Kio estas la ligo inter salikoko, kolesterolo kaj kora sano?
Enhavo
Superrigardo
Antaŭ jaroj, salikoko estis konsiderata tabuo por homoj, kiuj havas korajn malsanojn aŭ rigardas sian kolesterolon. Tio estas ĉar malgranda porcio de 3,5 uncoj liveras ĉirkaŭ 200 miligramojn (mg) da kolesterolo. Por homoj kun alta risko por kormalsano, tio egalas al tuttaga donado. Por ĉiuj aliaj, 300 mg estas la limo.
Tamen salikoko estas tre malriĉa en totala graso, kun ĉirkaŭ 1,5 gramoj (g) por porcio kaj preskaŭ tute sen saturita graso. Oni scias, ke saturita graso estas aparte malutila por la koro kaj sangaj vaskuloj, parte ĉar niaj korpoj povas efike transformi ĝin al lipoproteino de malalta denseco (LDL), alie konata kiel "malbona" kolesterolo. Sed LDL-nivelo estas nur parto de tio, kio influas vian riskon de kora malsano. Legu pli pri la kaŭzoj kaj riskoj de kormalsano.
Kion diras la esplorado
Ĉar miaj pacientoj ofte demandas min pri salikoko kaj kolesterolo, mi decidis revizii la medicinan literaturon kaj malkovris fascinan studon de Rockefeller University. En 1996, D-ro Elizabeth De Oliveira e Silva kaj kolegoj testis salikok-bazitan dieton. Dek ok viroj kaj virinoj manĝis ĉirkaŭ 10 uncojn da salikoko - liverante preskaŭ 600 mg da kolesterolo - ĉiutage dum tri semajnoj. Laŭ rotacia horaro, la temoj ankaŭ manĝis du-ovojn tage, provizante proksimume la saman kvanton da kolesterolo, dum tri semajnoj. Ili manĝis bazan malaltan kolesterolan dieton dum aliaj tri semajnoj.
Post kiam la tri semajnoj finiĝis, la salikoka dieto fakte levis LDL-kolesterolon ĉirkaŭ 7 procentojn kompare kun la dieto kun malmulta kolesterolo. Tamen ĝi ankaŭ pliigis HDL, aŭ "bonan" kolesterolon, je 12 procentoj kaj malaltigis trigliceridojn je 13 procentoj. Ĉi tio malkaŝas, ke salikoko havis pozitivan efikon al kolesterolo, ĉar ĝi plibonigis kaj HDL kaj trigliceridojn entute 25 procentojn kun neta plibonigo 18 procentojn.
A sugestas, ke malaltaj HDL-niveloj rilatas al totala inflamo rilate al kormalsano. Tial pli alta HDL estas dezirinda.
La ovo-dieto aperis pli malbona, kreskante LDL je 10 procentoj dum kreskigis HDL nur ĉirkaŭ 8 procentojn.
La funda linio
La fundo? Kormalsana risko baziĝas sur pli ol nur LDL-niveloj aŭ totala kolesterolo. Inflamo estas grava ludanto en kora malsano. Pro la HDL-avantaĝoj de salikoko, vi povas ĝui ĝin kiel parton de kora inteligenta dieto.
Eble same grava, eksciu, de kie venas via salikoko. Granda parto de la salikoko nun vendita en Usono venas de Azio. En Azio, terkulturaj praktikoj, inkluzive la uzon de insekticidoj kaj antibiotikoj, estis medie detruaj kaj povas havi malutilajn efikojn sur la homa sano. Legu pli pri salikokaj terkulturaj praktikoj en la retejo de National Geographic, en artikolo komence afiŝita en 2004.
Legu Hodiaŭ
5 Surprizaj Vojoj Sociaj Amaskomunikiloj Povas Helpi Vian Rilaton