Sojo

Homoj manĝas sojfabojn de preskaŭ 5000 jaroj. La sojfabo estas alta en proteinoj. La kvalito de proteino el sojo egalas al proteino de bestaj manĝaĵoj.

Sojo en via dieto povas malpliigi kolesterolon. Multaj esploraj studoj subtenas ĉi tiun aserton. La Usona Administrado pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) konsentas, ke 25 gramoj tage da sojproteino povas malpliigi la riskon de kora malsano. Sanaj avantaĝoj de sojaj produktoj povas esti pro iliaj altaj niveloj de plurmalsaturaj grasoj, fibro, mineraloj, vitaminoj kaj malalta saturita grasa enhavo.

Izoflavonoj, kiuj aperas nature en sojfabriko, povas roli en prevento de iuj hormonaj kanceroj. Manĝi dieton, kiu havas moderan kvanton de sojo antaŭ plenaĝeco, povas malpliigi la riskon de kancero de mamo kaj ovario ĉe virinoj. Tamen, la konsumado de sojo en virinoj postmenopaŭzaj aŭ jam havas kanceron restas neklara. Tuta sojo en produktoj kiel tohuo, sojlakto kaj edamamo estas preferinda al prilaborita sojo kiel ekzemple la sojaj proteinoj izolitaj, kiuj troviĝas en multaj manĝetaj produktoj.

La avantaĝo de uzado de izoflavonaj suplementoj en manĝaĵoj aŭ piloloj en la antaŭzorgo aŭ kuracado de kancero ne estis pruvita. La kapablo de ĉi tiuj suplementoj mildigi menopaŭzajn simptomojn kiel varmegajn fulmojn ankaŭ estas nepruvita.

Ne ĉiuj sojproduktoj enhavas la saman kvanton da proteinoj. La sekva listo listigas la proteinan enhavon de iuj oftaj sojmanĝaĵoj. Plej altaj proteinoj estas ĉe la supro de la listo.

• Izola proteino de sojo (aldonita al multaj sojmanĝaĵoj, inkluzive sojajn kolbasajn pasteĉojn kaj sojfabajn hamburgerojn)
• Faruno de sojo
• Tutaj sojfaboj
• Tempeh
• Tohuo
• Sojlakto

Por ekscii pri proteina enhavo en sojobazita manĝaĵo:

• Kontrolu la etikedon pri Nutraj Faktoj por vidi la gramojn da proteinoj por porcio.
• Ankaŭ rigardu la liston de ingrediencoj. Se produkto enhavas izolitan sojan proteinon (aŭ sojan proteinon izolita), la proteina enhavo devas esti sufiĉe alta.

Noto: Estas diferenco inter sojaj suplementoj en formo de tablojdoj aŭ kapsuloj kaj sojaj proteinaj produktoj. Plej multaj sojaj suplementoj estas faritaj el koncentritaj sojaj izoflavonoj. Ĉi tiuj substancoj povas helpi mildigi simptomojn de menopaŭzo. Tamen ne estas sufiĉe da pruvoj por subteni sojajn izoflavonojn por aliaj sanaj celoj, kiel malaltigi kolesterolon.

Homoj, kiuj ne alergias al sojo, ne havas seriozajn kromefikojn manĝante ĉi tiujn manĝaĵojn. Malgravaj kromefikoj de konsumado de produktoj kun aldonita sojproteina izolitaĵo povas inkluzivi stomakajn dolorojn, estreñimiento kaj lakso.

En plenkreskuloj, 25 gramoj tage de sojfabro povas redukti la riskon de kora malsano.

Sojmanĝaĵoj kaj sojbazita bebformulo ofte estas uzataj por infanoj kun lakta alergio. Neniu studo montris, ĉu izolitaj sojaj proteinoj aŭ izoflavonaj suplementoj estas utilaj aŭ sekuraj por ĉi tiu grupo. Tial, izolitaj sojaj produktoj ne estas rekomendataj por infanoj nuntempe.

• Sojo

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Konsumo de sojo kaj risko de prostata kancero: ĝisdatigita sistema revizio kaj metaanalizo. Nutraĵoj. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Fitoestrogenoj. En: Aronson JK, red. Kromefikoj de drogoj de Meyler. 16a red. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinajo T, Yosefy C, Henkin Y. Nutraj rekomendoj por preventado de kardiovaskulaj malsanoj. Nutraĵoj. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Manĝa alergio kaj malfavoraj reagoj al manĝaĵoj. En: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson Lernolibro de Pediatrio. 21a red. Filadelfio, Pensilvanio: Elsevier; 2020: ĉap. 176.

Nehormona administrado de menopaŭzaj asociitaj vasomotoraj simptomoj: 2015-pozicia deklaro de La Nordamerika Menopaŭza Societo. Menopaŭzo. 2015; 22 (11): 1155-1172; kvizo 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Konsumo de sojo kaj izoflavonoj kaj supervivo kaj ripetiĝo de mama kancero: sistema revizio kaj metaanalizo. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Sacks FM, Lichtenstein A; Nutra Komitato de Amerika Kora Asocio, kaj aliaj. Soja proteino, izoflavonoj kaj kardiovaskula sano: Scienca Konsilado de Amerika Kora Asocio por profesiuloj de la Nutra Komitato. Cirkulado. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Eltiritaj aŭ sintezitaj sojfabaj izoflavonoj reduktas menopaŭzan varman ekbrulecon kaj severecon: sistema revizio kaj metaanalizo de randomigitaj kontrolitaj provoj. Menopaŭzo. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Vi J, Sun Y, Bo Y, kaj aliaj. La asocio inter konsumado de dietaj izoflavonoj kaj risko de gastra kancero: meta-analizo de epidemiologiaj studoj. BMC Publika Sano. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.