn.

Ĝi ligas kun doloraj riceviloj, kiuj estas nervaj finaĵoj, kiuj sentas doloron. Ĉi tio estigas brulan senton sed ne kaŭzas verajn brulvundojn.

Malgraŭ tio, alta konsumo de kapsiketoj (aŭ kapsaicino) eble malsentemigos viajn dolorajn ricevilojn kun la tempo, reduktante vian kapablon senti la brulan guston de kapsiketo.

Ĝi ankaŭ igas ĉi tiujn dolorajn ricevilojn nesentemaj al aliaj formoj de doloro, kiel pirozoj kaŭzitaj de acida refluo.

Unu studo trovis, ke kiam 2,5 gramoj da ruĝaj kapsiketoj estis donataj ĉiutage al homoj kun pirozo, la doloro plimalboniĝis komence de la 5-semajna kuracado sed pliboniĝis kun la tempo ().

Ĉi tio estas subtenata de alia malgranda 6-semajna studo montranta, ke 3 gramoj da kapsiketo ĉiutage plibonigis pirozon ĉe homoj kun acida refluo (12).

La efiko de sensentigo ne ŝajnas esti konstanta, kaj unu studo rimarkis, ke ĝi estis renversita 1-3 tagojn post ĉesigo de kapsaicino ().

Malplipeziĝo

Obezeco estas grava sanstato, kiu pliigas vian riskon de multaj kronikaj malsanoj, kiel kora malsano kaj diabeto.

Iuj pruvoj sugestas, ke kapsaicino povas kaŭzi malplipeziĝon per malpliigo de apetito kaj pliigo de grasbrulado (,).

Fakte studoj montras, ke 10 gramoj da ruĝa kapsiketo povas signife pliigi grasbruladon ĉe viroj kaj virinoj (,,,,,,).

Kapsaicino ankaŭ povas malpliigi kalorian konsumadon. Studo ĉe 24 homoj, kiuj konsumas kapsiketon regule, malkovris, ke manĝi kapsaicinon antaŭ manĝo kondukis al malpliigo de kalorioj ().

Alia studo observis signifan redukton de apetito kaj kalorioj nur ĉe tiuj, kiuj ne regule konsumis kapsiketon ().

Ne ĉiuj studoj trovis kapsiketojn efikaj. Aliaj studoj vidis neniujn gravajn efikojn sur kalorioj aŭ grasbrulado (,,).

Malgraŭ la miksitaj pruvoj, ŝajnas, ke regula konsumo de ruĝaj kapsiketoj aŭ kapsaicino-suplementoj povas helpi pezan perdon kiam kombinita kun aliaj sanaj vivstilaj strategioj ().

Tamen kapsiketoj verŝajne ne tre efikas memstare. Aldone, toleremo al la efikoj de kapsaicino povas disvolviĝi kun la tempo, limigante ĝian efikecon ().

Kapsiketoj asociiĝas kun pluraj sanaj avantaĝoj. Ili povas antaŭenigi pezan perdon kiam kombinitaj kun aliaj sanaj vivstilaj strategioj kaj povas helpi malpezigi doloron kaŭzitan de acida refluo.

Eblaj malavantaĝoj

Kapsiketoj povas havi malutilojn ĉe iuj individuoj, kaj multaj homoj ne ŝatas ĝian brulan senton.

Brula sento

Kapsiketoj estas konataj pro sia varma, brula gusto.

La respondeca substanco estas kapsaicino, kiu ligas sin al doloraj riceviloj kaj kaŭzas intensan brulan senton.

Tial la komponaĵo oleoresina kapsiko ĉerpita el kapsiketoj estas la ĉefa ingredienco en pipro-sprajoj ().

En altaj kvantoj, ĝi kaŭzas severan doloron, inflamon, ŝvelaĵon kaj ruĝecon ().

Kun la paso de tempo, regula ekspozicio al kapsaicino povas kaŭzi, ke iuj doloraj neŭronoj fariĝas nesentemaj al plua doloro.

Stomaka doloro kaj lakso

Manĝi kapsiketon povas kaŭzi intestan aflikton ĉe iuj homoj.

La simptomoj povas inkluzivi abdomenan doloron, brulan senton en via intesto, kramfoj kaj dolora lakso.

Ĉi tio pli oftas ĉe homoj kun kolera sindromo (IBS). Kapsiketo povas portempe plimalbonigi simptomojn ĉe tiuj, kiuj ne kutimas manĝi ĝin regule (,,).

Tial homoj kun IBS eble volas limigi sian konsumon de kapsiketo kaj aliaj spicaj manĝaĵoj.

Kancera risko

Kancero estas grava malsano karakterizita de eksternorma ĉela kresko.

Indico pri la efikoj de kapsiketo sur kancero estas miksita.

Studoj pri provtuboj kaj bestoj indikas, ke kapsaicino, planta komponaĵo en kapsiketoj, povas aŭ pliigi aŭ malpliigi vian riskon de kancero ().

Observaj studoj ĉe homoj ligas konsumadon de kapsiketo al pliigita risko de kancero, precipe de galveziko kaj stomako (,).

Aldone, ruĝa kapsiketa pulvoro estis identigita kiel riska faktoro por buŝo kaj laringa kancero en Barato ().

Memoru, ke observaj studoj ne povas pruvi, ke kapsikoj kaŭzas kanceron, nur ke homoj, kiuj manĝis altajn kvantojn de kapsiketoj, pli ofte ekhavis ĝin.

Pliaj studoj necesas por determini ĉu peza kapsiketo aŭ kapsaicino-suplementoj estas sekuraj longtempe.

Kapsiketoj ne bonas por ĉiuj. Ili ekigas brulan senton kaj povas kaŭzi stomakan doloron kaj lakson ĉe iuj individuoj. Iuj studoj asocias kapsiketan konsumon kun pliigita kancera risko.

La funda linio

Kapsiketoj estas populara spico en multaj mondopartoj kaj konataj pro sia varma, akra gusto.

Ili estas riĉaj je vitaminoj, mineraloj kaj diversaj unikaj plantaj komponaĵoj.

Ĉi tiuj inkluzivas kapsaicinon, la substancon, kiu kaŭzas bruligi vian buŝon. Kapsaicino estas ligita al pluraj sanaj avantaĝoj, kaj ankaŭ al malutiloj.

Unuflanke ĝi povas helpi antaŭenigi pezan perdon kaj malpezigi doloron kiam regule konsumita.

Aliflanke ĝi kaŭzas brulan senton, kiu estas malagrabla por multaj homoj, precipe por tiuj, kiuj ne kutimas manĝi kapsiketojn. Ĝi ankaŭ estas ligita al digesta ĉagreno.

Gravas atenti viajn proprajn toleremajn nivelojn dum manĝado de kapsiketoj. Uzi ilin kiel spicon povas esti sana, sed tiuj, kiuj spertas digestan mizeron, devas eviti ilin.