Manĝaĵoj genetike realigitaj

Manĝaĵoj genetike realigitaj (GE) havas sian DNA ŝanĝitan per genoj de aliaj plantoj aŭ bestoj. Sciencistoj prenas la genon por dezirata eco en unu planto aŭ besto, kaj ili enigas tiun genon en ĉelon de alia planto aŭ besto.

Genetika inĝenierado povas esti farita per plantoj, bestoj aŭ bakterioj kaj aliaj tre malgrandaj organismoj. Genetika inĝenierado permesas al sciencistoj movi deziratajn genojn de unu planto aŭ besto en alian. Genoj ankaŭ povas esti movitaj de besto al planto aŭ inverse. Alia nomo por ĉi tio estas genetike modifitaj organismoj, aŭ GMO.

La procezo krei GE-manĝaĵojn estas malsama ol selektema bredado. Ĉi tio implicas elekti plantojn aŭ bestojn kun dezirataj trajtoj kaj bredi ilin. Kun la tempo, tio rezultigas idojn kun tiuj dezirataj trajtoj.

Unu el la problemoj kun selektema reproduktado estas, ke ĝi ankaŭ povas rezultigi trajtojn ne deziratajn. Genetika inĝenierado permesas al sciencistoj elekti unu specifan genon por enplanti. Ĉi tio evitas enkonduki aliajn genojn kun nedezirindaj trajtoj. Genetika inĝenierado ankaŭ helpas akceli la procezon krei novajn manĝaĵojn kun dezirataj trajtoj.

La eblaj avantaĝoj de gentekniko inkluzivas:

• Pli nutra manĝaĵo
• Pli bongusta manĝaĵo
• Plantoj rezistemaj al malsano kaj sekeco, kiuj bezonas malpli da mediaj rimedoj (kiel akvo kaj sterko)
• Malpli uzo de insekticidoj
• Pliigita provizo de manĝaĵoj kun reduktita kosto kaj pli longa konserva tempo
• Pli rapide kreskantaj plantoj kaj bestoj
• Manĝaĵo kun pli dezirindaj trajtoj, kiel terpomoj, kiuj produktas malpli da kancero-substanco kiam frititaj
• Kuracaj manĝaĵoj, kiuj povus esti uzataj kiel vakcinoj aŭ aliaj medikamentoj

Iuj homoj esprimis zorgojn pri GE-manĝaĵoj, kiel ekzemple:

• Kreo de nutraĵoj, kiuj povas kaŭzi alergian aŭ toksan reagon
• Neatenditaj aŭ malutilaj genetikaj ŝanĝoj
• Senintenca translokigo de genoj de unu GM-planto aŭ besto al alia planto aŭ besto ne celita por genetika modifo
• Manĝaĵoj malpli nutraj

Ĉi tiuj zorgoj ĝis nun estis senbazaj. Neniu el la GE-manĝaĵoj uzataj hodiaŭ kaŭzis iujn el ĉi tiuj problemoj. Usono Food and Drug Administration (FDA) taksas ĉiujn GE-manĝaĵojn por certigi, ke ili estas sekuraj antaŭ ol permesi vendi ilin. Krom la FDA, la Agentejo pri Mediprotektado de Usono (EPA) kaj la Usona Agrikultura Departemento (USDA) reguligas bioinĝenierajn plantojn kaj bestojn. Ili taksas la sekurecon de GE-manĝaĵoj al homoj, bestoj, plantoj kaj la medio.

Kotono, maizo kaj sojfabo estas la ĉefaj GE-kultivaĵoj kultivitaj en Usono. Plej multaj el ĉi tiuj estas uzataj por produkti ingrediencojn por aliaj manĝaĵoj, kiel:

• Maiza siropo uzata kiel dolĉigilo en multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj
• Maiza amelo uzata en supoj kaj saŭcoj
• Oleoj de sojfabo, maizo kaj kolzo uzataj en manĝetaĵoj, panoj, salataj pansaĵoj kaj majonezo
• Sukero el sukerbetoj
• Brutfuraĝo

Aliaj gravaj GE-kultivaĵoj inkludas:

• Pomoj
• Papajoj
• Terpomoj
• Kukurbo

Ne ekzistas kromefikoj de konsumado de GE-manĝaĵoj.

La Monda San-Organizo, la Nacia Akademio de Scienco, kaj pluraj aliaj ĉefaj sciencaj organizaĵoj tra la mondo reviziis esplorojn pri manĝaĵoj de GE kaj trovis neniujn pruvojn, ke ili estas malutilaj. Estas neniuj raportoj pri malsano, vundo aŭ media damaĝo pro GE-manĝaĵoj. Genetike realigitaj manĝaĵoj estas same sekuraj kiel konvenciaj manĝaĵoj.

Usona Agrikultura Departemento ĵus komencis postuli manĝaĵajn fabrikistojn malkaŝi informojn pri bioinĝenieriaj manĝaĵoj kaj iliaj ingrediencoj.

Bioinĝenieriaj manĝaĵoj; GMO; Manĝaĵoj genetike modifitaj

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Raciigante la GMO-debaton: la ordonomia aliro al traktado de agrikulturaj mitoj. Int J Environ Res Publika Sano. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Naciaj Akademioj de Sciencoj, Inĝenierio kaj Medicino. 2016. Genetike Inĝenieritaj Kultivaĵoj: Spertoj kaj Perspektivoj. Vaŝingtono: La Gazetara Nacia Akademio.

Retejo de Usona Agrikultura Departemento. Nacia bioinĝenierita manĝaĵa diskoniga normo. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Efektiva dato: 19a de februaro 2019. Alirita la 28an de septembro 2020.

Retejo de Usona Administrado de Manĝaĵoj kaj Medikamentoj. Kompreno de novaj plantaj varioj. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Ĝisdatigita la 2an de marto 2020. Alirita la 28an de septembro 2020.