Celerio: 10 ĉefaj avantaĝoj kaj sanaj receptoj
Enhavo
- 1. Povas antioksidan agon
- 2. Malpliigas kolesterolon
- 3. Malpliigas sangopremon
- 4. Favoras malplipeziĝon
- 5. Malhelpas urinajn infektojn
- 6. Povas helpi reguligi sangan sukeron
- 7. Povas pliigi la defendojn de la korpo
- 8. Povas havi hepatoprotektan efikon
- 9. Subtenas gastro-intestan sanon
- 10. Povas plibonigi podagron
- Nutraj informoj de celerio
- Receptoj kun Celerio
- 1. Brezita celerio
- 2. Kokaj pateoj kaj celeriaj tigoj
- 3. Karota kremo kun celerio
- 4. Celeria teo
Celerio, ankaŭ konata kiel celerio, estas legomo vaste uzata en diversaj receptoj por supoj kaj salatoj, kaj ankaŭ povas esti inkluzivita en verdaj sukoj, ĉar ĝi havas diuretikan agon kaj estas riĉa en fibro, kiu favoras malplipeziĝon.
Krome ĝi havas hipoglicemiajn, kontraŭinflamajn, antioksidajn, kontraŭdolorajn kaj hepatoprotektajn propraĵojn, ĉar ĝi estas riĉa je flavonoidoj, saponinoj, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj favoras la imunsistemon kaj metabolon, kun kelkaj sanaj avantaĝoj.
La ĉefaj sanaj avantaĝoj de celerio estas:
1. Povas antioksidan agon
Celerio estas legomo riĉa je flavonoidoj, C-vitamino kaj aliaj komponaĵoj kun antioksidanta ago kaj, tial, ĝia konsumo povus helpi neŭtraligi liberajn radikalojn kaj malhelpi damaĝojn al ĉeloj, krom redukti inflamon en la korpo.
Ĉi tiu antioksidanta ago povus malhelpi antaŭtempan maljuniĝon de la haŭto, fari kontraŭkanceran efikon, malhelpi la aperon de kronikaj malsanoj kaj prizorgi koran sanon.
2. Malpliigas kolesterolon
Ĉar ĝi enhavas saponinojn kaj pro sia antioksidanta enhavo, celerio helpas malaltigi la malbonan kolesterolon, LDL, tiel malebligante ĝian amasiĝon en la arterioj kaj, sekve, la disvolviĝon de aterosklerozo.
3. Malpliigas sangopremon
Celerio estas riĉa je kalio kaj havas diurezan agon, krom enhavi antioksidantojn, kiuj permesas malstreĉiĝi de sangaj vaskuloj, estas plibonigo de sanga trafiko kaj malpliigo de sangopremo.
4. Favoras malplipeziĝon
Ĉar ĝi havas malmultajn kaloriojn kaj fibrojn, estas riĉa je B-vitaminoj kaj pro sia diureza agado, celerio povus favori malplipeziĝon tiel longe kiel asociita kun sana kaj ekvilibra dieto, ĉar ĝi helpas malpliigi retenon de fluidaĵoj, pliigas la senton de sateco kaj provizas esencajn vitaminojn por la korpo.
5. Malhelpas urinajn infektojn
Celerio estas riĉa je akvo kaj kalio, havante diuretajn ecojn, kiuj helpas malhelpi la aperon de urinaj infektoj kaj la formadon de renaj ŝtonoj.
6. Povas helpi reguligi sangan sukeron
Iuj sciencaj studoj pri bestoj indikas, ke celerio povus helpi malpliigi sangan sukeron pro ĝia fibro-enhavo kaj antioksidanto. Tiel, inkluzivi ĉi tiun legomon en la dieton povas havi avantaĝojn por homoj kun antaŭ-diabeto aŭ diabeto.
7. Povas pliigi la defendojn de la korpo
Ĉar ĝi estas riĉa je C-vitamino, A-vitamino kaj antioksidantoj, ĝia konsumo povus helpi pliigi la imunsistemon kaj plibonigi la defendojn de la korpo, malhelpante la aperon de malvarmoj kaj gripo, ekzemple.
8. Povas havi hepatoprotektan efikon
Iuj sciencaj studoj indikas, ke celerio povus havi hepatoprotektan efikon, ĉar ĝi havas signifan agadon kontraŭ hepata damaĝo induktita de paracetamolo kaj karbono tetraklorido.
Krome, sendepende de la kvanto, malpliiĝas la rapideco de pliigo de hepatotoksecaj markiloj, kiel alkala fosfatazo, ALT kaj AST, kiuj estas hepataj enzimoj.
9. Subtenas gastro-intestan sanon
celerio enhavas fibrojn, kiuj favoras intestajn movadojn, helpante malpezigi estreñimiento. Krome ĝi povus protekti la gastran mukozon kaj malebligi la formadon de ulceroj. Krome, iuj studoj sugestas, ke celerio povus agi kiel kontraŭdoloriga kaj kontraŭspasma, mildigante stomakan doloron.
10. Povas plibonigi podagron
Celerio havas erojn, kiuj kaŭzas ĝin kontraŭinflaman kaj antioksidan efikon kaj, sekve, povus havi avantaĝojn por homoj suferantaj de podagro, artrito kaj alta urea acido.
Nutraj informoj de celerio
La sekva tabelo indikas la nutran konsiston por ĉiu 100 gramoj da kruda celerio:
Komponentoj | Kvanto por 100 gramoj de celerio |
Energio | 15 kalorioj |
Akvo | 94,4 g |
Proteino | 1,1 g |
Grasa | 0,1 g |
Karbonhidratoj | 1,5 g |
Fibro | 2,0 g |
Vitamino B1 | 0,05 mg |
Vitamino B2 | 0,04 mg |
Vitamino B3 | 0,3 mg |
Vitamino C | 8 mg |
Vitamino B9 | 16 mcg |
Kalio | 300 mg |
Kalcio | 55 mg |
Fosforo | 32 mg |
Magnezio | 13 mg |
Fero | 0,6 mg |
Gravas mencii, ke por akiri ĉiujn supre menciitajn avantaĝojn, celerio estas inkluzivita en ekvilibra kaj sana dieto.
Receptoj kun Celerio
Estas pluraj receptoj, kie vi povas aldoni celerion. Iuj el ili estas en viandobuloj, kremoj, saŭcoj aŭ supoj, salatoj kaj rostaĵoj, kiel ekzemple en empadinhas kaj empadão.
Krome dispremi la foliojn aŭ tigon de celerio en la manĝaĵprilaborilo kaj trinki ĉi tiun koncentritan sukon estas bonega maniero trakti stomakan acidecon.
1. Brezita celerio
Ingrediencoj:
- Hakitaj celeriaj tigoj kaj folioj;
- ajlo, cepo kaj oliv-oleo;
- condimentar kun salo kaj pipro al gusto.
Prepara reĝimo:
Aldonu la ajlon, cepon kaj oleon kaj post bruniĝo aldonu la celerion kaj lasu ĝin bruniĝi dum kelkaj minutoj. Aldonu iom da akvo, spicu laŭ gusto kaj estingu la fajron. Konsumu tuj.
2. Kokaj pateoj kaj celeriaj tigoj
Ingrediencoj:
- celeraj tigoj tranĉitaj en maldikaj strioj de 10 cm;
- 200g da kuirita kaj pecetigita kokida brusto;
- 1 hakita cepo;
- petroselo por gustumi;
- 1 taso da simpla jogurto (125g).
Preparado:
Miksu la kokidon, la jahurton, la cepon kaj la hakitan petroselon ĝis ĝi formos pasteĉon. Metu ĉi tiun pateon sur celeria bastono kaj manĝu tuj poste. Ĝi estas tre sana, nutra kaj bongusta pate-recepto, kiu povas servi kiel antaŭmanĝo, antaŭ la ĉefa plado.
3. Karota kremo kun celerio
Ingrediencoj:
- 4 karotoj;
- 1 celeria tigo, kun aŭ sen folioj;
- 1 malgranda batato;
- 1 cepo;
- 1 ajlo;
- 1 kulero de olivoleo.
Prepara reĝimo:
Tranĉu ĉiujn ingrediencojn kaj metu en pato kun sufiĉa akvo por kovri ĉion. Lasu ĝin boli ĝis la legomoj estas bone kuiritaj, aldonu la spicojn al gusto kaj batu en likvigilo. Varmiĝu ankoraŭ kiel komencilo. Ĉi tiu recepto ankaŭ estas bonega ideo por beboj, kun tre agrabla gusto.
4. Celeria teo
Ĉi tiu teo estas bonega por tiuj kun alta ureata acido, kaj ĝi ankaŭ povas esti uzata por gargari en kazo de raŭko.
Ingrediencoj:
- 20 gramoj de iu ajn parto de la celerio;
- 1 taso da bolanta akvo.
Prepara reĝimo:
Metu la celerion en la bolantan akvon, kovru, lasu ĝin varmiĝi, streĉu kaj trinku poste.