Manĝaĵoj riĉaj en glutama acido

Enhavo

• Listo de manĝaĵoj riĉaj en glutama acido
• Por kio estas glutama acido

Glutama acido estas grava aminoacido por la bona funkciado de la cerbo, krom esti esenca estigi aliajn substancojn esencajn por la bona funkciado de la korpo, kiel glutamato, prolino, gama-aminobutira acido (GABA), ornitino kaj glutamino. , kiu estas aminoacido rapide havebla kaj fundamenta por la muskola konstrua procezo, kaj estas ofte uzata kiel suplemento de homoj, kiuj volas akiri muskolan mason.

La ĉefaj fontoj de glutama acido estas bestaj manĝaĵoj, kiel ovo, lakto, fromaĝo kaj viando, sed ĝi troveblas ankaŭ en iuj legomoj, kiel ekzemple asparago, akvokreso kaj laktuko, ekzemple.

Glutama acido respondecas pri la umami-gusto, kiu respondas al la agrabla gusto de manĝaĵoj. Tial la salo de glutama acido, nomata unusodia glutamato, estas uzata en la nutraĵa industrio kiel aldonaĵo por plibonigi la guston de manĝaĵoj.

Listo de manĝaĵoj riĉaj en glutama acido

Bestaj manĝaĵoj estas la ĉefa fonto de glutama acido, sed ĉi tiu aminoacido troveblas ankaŭ en aliaj manĝaĵoj, la ĉefaj estas:

• Ovo;
• Lakto;
• Fromaĝo;
• Fiŝo;
• Jogurto;
• Bovaĵo;
• Kukurbo;
• Kreso;
• Manioko;
• Ajlo;
• Laktuko;
• Angla terpomo;
• Asparago;
• Brokolo;
• Beetroot;
• Melongeno;
• Karoto;
• Gombo;
• Pod;
• Kaĵua nukso;
• Brazila nukso;
• Migdaloj;
• Arakido;
• Aveno;
• Fabo;
• Pizon;

La glutama acido ĉeestanta en manĝaĵoj estas sorbita en la maldika intesto, sed ĉar la korpo povas produkti ĉi tiun aminoacidon, ĝia konsumo per manĝaĵoj ne estas tre necesa.

Por kio estas glutama acido

Glutama acido ludas fundamentan rolon rilate al la taŭga funkciado de la cerbo, ĉar ĝi kapablas stimuli memoron kaj helpas en la forigo de amoniako, kiu estas toksa substanco, antaŭenigante cerban senvenenigon.

Krome, ĉar ĝi estas antaŭulo de pluraj aliaj substancoj en la korpo, glutama acido havas aliajn funkciojn, la ĉefaj estas:

• Fortigo de la imunsistemo;
• Produktado de energio;
• Proteina sintezo, antaŭeniganta la formadon de muskoloj;
• Malpliigita angoro;
• Plibonigo de kora kaj cerba funkcio;
• Forigo de toksaj substancoj el la cirkulado.

Krome glutama acido kapablas mobilizi grason kaj tial povas esti uzata kiel aliancano en la malplipeziĝa procezo.