La Alkala Dieto: Evident-Baza Recenzo

Enhavo

• Healthline Diet Score: 2.13 el 5
• Kio estas la alkala dieto?
• Regulaj pH-niveloj en via korpo
• Manĝaĵo influas la pH de via urino, sed ne vian sangon
• Acid-formantaj manĝaĵoj kaj osteoporozo
• Acideco kaj kancero
• Praulaj dietoj kaj acideco
• La funda linio

Healthline Diet Score: 2.13 el 5

La alkala dieto baziĝas sur la ideo, ke anstataŭigi acidajn formajn manĝaĵojn per alkalaj manĝaĵoj povas plibonigi vian sanon.

Propagandantoj de ĉi tiu dieto eĉ asertas, ke ĝi povas helpi batali seriozajn malsanojn kiel kancero.

Ĉi tiu artikolo ekzamenas la sciencon malantaŭ la alkala dieto.

• Totala poentaro: 2.13
• Malplipeziĝo: 2.5
• Sana manĝado: 1.75
• Daŭripovo: 2.5
• Sano de la tuta korpo: 0.5
• Nutra kvalito: 3.5
• Pruvo bazita: 2

FUNDA LINIO: Oni diras, ke la alkala dieto kontraŭbatalas malsanojn kaj kanceron, sed ĝiaj asertoj ne estas subtenataj de scienco. Kvankam ĝi eble helpos vian sanon per limigo de manĝaĵoj kaj promocii pli da plantaj manĝaĵoj, ĉi tio neniel rilatas al la pH-niveloj de via korpo.

Kio estas la alkala dieto?

La alkala dieto ankaŭ estas konata kiel acida-alkala dieto aŭ alkala cindra dieto.

Ĝia premiso estas, ke via dieto povas ŝanĝi la pH-valoron - la mezuron de acideco aŭ alkaleco - de via korpo.

Via metabolo - la konvertiĝo de manĝaĵoj en energion - estas kelkfoje komparata al fajro. Ambaŭ implikas kemian reakcion, kiu rompas solidan mason.

Tamen la kemiaj reakcioj en via korpo okazas malrapide kaj kontrolite.

Kiam aferoj brulas, cindrestaĵo restas. Simile, la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas, lasas "cindran" restaĵon nomatan metabola rubo.

Ĉi tiu metabola rubo povas esti alkala, neŭtrala aŭ acida. Subtenantoj de ĉi tiu dieto asertas, ke metabola rubo povas rekte influi la acidecon de via korpo.

Alivorte, se vi manĝas manĝaĵojn, kiuj lasas acidan cindron, ĝi igas vian sangon pli acida. Se vi manĝas manĝaĵojn, kiuj lasas alkalan cindron, ĝi alkaligas vian sangon.

Laŭ la hipotezo de acida-cindro, oni pensas, ke acida cindro igas vin minacata de malsanoj, dum alkala cindro estas konsiderata protekta.

Elektante pli alkalajn manĝaĵojn, vi devas "alkaligi" vian korpon kaj plibonigi vian sanon.

Manĝaĵoj kiuj lasas acidan cindron inkluzivas proteinon, fosfaton kaj sulfuron, dum alkalaj komponantoj inkluzivas kalcion, magnezion kaj kalion (,).

Iuj manĝgrupoj estas konsiderataj acidaj, alkalaj aŭ neŭtralaj:

• Acida: viando, kokaĵo, fiŝo, laktaĵoj, ovoj, grajnoj, alkoholo
• Neŭtrala: naturaj grasoj, ameloj kaj sukeroj
• Alkala: fruktoj, nuksoj, guŝoj kaj legomoj

Laŭ propagandantoj de la alkala dieto, la metabola rubo - aŭ cindro - lasita de la bruligado de manĝaĵoj povas rekte influi la acidecon aŭ alkalinecon de via korpo.

Regulaj pH-niveloj en via korpo

Kiam oni diskutas pri la alkala dieto, gravas kompreni pH.

Simple dirite, pH estas mezuro de kiom acida aŭ alkala io estas.

La pH-valoro varias de 0-14:

• Acida: 0.0–6.9
• Neŭtrala: 7.0
• Alkala (aŭ baza): 7.1–14.0

Multaj subtenantoj de ĉi tiu dieto sugestas, ke homoj kontrolu la pH de sia urino por certigi, ke ĝi estas alkala (pli ol 7) kaj ne acida (sub 7).

Tamen gravas rimarki, ke pH multe varias en via korpo. Dum iuj partoj estas acidaj, aliaj estas alkalaj - ne ekzistas fiksita nivelo.

Via stomako estas ŝarĝita per klorida acido, donante al ĝi pH de 2-3,5, kiu estas tre acida. Ĉi tiu acideco necesas por detrui manĝaĵojn.

Aliflanke homa sango ĉiam estas iomete alkala, kun pH de 7,36-7,44 ().

Kiam via sango-pH falas ekster la normala intervalo, ĝi povas esti mortiga se oni lasas ĝin netraktita ().

Tamen ĉi tio okazas nur dum iuj malsanaj statoj, kiel ketoacidozo kaŭzita de diabeto, malsato aŭ alkoholkonsumado (,,).

La pH-valoro mezuras la acidecon aŭ alkalinecon de substanco. Ekzemple, stomaka acido estas tre acida, dum sango estas iomete alkala.

Manĝaĵo influas la pH de via urino, sed ne vian sangon

Estas grave por via sano, ke la pH de via sango restu konstanta.

Se ĝi falus ekster la normalan teritorion, viaj ĉeloj ĉesus funkcii kaj vi mortus tre rapide se netraktite.

Tial via korpo havas multajn efikajn manierojn proksime reguligi sian pH-ekvilibron. Ĉi tio estas konata kiel acidbaza homeostazo.

Fakte, estas preskaŭ maleble, ke manĝaĵoj ŝanĝu la pH-valoron de sango en sanaj homoj, kvankam etaj fluktuoj povas okazi ene de la normala rango.

Tamen manĝaĵo povas ŝanĝi la pH-valoron de via urino - kvankam la efiko estas iom varia (,).

Ekskrecii acidojn en via urino estas unu el la ĉefaj manieroj, kiujn via korpo reguligas sian sangan pH.

Se vi manĝas grandan bifstekon, via urino pli acidiĝos kelkajn horojn poste, ĉar via korpo forigas la metabolan rubon de via sistemo.

Tial, urina pH estas malbona indikilo de ĝenerala korpa pH kaj ĝenerala sano. Ĝi ankaŭ povas esti influita de aliaj faktoroj krom via dieto.

Via korpo strikte reguligas sangajn pH-nivelojn. Ĉe sanaj homoj, dieto ne grave influas sangan pH, sed ĝi povas ŝanĝi pH de urino.

Acid-formantaj manĝaĵoj kaj osteoporozo

Osteoporozo estas progresema osta malsano karakterizita per malpliigo de osta minerala enhavo.

Ĝi estas aparte ofta inter postmenopaŭzaj virinoj kaj povas draste pliigi vian riskon de frakturoj.

Multaj alkalin-dietaj propagandantoj kredas, ke por konservi konstantan sangan pH, via korpo prenas alkalajn mineralojn, kiel kalcion de viaj ostoj, por bufri la acidojn de la acid-formantaj manĝaĵoj, kiujn vi manĝas.

Laŭ ĉi tiu teorio, acid-formaj dietoj, kiel la norma okcidenta dieto, kaŭzos perdon de osta minerala denseco. Ĉi tiu teorio estas konata kiel "hipotezo de acida-cindro pri osteoporozo."

Tamen ĉi tiu teorio ignoras la funkcion de viaj renoj, kiuj estas fundamentaj por forigi acidojn kaj reguligi korpan pH.

La renoj produktas bikarbonatajn jonojn, kiuj neŭtraligas acidojn en via sango, ebligante al via korpo proksime administri sangan pH ().

Via spira sistemo ankaŭ okupiĝas pri regado de sango-pH. Kiam bikarbonataj jonoj de viaj renoj ligiĝas al acidoj en via sango, ili formas karbondioksidon, kiun vi elspiras, kaj akvon, kiun vi pisis.

La hipotezo de acida-cindro ankaŭ ignoras unu el la ĉefaj peliloj de osteoporozo - perdo de la proteina kolageno de osto (,).

Ironie, ĉi tiu perdo de kolageno estas forte ligita al malaltaj niveloj de du acidoj - ortosilika acido kaj askorbata acido, aŭ vitamino C - en via dieto ().

Memoru, ke sciencaj pruvoj ligantaj dietan acidon al osta denseco aŭ risko de frakturo estas miksitaj. Dum multaj observaj studoj trovis neniun asocion, aliaj detektis signifan ligon (,,,,).

Klinikaj provoj, kiuj pli precize emas, konkludis, ke dietoj kun acidaj formoj ne efikas sur kalcio-niveloj en via korpo (, 18,).

Se io ajn, ĉi tiuj dietoj plibonigas ostan sanon per pliigo de kalcia reteno kaj aktivigo de la hormono IGF-1, kiu stimulas la riparon de muskolo kaj osto (,).

Kiel tia, alta proteina acida formiĝanta dieto probable estas ligita al pli bona osta sano - ne pli malbona.

Kvankam indico estas miksita, plej multaj esploroj ne subtenas la teorion, ke dietoj kun acidaj formoj difektas viajn ostojn. Proteino, acida nutraĵo, eĉ ŝajnas esti utila.

Acideco kaj kancero

Multaj homoj argumentas, ke kancero kreskas nur en acida medio kaj povas esti kuracata aŭ eĉ kuracita per alkala dieto.

Tamen ampleksaj recenzoj pri la rilato inter dieto-indukta acidozo - aŭ pliigita sangacideco kaŭzita de dieto - kaj kancero konkludis, ke ne ekzistas rekta ligo (,).

Unue, manĝaĵoj ne grave influas sangan pH (,).

Due, eĉ se vi supozas, ke manĝaĵoj povus draste ŝanĝi la pH-valoron de sango aŭ aliaj histoj, kanceraj ĉeloj ne limiĝas al acidaj medioj.

Fakte kancero kreskas en normala korpa histo, kiu havas iomete alkalan pH de 7.4. Multaj eksperimentoj sukcese kreskigis kancerajn ĉelojn en alkala medio ().

Kaj dum tumoroj kreskas pli rapide en acidaj medioj, tumoroj mem kreas ĉi tiun acidecon. Ne la acida medio kreas kancerajn ĉelojn, sed kanceraj ĉeloj kreas la acidan medion ().

Ekzistas neniu ligo inter acid-formada dieto kaj kancero. Kanceraj ĉeloj ankaŭ kreskas en alkalaj medioj.

Praulaj dietoj kaj acideco

Ekzameni la acid-alkalan teorion de kaj evolua kaj scienca perspektivo rivelas diferencojn.

Unu studo taksis, ke 87% de antaŭ-agrikulturaj homoj manĝis alkalajn dietojn kaj formis la centran argumenton malantaŭ la moderna alkala dieto ().

Pli freŝaj esploroj proksimigas, ke duono de antaŭ-agrikulturaj homoj manĝis netajn alkalajn dietojn, dum la alia duono manĝis netajn acidajn dietojn ().

Memoru, ke niaj foraj prapatroj vivis en ege malsamaj klimatoj kun aliro al diversaj manĝaĵoj. Fakte acidaj formiĝaj dietoj estis pli oftaj, ĉar homoj moviĝis pli norden de la ekvatoro, for de la tropikoj ().

Kvankam ĉirkaŭ duono de ĉasistoj-kolektistoj manĝis netan acidan dieton, oni kredas, ke modernaj malsanoj estis multe malpli oftaj (30).

Aktualaj studoj sugestas, ke ĉirkaŭ duono de praulaj dietoj estis acidformaj, precipe inter homoj, kiuj loĝis malproksime de la ekvatoro.

La funda linio

La alkala dieto estas sufiĉe sana, kuraĝigante altan konsumadon de fruktoj, legomoj kaj sanaj plantaj manĝaĵoj restriktante prilaboritajn forĵetaĵojn.

Tamen la nocio, ke la dieto pliigas sanon pro siaj alkaligaj efikoj, estas suspektinda. Ĉi tiuj asertoj ne estis pruvitaj de iuj fidindaj homaj studoj.

Iuj studoj sugestas pozitivajn efikojn en tre malgranda subaro de la loĝantaro. Specife, malalta proteino alkaliga dieto povas profitigi homojn kun kronika rena malsano ().

Ĝenerale la alkala dieto estas sana ĉar ĝi baziĝas sur tutaj kaj neprilaboritaj manĝaĵoj. Neniu fidinda evidenteco sugestas, ke ĝi rilatas al pH-niveloj.