Kio Estas Celerioc? Radika Legomo Kun Surprizaj Avantaĝoj

Enhavo

• Kio Estas Celerioc?
• Impresa Nutra Profilo
• Eblaj Sanaj Avantaĝoj
• Plenplena De Antioksidantoj
• Eble Profitos Koran Sanon
• Povas Plibonigi Digestadon
• Povas Fortigi Viajn Ostojn
• Povas Proponi Kontraŭkancerajn Propraĵojn
• Facile Aldonebla al Via Dieto
• Elekto, Preparado kaj Stokado
• Kuirado
• Zorgoj pri Sekureco
• La Funda Linio

Celerio estas relative nekonata legomo, kvankam ĝia populareco kreskas hodiaŭ.

Ĝi estas ŝarĝita de gravaj vitaminoj kaj mineraloj, kiuj eble ofertas impresajn sanajn avantaĝojn.

Krome, ĝi estas ekstreme multflanka kaj povas facile esti enmetita en vian dieton kiel alternativo al terpomoj kaj aliaj radikaj legomoj.

Ĉi tiu artikolo diras al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri celerio, inkluzive ĝian nutradon, avantaĝojn kaj uzojn.

Kio Estas Celerioc?

Celerio estas radika legomo proksime rilata al celerio, petroselo kaj pastinako.

Ĝia scienca nomo estas Apium graveolens var. rapaceum, kaj ĝi ankaŭ estas konata kiel rapa celerio, kapela celerio aŭ celeria radiko.

Ĝi originis de Mediteraneo kaj apartenas al la sama plantofamilio kiel karotoj.

Celerio estas konata por sia stranga aspekto. Ĝi aspektas simile al misformita rapo kaj estas krudblanka kun malglata, nodeca surfaco kovrita de etaj radiketoj. Ĝia glata, blanka karno similas al terpomo.

La folioj kaj tigo de la planto kreskas supergrunde kaj similas al celerio. Ĝi kutime mezuras ĉirkaŭ 4–5 colojn (10–13 cm) en diametro kaj pezas ĉirkaŭ 1–2 funtojn (450–900 gramoj).

Celerio estas populara en orientaj kaj nordeŭropaj regionoj kiel vintra radika legomo kaj ofte uzata en salatoj, supoj, kaseroloj kaj stufaĵoj. Celeriac remoulade estas populara franca plado, simila al kolaĵsalmo.

Ĝia gusto similas al tiu de la supra parto de la celeria tigo, kaj ĝi povas esti manĝata kruda aŭ kuirita.

Kruda celerio havas krustecan teksturon, kio igas ĝin perfekta aldono al salatoj kaj koboldoj. Kuirita, ĝi estas iomete pli dolĉa kaj funkcias bone pureita, bakita, rostita aŭ boligita.

Kvankam ĝia plej alta sezono estas septembro ĝis aprilo, celerio estas ĝenerale havebla tutjare.

Celerio estas radika legomo proksime rilata al celerio. Ĝi povas esti ĝuata kruda aŭ kuirita kaj bone funkcias en salatoj, same kiel pistita, bakita, rostita aŭ boligita.

Impresa Nutra Profilo

Celerioc estas nutra potenco, plena de fibro kaj vitaminoj B6, C kaj K. Ĝi ankaŭ estas bona fonto de antioksidantoj kaj gravaj mineraloj, kiel fosforo, kalio kaj mangano.

3,5-onza (100-grama) servado de celerio provizas (1, 2):

Gravas noti, ke kuirado de celeriko povas kaŭzi iom da vitamino - ekzemple, boligi celerion reduktas sian vitaminon C-almenaŭ 50% (2).

Estas neklare kiel kuirado influas vitaminon K. Tamen alternativaj kuiradaj metodoj - kiel vaporado - povas malhelpi iom da vitamino.

Kun nur 5,9 gramoj da karbonhidratoj po 100 uncoj (100 gramoj) da kuirita legomo, celerio estas pli sana, malpli karbonata alternativo al terpomoj (2).

Krome, kruda, freŝa, 3,5-onza (100-grama) servado de kruda celerio havas nur 42 kaloriojn kaj 0,3 gramojn da graso - kio igas ĝin bonega malmultkaloria manĝaĵo (1).

Celerio estas alta en fibro kaj bona fonto de vitaminoj B6, C kaj K. Ĝi ankaŭ enhavas gravajn mineralojn, kiel fosforo, kalio kaj mangano. Krome, ĝi malriĉas en grasoj kaj kalorioj.

Eblaj Sanaj Avantaĝoj

Pro sia bona provizo de iuj nutraĵoj kaj antioksidantoj, celerio povas oferti diversajn sanajn avantaĝojn.

Plenplena De Antioksidantoj

Celerio estas plena de antioksidantoj, kiuj estas kontraŭinflamaj - ili funkcias batalante kontraŭ malutilaj liberaj radikaloj, tiel protektante sanajn ĉelojn kontraŭ damaĝoj.

Tiel farante, ili eble protektos kontraŭ multaj kondiĉoj, kiel kormalsano, kancero kaj Alzheimer. Ili eĉ povas oferti kontraŭ-maljuniĝajn efikojn (,).

Celerio (precipe kruda) estas ankaŭ bona fonto de C-vitamino, kiu funkcias kiel antioksidanto kaj povas fortigi vian imunsistemon ().

Eble Profitos Koran Sanon

Celerio estas alta en kalio kaj vitamino K, kiuj gravas por kora sano.

Kalio povas helpi reguligi sangopremon per neŭtraligado de la negativaj efikoj de alta salo en sentivaj individuoj ().

Fakte, konsumi pli altajn nivelojn de kalio estis ligita al pli malalta risko de sanaj problemoj, kiel streko ().

Metaanalizo de 16 observaj studoj trovis, ke pli alta kalio-ingestaĵo estis asociita kun malpli granda risko de apopleksio kun 13% ().

Vitamino K povas redukti riskon de kora malsano malhelpante la amasiĝon de kalcio en viaj sangaj vaskuloj. Tia amasiĝo povas kaŭzi, ke viaj sangaj vaskuloj fariĝas malmolaj kaj mallarĝaj ().

Celerioc enhavas ankaŭ vitaminon C, kiu povas plibonigi sangan glasan funkcion kaj sangajn grasojn en iuj homoj, kiel tiuj kun diabeto aŭ kun malaltaj sangaj niveloj de vitamino C ().

Povas Plibonigi Digestadon

Celerioc estas klasifikita kiel altfibra manĝaĵo. Akiri sufiĉe da dieta fibro povas helpi digestadon, metabolon kaj intestajn movadojn (11,,).

Siavice ĉi tio povas protekti kontraŭ iuj malsanoj, kiel kojlokancero ().

Evidentoj montras, ke sufiĉa konsumado de fibro estas esenca por nutri viajn utilajn intestajn bakteriojn, kiuj treege gravas por multaj diversaj aspektoj de sano kiel protekti kontraŭ diabeto kaj obezeco ().

Povas Fortigi Viajn Ostojn

Celerio estas riĉa fonto de fosforo kaj vitamino K, kiuj gravas por sanaj ostoj.

Vitamino K funkcias antaŭenigante kalcio-sorbadon kaj malhelpante ostan perdon (,).

Revizio de kvin observaj studoj trovis, ke homoj kun la plej alta konsumado de vitamino K havis 22% malpli grandan riskon de frakturoj ol tiuj kun la plej malalta konsumado ().

Alia revizio de 7 studoj rimarkis, ke suplementado kun 45 mg da vitamino K ĉiutage reduktis riskon de koksa frakturo per 77% ().

Krome, krom kalcio, via korpo bezonas taŭgajn nivelojn de fosforo por fortigi ostojn.

Observaj studoj trovis, ke pli alta konsumado de fosforo rilatas al pli bona osta sano kaj malpli granda risko de osteoporozo ().

Povas Proponi Kontraŭkancerajn Propraĵojn

Celerioc havas multe da vitamino K, kiu povas havi kontraŭkancerajn propraĵojn ().

Pluraj provtuboj kaj bestaj studoj trovis, ke vitamino K reduktis la kreskon kaj disvastiĝon de kanceraj ĉeloj (,,).

Granda observa studo ĉe pli ol 24,000 homoj trovis, ke vitamino K2 asociis kun malpliigita risko de disvolvi kaj morti pro kancero ().

Krome, revizio de kvin studoj ĉe homoj kun kancero, kiu estis operaciita, trovis, ke suplemento kun vitamino K post operacio iomete plibonigis la postvivadon post unu jaro ().

Tamen necesas pli homa esplorado por determini ĉu vitamino K povas protekti kontraŭ kancero.

Celerioc havas multajn antioksidantojn kaj iujn nutraĵojn asociitajn kun sanaj avantaĝoj. Ĉi tiuj inkluzivas protekton kontraŭ iuj kanceroj kaj plibonigita digesto, kaj ankaŭ koran kaj ostan sanon.

Facile Aldonebla al Via Dieto

Kruda aŭ kuirita, celerio estas ekstreme multflanka legomo. Ĝi povas esti uzata kiel bazo por salatoj aŭ brasikoj kaj funkcias bone pure, bakita, rostita aŭ boligita.

Jen kiel enkorpigi celerion en vian dieton.

Elekto, Preparado kaj Stokado

Por optimuma gusto, elektu mezgrandan celerion - kun diametro de 3-4 coloj (8-10 cm) - kun glata, ebena surfaco. Evitu grandajn, pezajn, kiuj estas senkolorigitaj aŭ havas surfacajn fendojn.

Certiĝu, ke ĝia centro ne estas kava, kio estas signo, ke la celerio estas malbona.

Krome, ju pli freŝa estas la legomo, des pli forta estas lia celeria gusto.

Por optimuma konserva tempo, stoku celeriojn en plasta sako ene de la legoma kupeo de via fridujo.

Por prepari ĝin por kuiri, lavu kaj frotlavu la legomon por forigi ajnan malpuraĵon antaŭ fortranĉi la supron kaj bazon.

Poste, zorge forigu la malglatan haŭton per akra tranĉilo aŭ legomŝvelilo kaj haku aŭ tranĉu la karnon.

Ĉar celeriko rapide rapide kolorigas, trempu la tranĉitajn legomajn pecojn en malvarma akvo kaj kelkaj citronaj tranĉaĵoj aŭ ŝpruceto de blanka-vinagro.

Kuirado

Celerioc povas esti manĝita kruda aŭ kuirita kaj preparita kiel kromplado.

Jen kelkaj servaj konsiletoj:

• Provu ĝin kruda - tranĉaĵigita aŭ raspita - en salatoj, kapsalato aŭ franca celerika remoulado.
• Boligu kaj pistu la legomojn kiel alternativon al terpomoj aŭ aliaj radikaj legomoj.
• Rostu aŭ baku celerion kiel terpomoj.
• Kuiri kaj miksi ĝin por supoj, saŭcoj, tortoj kaj kaseroloj.

Tranĉita en malglat-formajn pecojn, celerio kutime bolas en ĉirkaŭ 20 minutoj kaj rostiĝas en ĉirkaŭ 40 minutoj.

Celerioc povas esti manĝita kruda aŭ kuirita kaj faras bonegan aldonon al multaj pladoj. Elektu mezgrandan celerion, kiu ne estas kava en sia centro, por certigi freŝecon kaj optimuman guston.

Zorgoj pri Sekureco

Celerio estas konsiderata sekura por plej multaj homoj. Tamen iuj eble bezonos limigi aŭ eviti manĝi ĉi tiun legomon.

Celerio estas alta en vitamino K, kiu povas influi sangokoaguliĝon. Sekve, homoj kun sangaj koagulaj malordoj, kiuj prenas medikamentojn kiel ŭarfarino, devas eviti troan konsumon.

Krome, la altaj niveloj de kalio kaj fosforo en celerio povas fari ĝin netaŭga por homoj kun diureziloj aŭ kun renaj problemoj (,).

Se iu ajn el ĉi tiuj kondiĉoj tuŝas vin, parolu kun via kuracisto pri tio, ĉu manĝi celerakon taŭgas.

Fine, iuj komponaĵoj en celerioc, kiel bergapten, povas stimuli la uteron de virino eble kaŭzante kuntiriĝojn. Tial vi ne manĝu grandajn kvantojn dum gravedeco (28).

Plej multaj homoj povas sekure manĝi celeriojn. Tamen homoj kun sangaj koagulaj malordoj aŭ renaj problemoj, aŭ gravedaj aŭ prenantaj diurezilojn, devas limigi aŭ eviti ĝin.

La Funda Linio

Celerio estas radika legomo rilata al celerio.

Riĉa je antioksidantoj kaj nutraĵoj, ĝi ofertas impresajn sanajn avantaĝojn, kiel plibonigitan digestadon, oston kaj koran sanon, kaj ankaŭ eblajn kontraŭkancerajn efikojn.

Vi povas ĝui celerakon kruda aŭ kuirita kiel pli sana, malpli karbonata alternativo al terpomoj kaj aliaj radikaj legomoj.

Kun sia subtila celerio-simila gusto, impresa nutra profilo kaj multflankeco, celerio povas esti bonega aldono al sana dieto.