Simplaj Manieroj Uzi Juglandojn En Via Sana Kuirado

Enhavo

• Freŝaj Juglandaj Receptoj kaj Kuiraj Ideoj por Ĉiu Avido
• Kreu Tegaĵon por Fiŝoj
• Interŝanĝu Ilin kontraŭ Pinaj Nuksoj en Pesto
• Iĝu Ilojn en Pico-Pinto
• Paro kun Grajnoj
• Faru veganajn "Viandbulojn"
• Tetu ilin kun herboj por manĝeto
• Recenzo por

Juglandoj eble ne havas tiom multe da sekvantaro kiel arakidoj, migdaloj aŭ eĉ akaĵuoj, sed tio ne signifas, ke ili mankas en la nutraj fakoj. Por komenci, juglandoj estas bonega fonto de ALA, plant-bazita omega-3 grasa acido. Kaj ili estas riĉaj je aliaj nutraĵoj: Unu unco da juglandoj enhavas kvar gramojn da proteino, du gramojn da fibro kaj 45 miligramojn da magnezio.

Krome, ili estas nekredeble utilaj en la gusto fronto. "Ĉi tiuj nuksoj estas tiel multflankaj - ili havas buteran riĉecon, kiu funkcias bone kun kaj bongustaj kaj dolĉaj manĝaĵoj," diras Tara Bench, la aŭtoro de la nova kuirlibro. Vivu Vivon Bonguste. “Krukaj sed iomete molaj interne, juglandoj aldonas diversajn teksturojn al pladoj. Krome, ili havas viandan kvaliton, do ili estas vere kontentigaj."

Preta doni novan vivon al juglandoj? Sekvu ĉi tiujn kreajn juglandajn receptojn kaj kuirideojn, ĝentile de Bench.

Freŝaj Juglandaj Receptoj kaj Kuiraj Ideoj por Ĉiu Avido

Kreu Tegaĵon por Fiŝoj

Juglandoj aldonas profundon al fiŝaj pladoj, diras Bench. "Fiŝo foje kuiras tiel rapide, ke ĝiaj gustoj ne havas tempon plene disvolviĝi," ŝi klarigas. "Tegi ĝin per muelitaj rostitaj juglandoj miksitaj kun iuj krustaj paneroj donas al ĝi belan guston kaj teksturon."

Interŝanĝu Ilin kontraŭ Pinaj Nuksoj en Pesto

Se vi havas malmultajn pinajn nuksojn kaj ne volas transdoni la ŝanĝon por aĉeti ilin, turnu vin al nuksoj. "Pura arugulo kaj petroselo kun juglandoj, ajlo, fromaĝo, oliv-oleo, kaj salo kaj pipro," diras Bench. "Ĉi tiu aŭtuna pesto bonegas pri pasto." (Provu ankaŭ ĉi tiujn aliajn manierojn fari pesto.)

Iĝu Ilojn en Pico-Pinto

Jes, vi bone aŭdis. Provu rostitan kukurbon, kapran fromaĝon, juglandojn kaj citronan ŝelon sur pico aŭ platpano, diras Bench, kio rezultigos pladon taŭgan por aŭtuno. Aŭ simpligu vian recepton pri juglando: Komencu per krema fromaĝo kiel brie aŭ fontina, aspergu nuksojn sur ĝin, poste aldonu herbojn. La nuksoj donos al ĝi krakon, kiun vi ne povas rezisti. (Rilata: Ĉi tiuj Sanaj Picaj Receptoj Konvinkos Vin Forsalti Elporton por Bone)

Paro kun Grajnoj

Pretiĝu por doni al viaj budhaj bovloj grandan plibonigon. Por ĉi tiu juglanda recepto, miksu 1/3 tason hakitajn rostitajn juglandojn en 1 tason kuiritan kvinoon, aldonu la ŝeston de duona citrono, 1 tason duonigitajn vinberojn, 2/3 tason diserigitan fetaon, kaj salo al gusto por krei grenan bovlon bazon. tiel bongustega, ke vi volas manĝi ĝin memstare.

Faru veganajn "Viandbulojn"

"Mi vipas vegetaran version kun melongeno kaj juglando kiel bazo, kaj ĝi estas absolute bongusta," diras Bench. "Se vi volas konservi la viandon sed uzi malpli da ĝi, interŝanĝu ĉirkaŭ trionon de ĝi por vere fajne hakitaj juglandoj." (ICYMI, Ikea malkaŝis sian recepton de svedaj viandbuloj - kaj ĝi estas tiel facile fari hejme.)

Tetu ilin kun herboj por manĝeto

Por sana * kaj * kontentiga manĝeto, turnu vin al ĉi tiuj juglandaj receptoj: ossetu juglandojn kun muelita koriandro, kajena aŭ kapsiketa pulvoro, papriko, salo, parmezano, oliv-oleo kaj juglandoj. Rostu dum 5 ĝis 6 minutoj, kaj aspergu sur rostitajn legomojn, diras Bench. Se vi ne povas trakti la varmegon, provu parigi juglandojn kun herboj kun fortaj gustoj, kiel timiano kaj rosmareno, diras Bench. "Tiu kombo lasas la diversajn gustojn brili - unu ne superas la aliajn," ŝi klarigas.

Revuo Shape, numero de oktobro 2020

Recenzo por