En-Sezona Elekto: Kaŝtanoj

Enhavo

• Recenzo por

"Ĝuu kaŝtanojn kun nur aspergo da salo," sugestas Ethan McKee, ĉefkuiristo ĉe la restoracio Rock Creek en Vaŝingtono, aŭ provu unu el liaj feriaj ideoj:

• Kiel kromplado
  Saltu 2 hakitajn ŝalotojn kaj 2 hakitajn ajlojn en unu kulero. oleo de olivo. Aldonu 2 tasojn da senŝeligitaj kaŝtanoj, 2 tasojn da bruselaj ŝosoj kaj 1 tason da kokina buljono; bolu ĝis la buljono forvaporiĝos, 12 ĝis 15 minutojn. Sezonu per salo kaj pipro. Servas 4.
• Kiel supo
  Saltu ½ tason da ĉiu pikpedoniono kaj celerio en olivoleo. Enmetu 2 tasojn da kaŝtanoj, 3 tasojn da legombuljono, 4 branĉetojn da timiano kunligitaj, kaj salo kaj pipro laŭguste. Sinte ĝis kaŝtanoj disfalas, ĉirkaŭ 30 minutojn. Forigu herbojn. Servoj 6.
• Kiel disvastiĝo
  Kombinu 3 tasojn da senŝeligitaj kaŝtanoj, ½ tason da sukero, kaj ¼ kuleron. maro salo en pato kun ¼ taso da akvo. Kuiri 30 minutojn per meza-malalta fajro, movante ofte. Miksu ¼ tason da rumo. Translokigi al etvazoj; fridu ĝis monato. Servu panon aŭ super vafojn. Faras 4 tasojn.

En 10 rostitaj kaŝtanoj: 206 Kalorioj, 2 G Graso, 22 MG Vitamino C, 497 MG Kalio

Recenzo por