6 Sekretoj Por Daŭri Pli Freŝajn Manĝaĵojn

Enhavo

• Eksvalidiĝo
• Frostujo IQ
• Frosta Frukto
• Manĝoplanado
• Prenu Inventaron
• La 411 pri Frostujsekureco
• Recenzo por

Kiam ni faras tiun semajnan purigon de difektitaj manĝaĵoj en la fridujo, ŝajnas, ke ni ĵetas nian monon kun ĝi - precipe kiam temas pri freŝaj, sanaj aĵoj, kiuj kostas la plej multe kaj plej rapide acidiĝas kiel organikaj produktoj kaj laktaĵoj. Por helpi vin akiri pli da manĝoj el ĉiu nutraĵa sako, ni petis Teri Gault, ĉefoficiston kaj fondinton de The Grocery Game, dividi ŝiajn spertajn konsilojn pri kiel freŝigi manĝaĵojn. Legu plu por la plej bonaj ses konsiletoj de la nutraĵguruo.

Eksvalidiĝo

Unu maniero akiri pli da vivo de niaj freŝaj manĝaĵoj estas frostigi ilin - sed unufoje frostigitaj, ĉu vi devas zorgi pri la limdatoj?

"Por nemalfermitaj manĝaĵoj, nur certigu, ke la limdato estas aktuala antaŭ ol vi frostiĝu. Depende de kio ĝi estas, vi plej verŝajne etendis la uzeblecon de la manĝaĵo dum monatoj preter la limdatoj," Gault diras.

Frostujo IQ

Nun kiam via manĝaĵo estas en la frostujo, ĉu vi scias kiom longe ĝi povas resti tie?

"Estas du faktoroj, kiuj influas kiom longe vi povas frostigi iujn manĝaĵojn. La temperaturo de la frostujo devas esti nula grado aŭ malpli kaj ĉiuj pakoj devas esti tiel hermetikaj kiel eble, ĉar aero kaŭzas froston kaj frostujon," Gault diras.

Plejparte, laktaĵoj kiel lakto, raspita fromaĝo kaj jahurto, se konvene frostigitaj, povas esti konservataj mezume tri monatojn. Viandproduktoj kiel kruda hakita viando kutime povas esti frostigitaj en la origina pakaĵo kaj stokitaj ĝis jaro. Koncerne fiŝojn, Gault diras, ke la plej bona maniero frostigi ĝin estas meti ĝin kun marinado aŭ en iom da akvo en hermetika plasta sako. La aldonita likvaĵo evitos brulvundojn.

Frosta Frukto

Foje freŝaj fruktoj kaj legomoj fuŝiĝas tiel rapide, ke ni sentas, ke ni apenaŭ havis tempon manĝi ilin. Gault rekomendas frostigi ilin por uzo poste. "Simple lavu kaj preparu preskaŭ ajnan frukton kaj frostiĝu en frostujsakoj. Uzu la frostitajn fruktojn por fari refreŝigajn glatojn kun suko aŭ jogurto aŭ uzu por bakado de marmelaĵoj, flikistoj aŭ tortoj, en krespoj aŭ kiel glaciaĵo. Frukto ankaŭ povas. estu frostigita en glacikubaj pletoj kaj forportita al sakoj por uzi malgrandajn porciojn facile. "

Tamen, se temas pri legomoj, la frosta procezo estas iomete pli malfacila.

"Vi plej ofte bezonas blankigi [vegetaĵojn] antaŭ ol frostigi ilin. Blanĉado malrapidigas la enzimojn, ke ili ne kolorigas la legomojn kiam ili frostiĝas. Blankigado ankaŭ helpas konservi la kvaliton de la legomoj."

Por blankigi, plonĝu la produktaĵon en bolantan akvon, kaj tuj kiam la koloro fariĝos brila, plonĝu en bovlon da glacia akvo. Drenu kaj sekiĝu por frosti. Ĉi tio konservos ilin freŝaj dum ĝis ses monatoj.

Manĝoplanado

Plani manĝojn antaŭtempe povas ŝpari monon en la nutraĵvendejo, malhelpi impulsajn aĉetojn kaj eĉ ŝpari spacon en via fridujo kaj frostujo. Sed kredu aŭ ne, Gault diras, ke ĉi tio eble ne estas la vojo por iri.

"Pro kategoriaj vendotendencoj, ne ĉio, kion vi bezonas por kompletaj manĝoj, estos vendota en iu semajno. Kiam vi alportos recepton kun 10 aĵoj en la butikon, tipe ok el la 10 aĵoj vendos ne estu sur vendo. Male, provizu tiujn manĝaĵojn, kiujn vi uzas en viaj receptoj, kaj la plej ŝatatajn ingrediencojn, kiujn via familio ŝatas. En 12 semajnoj, teorie, ĉio en via provizejo, fridujo kaj frostujo estus aĉetita vendota. "

Prenu Inventaron

Indas resti organizita kiam temas pri via frostujo.

"Antaŭ ol enmeti viandon en [vian frostujon], marku la daton, kiam vi enmetis ĝin tie granda kaj aŭdaca, rekte ekstere de ĉiu pakaĵo. Mi uzas konstantan markilon - ĝi ne velkos, forviŝos aŭ malaperos, "Gault diras.

Ŝi ankaŭ sugestas konservi 'tablon de inventaro de frostujo.' "La mia estas ekstere de mia frosta pordo laŭ ordo de dato kaj grupigita laŭ kategorio de viando. Se mi havas plurajn samspecajn viandojn / pakaĵojn, mi metas tiun numeron (inter krampoj) apud la priskribon. Tiam kiel mi eltiru unu por degeli kaj uzi, mi metas "X" en la kolumnon, por ke mi sciu, kiom da mi travivis kaj kiom restas, "ŝi diras. (Ni ŝatus vidi ĉi tiun frostujon!)

La 411 pri Frostujsekureco

Se vi havas elektropaneon aŭ via frostujo ekbrilas, vi perdas manĝaĵon de centoj da dolaroj. Evidente vi ne ĉiam povas malhelpi ĉi tion okazi, sed Gault diras, ke estas tri aferoj, kiujn vi povas fari por protekti vian frostujon kiel eble plej bone.

"Konservu vian frostujon plena. En okazo de elektropaneo, plena frostujo restos malvarma pli longe, krome necesas malpli da energio por malvarmigi," ŝi diras. "Ankaŭ vi povas ricevi frostigilan alarmon. Ĉi tiuj aĉeteblas ĉe preskaŭ ajna aparataro aŭ aparatvendejo kontraŭ malpli ol $ 10. La alarmo devas ekfunkciigi kiam la temperaturo falos, sed antaŭ ol via manĝo degelos. Vi havas tempon ŝpari vian investon, eĉ se vi devas alkuri al viaj najbaroj por stoki [manĝaĵojn] por vi! "

Fine, nepre ne malfermu vian frostujan pordon en la okazo de elektropaneo. "Se via frostujo estas plena, depende de la ekstera temperaturo, la viando povus esti sekura ĝis du tagoj," Gault diras.

Recenzo por