Kiel diferencas Nigraj Framboj kaj Rubusoj?

Enhavo

• Kio estas nigraj framboj kaj rubusoj?
• Kiel diri rubuson de nigra frambo
• Ambaŭ estas tre nutraj
• Kiel ĝui rubusojn kaj nigrajn frambojn
• La funda linio

Nigraj framboj kaj rubusoj estas dolĉaj, bongustaj kaj nutraj fruktoj.

Konsiderante, ke ili havas similajn profunde purpurajn koloron kaj aspekton, multaj homoj opinias, ke ili estas malsamaj nomoj por la sama frukto. Tamen ili estas du apartaj fruktoj.

Ĉi tiu artikolo recenzas la gravajn diferencojn kaj similecojn inter nigraj framboj kaj rubusoj.

Kio estas nigraj framboj kaj rubusoj?

Malgraŭ ilia nomo, nek frukto estas vera bero. Botanike ambaŭ estas konsiderataj entutaj fruktoj, kiuj konsistas el malgrandaj drupetoj, aŭ individuaj tuberoj sur la frukto. Ĉiu drupelet enhavas semon.

Inter tiuj, kiuj kultivas ilin, ili estas konataj kiel kanaeraj plantoj, ĉar ili kreskas sur lignaj tigoj kun kanoj.

Nigraj framboj (Rubus occidentalis L.) estas speciala vario de la pli ofta ruĝa frambo, kiu devenas de Nordameriko. Ili ankaŭ estas nomataj nigraj ĉapoj, sovaĝaj nigraj framboj aŭ fingringoj (1).

Plej komerce produktitaj nigraj framboj kreskas en la Usona Pacifika Nordokcidento. Ili preferas pli malvarmetan klimaton kaj estas rikoltitaj en julio. Do ili ne estas tiel vaste haveblaj kiel rubusoj ().

Rubusoj estas alia membro de la Rubus genro aŭ subfamilio, do ili similas al kuzoj de nigraj framboj. Ili kreskas en multaj partoj de la mondo, inkluzive de Usono, Meksiko kaj Ĉilio, do vi devus trovi ilin kiel freŝajn fruktojn dum la tuta jaro ().

Botanike, nigraj framboj kaj rubusoj rilatas, sed ili estas tute malsamaj fruktoj. Nigraj framboj havas tre mallongan kresksezonon, dum rubusoj estas pli vaste haveblaj tutjare.

Kiel diri rubuson de nigra frambo

Rubusoj kaj nigraj framboj ofte konfuziĝas inter si pro siaj similaj eksteraj aspektoj.

Estas malfacile distingi ilin kiam ili estas sur la vito. Rubusoj eble estas pli dornaj ol nigraj framboj, sed ekzistas ankaŭ senkornaj rubusoj.

Tamen estas pli facile diri la diferencon post rikolto. Simple rigardu la flankon de la frukto, kie ĝi estis plukita de la tigo. Nigraj framboj lasas pecon de la interno de la frukto sur la tigo, de kiu ili estas plukitaj, do ili havas kavan kernon.

Kun rubusoj, la tuta frukto eliras de la tigo, do ili havos blankan aŭ verdan kernon, kie ili estis alkroĉitaj al la tigo.

Ambaŭ estas molaj, pereemaj fruktoj, sed pro sia kava kerno, nigraj framboj estas pli molaj kaj eĉ pli pereemaj ol rubusoj.

Se vi komparas ilin unu apud la alia, vi ankaŭ rimarkos, ke la drupeletoj de rubusoj estas glataj kaj brilaj, dum framboj estas kovritaj de etaj blankaj haroj.

La du fruktoj ankaŭ havas malsaman gustprofilon, kun rubusoj pli akraj, dum nigraj framboj estas pli dolĉaj.

Rubusoj kaj nigraj framboj ofte konfuziĝas inter si, ĉar ili aspektas similaj. La plej bona maniero distingi ilin estas kontroli la tigon de la frukto. Nigraj framboj havas kavan kernon, malgrandajn harojn kaj pli dolĉan guston ol rubusoj.

Ambaŭ estas tre nutraj

Sendepende de tio, kion vi elektas ĉe la merkato, ambaŭ rubusoj kaj nigraj framboj estas tre nutraj. Jen la nutraj datumoj por 1-tasa (140-grama) servado de rubusoj kaj nigraj framboj, respektive (,):

Ambaŭ fruktoj estas precipe malriĉaj je kalorioj kaj bonegaj fontoj de fibro, kio helpas reguligi viajn sangajn sukerajn nivelojn kaj digestan vojon. 1-tasa (140-grama) servado de ambaŭ fruktoj provizas pli ol trionon de la DV por ĉi tiu nutraĵo por plenkreskuloj.

Servado de ambaŭ fruktoj ankaŭ aldonas gravan kvanton de vitamino C al via dieto, kio gravas por konservi sanan imunan sistemon kaj konektan histon ().

Krome, kiel aliaj beroj, ambaŭ fruktoj havas sanigajn komponaĵojn nomitajn polifenoloj ().

Ĉi tiuj plantaj komponaĵoj havas antioksidajn propraĵojn, kio signifas, ke ili povas helpi protekti ĉelojn kontraŭ oksidativa damaĝo. Tiel ili helpas redukti la riskon de iuj kronikaj kondiĉoj kiel kancero, kora malsano kaj diabeto (,,).

Antocianinoj estas speco de polifenolo, kiu donas al rubusoj kaj nigraj framboj sian nigran koloron. Ambaŭ fruktoj havas imponajn kvantojn de antocianinoj, kiuj estas ligitaj al pli sanaj sangaj vaskuloj kaj povas protekti ĉelojn kontraŭ mutacio kaj kancero (,, 8).

Ambaŭ fruktoj havas malmultajn kaloriojn kaj bonegajn fontojn de fibro, C-vitamino kaj antioksidantaj komponaĵoj nomataj antocianinoj. Manĝi ambaŭ povas profitigi vian digestan sistemon kaj sangajn vaskulojn kaj eble eĉ malpliigi vian riskon de kancero.

Kiel ĝui rubusojn kaj nigrajn frambojn

Ambaŭ ĉi tiuj beroj estas bongustaj kiam manĝitaj freŝaj. Ĉar ili estas molaj fruktoj kaj tre pereemaj, konservu ilin fridigitaj kaj uzu ilin ene de 2-3 tagoj.

Freŝaj nigraj framboj kaj rubusoj povas aldoni profundan riĉan koloron al freŝa frukto aŭ folieca verda salato, funkcii bone kiel ĉapon sur aveno aŭ jahurto, aŭ esti inkluzivitaj en fromaĝa plado.

Ambaŭ beroj ankaŭ haveblas frostaj. Fakte, ĉar nigraj framboj havas tiel mallongan kresksezonon, vi eble havos pli da sorto trovi ilin frostigitaj - aŭ frostigi la vian.

Kun frostaj beroj, vi povas ĝui iliajn gustojn kaj sanajn avantaĝojn iam ajn, ĉar iliaj antioksidantoj restas nerompitaj eĉ kiam ili frostas ().

Se vi uzas frostajn berojn, memoru, ke ili estos molaj kaj molaj post kiam ili degelos, sed ili bongustos. Ili bonege estas uzeblaj en bakado, kiel saŭco sur krespoj aŭ vafloj, aŭ en glataĵoj.

Alia maniero ĝui aŭ freŝajn aŭ frostajn rubusojn kaj nigrajn frambojn estas transformi ilin en konfitaĵon kaj ĝui ilin tutjare. Ĉar ili estas pli akraj, rubuskonfitaĵo eble bezonos iom da kroma sukero, do gustumu ĝin antaŭ ol konservi.

Freŝaj rubusoj kaj nigraj framboj estas tre pereemaj, do konservu ilin en la fridujo kaj uzu ilin post kelkaj tagoj. Bongustaj manieroj uzi ĉi tiujn berojn inkluzivas aldoni ilin al salatoj, glataĵoj kaj saŭcoj, aŭ uzi ilin por fari konfitaĵon.

La funda linio

Kvankam ili aspektas tre similaj, nigraj framboj kaj rubusoj estas du tute malsamaj fruktoj.

Por distingi ilin, serĉu la rakontan truon en la fundo. Nigraj framboj havas kavan kernon, dum rubusoj estas solidaj.

Sendepende de kiu vi elektas, ĉi tiuj fruktoj havas similan nutran profilon, kaj ili estas plenplenaj de antioksidantoj nomataj antocianinoj.

Enmeti pli da ili en vian dieton povas havi multajn avantaĝojn, kiel reguligi vian digestan vojon, antaŭenigi pli sanajn sangajn vaskulojn kaj redukti vian riskon de kancero.