Demandu la Dietan Doktoron: Sukero kaj B-Vitaminoj

Enhavo

• Recenzo por

Q: Ĉu sukero malplenigas mian korpon de B-vitaminoj?

A: Ne; vere ne ekzistas evidenteco por sugesti, ke sukero prirabas vian korpon de B-vitaminoj.Ĉi tiu ideo plej bone spekulas, ĉar la rilato inter sukero kaj B-vitaminoj estas pli komplika ol tio: Sukero ne aktive malplenigas la nivelojn de B-vitamino en via korpo, sed dieto kun multe da rafinitaj karbonhidratoj povas pliigi la bezonon de via korpo pri iuj B-oj. [Taŭpi ĉi tiun fakton!]

La metabolo de multaj karbonhidratoj (kiel en sukero) postulas, ke via korpo havu aliron al pli grandaj kvantoj de iuj vitaminoj de la B. Sed ĉar via korpo ne facile konservas B-vitaminojn, ĝi bezonas konstantan enfluon de via dieto. Dietoj kun alta sukero kaj rafinitaj karbonhidratoj ankaŭ povas negative influi la inflaman ekvilibron de la korpo, kiu tiam pliigas postulojn por iuj vitaminoj, kiel B6.

Homoj kun diabeto, kiu estas malsano de malfunkcia karbonhidrata metabolo, ofte havas malaltajn nivelojn de vitamino B6, kiu estas uzata por metaboligi karbonhidratojn. Ĉi tiu fakto estas ofte uzata por subteni la premison, ke dietoj kun alta sukero (kiel preskribas multaj diabetoj) malplenigas vitaminojn de la B; sed se tiuj dietoj komencus nur malmulte da B-vitaminoj?

La kerno ĉi tie estas, ke altaj sukeraj manĝaĵoj kaj manĝaĵoj enhavantaj rafinitajn karbonhidratojn ne enhavas multajn B-vitaminojn por komenci, aŭ la rafina procezo forigas ĉi tiujn ŝlosilajn vitaminojn dum manĝaĵproduktado. Ĉi tio donas al vi dieton al kiu mankas B-vitaminoj sed korpo, kiu bezonas pli da ili pro la alta karbonhidrato de tio, kion vi manĝas, kaj, en la kazo de diabeto, pliigita inflama streso.

Se vi manĝas mediteranean dieton plenan de tutaj aknoj (kio povus signifi ke 55 ĝis 60 procentoj de viaj kalorioj devenas de karbonhidratoj), via korpo eble havas pli grandajn bezonojn de la B-vitaminoj implikitaj en karbohidrata metabolo, sed la diferenco estas, ke la nerafinita vitamino- riĉa naturo de via mediteranea dieto plenigos vian korpon per iuj kromaj B-vitaminoj, kiujn ĝi eble bezonos. [Tweet ĉi tiun konsileton!]

Do bonvolu ne fariĝi viktimo de la nutra ekzaltiĝo, kiu kredigus vin, ke la sukero trovita en malofta indulgo de peco da pekaj tortoj kun glaciaĵo devigos vian korpon hirudi piridoksinan fosfaton (B6) aŭ tiaminon ( B1). Simple ne estas la kazo. Je la nivelo de energia metabolo, karbonhidratoj estas karbonhidratoj. Kiam tiamino estas uzata por peli la energian ekstraktadon de glukoza molekulo en via hepato, ĝi ne scias, ĉu tiu glukoza molekulo venis de sodo aŭ bruna rizo.

Recenzo por