Koriandro malhelpas kanceron kaj plibonigas digestadon

Enhavo

• Nutraj informoj
• Kiel planti
• Kiel uzi
• Teo de koriandro
• Esenca oleo
• Koriandro-Saŭco-Recepto

Koriandro, herbo vaste uzata kiel kuira spico, havas sanajn avantaĝojn kiel helpi regi kolesterolon, malhelpi anemion kaj plibonigi digestadon.

Krom povi aldoni guston kaj odoron al kuirartaj preparoj, koriandro ankaŭ povas esti uzata por pliigi salatojn, verdajn sukojn kaj teojn. Ĝiaj ĉefaj avantaĝoj estas:

1. Malhelpi kanceron, por esti riĉa je karotenoidoj, substancoj kun alta antioksidanta potenco;
2. Protektu la haŭton kontraŭ maljuniĝo, ĉar ĝi riĉas je karotenoidoj kaj reduktas la damaĝojn kaŭzitajn de UVB-radioj;
3. Helpu al kontroli kolesterolon, ĉar ĝi havas nesaturitajn grasojn kaj vitaminon C, kiuj helpas redukti malbonan kolesterolon (LDL) kaj pliigi bonan kolesterolon (HDL);
4. Plibonigi digestadon, ĉar ĝi reguligas la funkciadon de la hepato kaj helpas kontraŭbatali intestajn infektojn;
5. Helpu al kontroli sangopremon, ĉar ĝi estas riĉa je kalcio, nutraĵo, kiu helpas malstreĉi sangajn vaskulojn kaj malpli altigi premon;
6. Helpu senvenenigi kaj forigi pezajn metalojn de la korpo, kiel hidrargo, aluminio kaj plumbo. Vidu pli ĉi tie;
7. Malhelpi anemion, ĉar ĝi estas riĉa je fero;
8. Batalu intestajn infektojnĉar ĝia esenca oleo havas kontraŭmikrobajn ecojn kaj ĝiaj nutraĵoj helpas plifortigi la imunsistemon.

Krome, uzado de koriandro en la preparado de viando kaŭzas redukton de la produktado de heterociklaj aminoj, substancoj formiĝantaj dum kuirado kaj kiuj, kiam ili konsumas tro, pliigas la riskon de kancero.

Nutraj informoj

La sekva tabelo donas nutrajn informojn por 100 g de koriandro.

Koriandro povas esti manĝita freŝa aŭ senakvigita, kaj povas esti aldonita kiel kuirarta spico en sukoj, salatoj kaj teoj.

Kiel planti

Koriandro povas esti kultivata tutjare, kreskante facile en malgrandaj potoj interne aŭ ekster la domo, sed ĉiam en lokoj, kiuj ricevas multan sunlumon.

Por planti, vi devas havi grundon riĉan je nutraĵoj kaj humidan, kie la koriandro-semoj estas metitaj en profundon de ĉirkaŭ 1,5 cm, almenaŭ 3 cm unu de la alia.

La semoj devas esti akvumitaj ofte kaj kutime ĝermas post ĉirkaŭ 1 al 2 semajnoj. Kiam la planto estas 15 cm, ĝiaj folioj povas esti rikoltitaj ĉiusemajne, kaj la planto ne plu bezonos tiom da akvo, sed nur humidan grundon.

Kiel uzi

Krom uzado de freŝa aŭ senakvigita herbo, koriandro ankaŭ povas esti uzata en formo de teo kaj esenca oleo.

Teo de koriandro

Koriandro-teo povas esti uzata por plibonigi digestadon, kontraŭbatali intestajn gasojn kaj malpezigi migrenojn, kaj ĝi devas esti preparita en la proporcio de 1 kulero da la semoj por ĉiu 500 ml da akvo.

La semoj devas esti aldonitaj en akvo kaj alportitaj al la fajro. Post bolado, atendu 2 minutojn kaj malŝaltu la fajron, lasante la miksaĵon ripozi ankoraŭ 10 minutojn. Kribru kaj trinku varman aŭ glaciaĵon. Vidu Kiel uzi koriandro por eviti gasojn.

Esenca oleo

Koriandro esenca oleo estas farita el la semoj de la planto kaj estas uzata por plibonigi digestadon, gustumi trinkaĵojn kaj gusti parfumojn.

Koriandro-Saŭco-Recepto

Ĉi tiu saŭco povas esti uzata por akompani ruĝajn viandojn kaj rostokradojn.

Ingrediencoj:

• 1 taso krude hakita koriandro teo
• 1 ajlo
• 2 kuleroj da citrona suko
• 2 kuleroj da ekstra virga olivoleo
• 1 malprofunda kulereto da salo
• ½ taso da teo da akvo
• ¼ taso da akaĵuoj

Prepara reĝimo:

Batu ĉiujn ingrediencojn en la likvigilo ĝis ĝi fariĝos unuforma pasto.