5 Aĵojn, kiujn Mi Deziras, Mi Sciis Antaŭ Mi Vegetarane - Kaj Gajnis 15 Funtojn

Enhavo

• La eraro, kiun mi faris, kaŭzis min akiri 15 funtojn
• Do, mi ĉesis esti vegetara, sed tiam mi revenis ...
• 1. Faru vian esploron
• Rimedoj
  
• 2. Sciu vian korpon
• Iloj por helpi vian vojaĝon
  
• 3. Legomoj: Eniru en ilin (kaj lernu kuiri!)
• Miaj plej ŝatataj vegetaraj blogantoj
  
• 4. Lernu paroli 'labelese'
• Supraj 5 ingrediencoj por eviti
  
• Kion mi lernis de miaj vegetaraj aventuroj

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Sano kaj bonfarto tuŝas ĉies vivon alimaniere. Ĉi tio estas la rakonto de unu homo.

Nuntempe vivmanieraj tendencoj estas deko da dekoj. Tamen en la fino de la jarcento, vegetarismo ankoraŭ estis rezervita plejparte por hipioj, sanaj nuksoj aŭ aliaj "ekstremistoj".

Tiuj estis ĉiuj miaj plej ŝatataj homoj, do mi ekkaptis.

Ĉiuj miaj pli maljunaj, pli saĝaj, pli revoluciaj amikoj certigis min, ke esti vegetara estas "pli sana". Ili diris, ke mi sentos dramajn fizikajn, mensajn kaj spiritajn avantaĝojn post la ŝanĝo al senviva vivado. Tiutempe mi havis 17 jarojn kaj facile konvinkiĝis.

Nur antaŭ ol mi frekventis universitaton, mia senvianda vojo prenis neatenditan turnon. Fronte al devo fari manĝajn elektojn, kiuj ne plu estis nur filozofiaj, sed palpeblaj, mi faris iujn gravajn erarojn.

Do, en 2001, dum mia komenca mezlernejo, mi anoncis al miaj gepatroj, ke mi rezignas manĝi bestojn.

Ili ridis. Tamen mi persistis, kiel la ribelanto, kiu mi estas.

La komenco de mia lakto-vegetara aventuro estis deca. Ĉu mi akiris tunojn da energio, disvolvis laseran fokuson aŭ ŝvebis dum meditado? Ne. Mia haŭto tamen iomete malpleniĝis, do mi kalkulis ĝin kiel venkon.

La eraro, kiun mi faris, kaŭzis min akiri 15 funtojn

Nur antaŭ ol mi frekventis universitaton, mia senvianda vojo prenis neatenditan turnon. Fronte al devo fari manĝajn elektojn, kiuj ne plu estis nur filozofiaj, sed palpeblaj, mi faris iujn gravajn erarojn.

Tute subite rafinitaj karbonhidratoj estis mia nova bazaĵo, kutime parigita kun laktaĵoj. Hejme, mi manĝis la samajn manĝojn, kiujn mia patrino ĉiam faris, nur sen viando kaj pli peza sur la legomoj.

La vivo en la lernejo estis alia historio.

Pensu paston kun Alfredo-saŭco aŭ cerealaĵon kun lakto por matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo. La pakitaj vegetaraj manĝaĵoj, kiujn mi kelkfoje aĉetis de la nutraĵvendejo, montriĝis same tre prilaboritaj.

Ĝis mia dua ekspedicio en laktoveteranismo (ĉirkaŭ ses jarojn poste) mi povis fermi iujn el la mankoj en la konsilo de miaj malnovaj senviandaj amikoj.

Mi ankoraŭ dediĉis min al senviva vivmaniero kaj regule ekzercadis min, sed antaŭ la fino de mia unua semestro, mi gajnis pli ol 15 funtojn.

Kaj ĉi tio ne estis via averaĝa unuajarulo 15.

Ĝi ne estis "kompletigo" de mia korpospeco. Anstataŭe, ĝi estis rimarkinda ŝvelado kaj streĉeco ĉirkaŭ mia ventro. La pezon akompanis malpliiĝo de mia energia nivelo kaj humoro - ambaŭ aferojn mi kredigis, ke nur tiuj kuraĝaj viandmanĝantoj devis trakti.

Do, mi ĉesis esti vegetara, sed tiam mi revenis ...

Miaj pli aĝaj, pli saĝaj amikoj certe preterlasis kelkajn detalojn pri vegetarismo. Ĉi tiu plipeziĝo evidente ne estis tio, kion mi atendis.

Duonvoje de mia dua jaro, mi malakceptis. Mi spertis neniun el la avantaĝoj, kiujn mi pensis senti. Fakte mi ofte sentis min korpe, emocie kaj mense pli malbona ol mi faris antaŭe.

Nur post ses jaroj, en mia dua ekspedicio en laktoveteranismo, mi povis fermi iujn mankojn en la konsilo de miaj malnovaj senviandaj amikoj.

Kun pli da informoj kaj pli profunda ligo kun mia korpo, mi havis multe pli bonan sperton la duan fojon.

Jen kion mi dezirus scii antaŭ mia unua veturado sur la vegetara ĉaro:

1. Faru vian esploron

Iĝi vegetara ne estas io, kion vi faras nur ĉar viaj amikoj faras ĝin. Ĝi estas vivstila ŝanĝo, kiu povas havi grandan efikon al via korpo, por bone aŭ por malbone. Faru esploron por ekscii, kia formo de senvianda vivo plej bone funkcios por vi.

Estas multaj manieroj esti vegetaraj sen la negativaj kromefikoj. Specoj de vegetarismo inkluzivas jenon:

• Lakt-ovo-vegetaranoj ne manĝas ruĝan viandon, fiŝon aŭ kokaĵon, sed manĝas laktaĵojn kaj ovojn.
• Lakto-vegetaranoj manĝu laktaĵojn sed ne ovojn.
• Ovo-vegetaranoj manĝas ovojn sed ne laktaĵojn.
• Veganoj manĝu neniujn ruĝajn viandojn, kokaĵojn, fiŝojn, ovojn, laktaĵojn aŭ aliajn bestajn produktojn, kiel mielon.

Iuj homoj ankaŭ inkluzivas la jenajn sub la vegetara ombrelo:

• Pescatarianoj manĝu fiŝojn, sed ne ruĝan viandon aŭ kokaĵon.
• Flexitarianoj havas plejparte plant-bazitan dieton, sed foje manĝas ruĝan viandon, kokaĵon aŭ fiŝon.

Ĉiuj ĉi tiuj dietoj povas konduki al kelkaj reduktitaj sanaj riskoj, se bone faritaj.

Avantaĝoj de vegetaraj dietoj

• plibonigita kora sano
• malaltigi sangopremon
• preventado de tipo 2-diabeto kaj aliaj kronikaj malsanoj

Tamen ĉi tio estas elekto, pri kiu vi devas pripensi. Konsulti kun via kuracisto povas helpi. Ankaŭ pensu pri tio, kio igos la praktikon daŭrigebla por vi. Starigu buĝeton, planu vian tempon, kaj parolu kun aliaj vegetaranoj por konsiloj.

Ĉu vi pensas fariĝi vegetara? Jen kie komenci vian esploradon:

Rimedoj

• Retejoj: La Vegetara Rimeda Grupo, Vegetaraj Tempoj, kaj Oh My Veggies komenciĝos.
• Libroj: "" Iĝante Vegetarano "de Dana Meachen Rau estas ampleksa rimedo por tiuj, kiuj unue volas kompreni pli pri la vivstila elekto. "La Novfariĝanta Vegetarano: La Esenca Gvidilo al Sana Vegetara Dieto", verkita de du registritaj dietistoj, traktas tion, kion vi bezonas scii pri akiri la necesajn proteinojn, vitaminojn kaj mineralojn sen viando.
• Forumoj: La interreta babilejo ĉe Happy Cow estas amaso da informoj kaj kamaradeco por novaj kaj eblaj vegetaranoj.

2. Sciu vian korpon

Eĉ post fari vian diligentecon, gravas atenti vian propran sperton. Kio funkcias por iu alia, eble ne same funkcios por vi.

Feliĉe, niaj korpoj havas mekanismojn helpi nin kompreni, kio estas plej bona. Se mi elektus atenti la ekstran ŝveladon, gason kaj lacecon, kiujn mi spertis frue, mi verŝajne povus retaksi mian dieton kaj trovi manĝaĵojn pli bonajn por mia konstitucio.

Eble vi ne havas problemon rekoni la kaŭzojn de iuj ŝanĝoj en via korpo. Tamen, se vi bezonas helpon, manĝa ĵurnalo aŭ bona nutra programo povas helpi vin facile rekoni, kio funkcias kaj kio ne.

Iloj por helpi vian vojaĝon

• La programo Sana Manĝado helpas vin spuri ĝeneralan nutradon. CRON-O-Meter estas komparebla, sed ĝi ankaŭ helpas vin spuri ekzercadon kaj aliajn rilatajn informojn.
• Se via stilo estas iom pli analoga, iru al via loka librovendejo por foliumi la gviditajn manĝrevuojn, kiujn ili havas sur la breto. Aŭ, presu vian propran. Estas de

3. Legomoj: Eniru en ilin (kaj lernu kuiri!)

Kiam mi vegetariĝis, mi ne kuraĝis diri al iu, ke mankas al mi la bongusta maĉado de viando. Do, sen la scipovo aŭ la diversaj kuirartaj aparatoj necesaj por rekrei miajn proprajn gustojn, mi elektis antaŭpakitajn viandajn anstataŭaĵojn.

Malbona ideo.

Dum la (iom) konata gusto konsolis, ĝi ne taŭgis por mia korpo.

Mi povus transsalti la natrion, sojon kaj aliajn chemicalemiajn erojn, kiujn ĉi tiuj veganaj kolbasobulkoj, vegetaraj hamburgeroj kaj imita kokido enhavis. (Kaj mi suspektas, ke ili estis la ĉefaj kulpuloj pri mia plipeziĝo kaj malkomforto.)

Plurajn jarojn poste, mi lernis mian manieron ĉirkaŭ la kuirejo kaj evoluigis pli aventuran paletron. Ĝuste tiam mi malkovris ion vere ŝokan: Legomoj bongustas kiel legomoj!

Ili ne devas esti batitaj, diserigitaj kaj kemie prilaboritaj al io maskita kiel viando por esti ĝuata. Mi trovis, ke mi ofte ŝatas bone preparitajn senviandajn manĝojn pli ol la normaj viand-centraj manĝoj, al kiuj mi kutimis.

Ĉi tio estis ludŝanĝilo por mi.

Kiam mi decidis vegetariĝi denove, mi jam enmetis multe pli da vegetaĵoj, kaj ankaŭ guŝojn, fruktojn kaj tutajn grajnojn, en mian dieton. Ĝi estis multe pli facila ŝaltilo, kun neniu el la malagrablaĵoj de antaŭe.

Miaj plej ŝatataj vegetaraj blogantoj

• Nature Ella havas vegetarajn receptojn sufiĉe simplajn por fari sen multa sperto, tamen 100% bongustaj.
• Se vi kuiras vegetaran manĝon por skeptikuloj, provu Kuketon kaj Kate. Ĉi tiu mirinda blogo havas multajn receptojn, kiujn ĉiuj amos.
• Dolĉa Terpoma Animo de Jenne Claiborne estas blogo kun nutraj veganaj receptoj kun distingaj Sudaj gustoj. Konservu ŝian kuirlibron en via kuirejo dum la tagoj, kiam vi avidas komfortajn manĝaĵojn.

4. Lernu paroli 'labelese'

Manĝi "puran" (verajn, sen chemicalemiajn manĝaĵojn) estas ĉiam la celo. Sed ni estu honestaj: Foje rapida kaj malpura manĝo estas ĉio, kion vi povas administri.

Por certigi, ke vi elektas la plej bonan aferon, kiam vi elektas ion prilaboritan, vi devos deĉifri tion, kion mi nomas "labelese".

Paroli etikedon estas utila por ĉiuj Eĉ se via celo ne estas ĉesi manĝi viandon, disvolvi ĉi tiun kapablon povas esti helpema. Rigardu ĉi tiun ampleksan gvidilon pri legado de nutraj etikedoj por fulma kurso en "labelese", kiu helpos vin protekti vian sanon.

La scienca verbigo kaj minuskla tiparo uzata sur plej multaj nutraj etikedoj povas igi ĉi tiun kodon ŝajne neebla, sed eĉ iomete baza scio povas doni al vi la povon fari pli bonajn elektojn.

Scii la terminojn uzatajn por sukeroj, sojfabo kaj aliaj polemikaj aldonaĵoj povas helpi vin eviti konsumadon de ili tro.

Supraj 5 ingrediencoj por eviti

• parte hidrogenita oleo (likva graso solidiĝis per aldono de hidrogeno)
• maiza siropo kun alta fruktozo (artefarita siropo el maizo)
• monosodia glutamato (MSG) (gustaldonaĵo)
• hidroligita vegetala proteino (gusto-pliboniganto)
• aspartamo (artefarita dolĉigilo)

Kion mi lernis de miaj vegetaraj aventuroj

Mia dua sperto kun vegetarismo estis multe pli bona ol la unua. Plej precipe, mi pliigis energion kaj malpli dramajn humorŝanĝojn.

La plej bona avantaĝo, kiun mi ricevis, malmulte rilatis al la elekto ĉesi manĝi viandon: Temis pri la vojaĝo.

Kiam mi lernis kiel trovi la faktojn, aŭskulti mian korpon kaj prepari miajn proprajn (objektive bongustajn) manĝojn, mi akiris pli da konfido. Mi eksciis, ke mi povas vivi bonan vivon preskaŭ kiel ajn mi volas, dum mi penas kaj ellaboras planon.

Kvankam mi de tiam aldonis fiŝojn kaj fojan bifstekon en mian dieton, mi konsideras miajn kvin plant-bazitajn jarojn kiel rito.

Ankaŭ estis mirinda maniero lerni respondeci pri mia propra sano kaj bonstato.

Carmen R. H. Chandler estas verkistino, bonfartisto, dancistino kaj edukistino. Kiel kreinto de La Korpa Templo, ŝi miksas ĉi tiujn donacojn por provizi novigajn, kulture gravajn sanajn solvojn por la komunumo Nigra DAEUS (Posteuloj de Afrikanoj Sklavigitaj en Usono). En sia tuta laboro, Carmen kompromitas antaŭvidi novan epokon de Nigra tuteco, libereco, ĝojo kaj justeco. Vizitu ŝian blogon.