Kukurbo: Nutrado, Avantaĝoj kaj Kiel Manĝi

Enhavo

• Kio Estas Kukurbo?
• Malsamaj Varioj
• Nutraj Faktoj
• Gravaj Sanaj Avantaĝoj
• Imuneco
• Okula Sano
• Sana Haŭto
• Kora Sano
• Metabola Sindromo
• Manieroj Manĝi Kukurbon
• Kion Atenti
• Drogaj Interagoj
• Kukurb-aromigita rubmanĝaĵo
• Prenu Hejman Mesaĝon

Kukurbo estas ŝatata aŭtuna ingredienco. Sed ĉu ĝi estas sana?

Kiel ĝi rezultas, kukurbo estas tre nutra kaj malriĉa en kalorioj. Krome, ĝi estas pli multflanka ol vi eble scias. Ĝi povas esti kuirita en bongustajn pladojn, same kiel dolĉajn.

Ĉi tiu artikolo recenzas la nutrajn propraĵojn de kukurbo kaj ĝiajn diversajn uzojn kaj avantaĝojn.

Kio Estas Kukurbo?

Kukurbo estas speco de vintra kukurbo, kiu estas en la sama plantaro kiel kukumoj kaj melonoj.

Ĝi estas teknike frukto, ĉar ĝi enhavas semojn. Sed rilate nutradon, ĝi pli similas al legomo.

Kukurboj estas kutime rondaj kaj oranĝaj, kvankam la grandeco, formo kaj koloro povas varii laŭ la vario.Ili havas dikan eksteran ŝelon glatan kaj riphavan, same kiel tigon, kiu ligas la kukurbon al sia folia planto.

Interne ili estas kavaj, krom eburkoloraj semoj tegitaj per ŝnura karno.

Ĉi tiuj kukurboj devenas de Nordameriko kaj ludas grandan rolon en du ferioj. Ili estas ĉizitaj en lanternojn por Haloveno kaj kuiritaj en tortojn por Dankotaga deserto en Usono kaj Kanado.

Tamen ili ankaŭ kreskas ĉirkaŭ la mondo en ĉiu kontinento krom Antarkto.

Iliaj semoj, folioj kaj karno estas ĉiuj manĝeblaj, kaj ili aperas en receptoj de tutmondaj kuirartoj.

Kukurbo estas speco de vintra kukurbo, kiu teknike estas frukto, sed ĝi havas la nutran profilon de legomo.

Malsamaj Varioj

Estas multaj diversaj specoj de kukurboj, inkluzive:

• Jack-o’-lantern: Kutime granda vario uzata por ĉizi.
• Tortaj kukurboj: Pli malgranda, pli dolĉa vario.
• Miniaturo: Ĉi tiuj estas ambaŭ ornamaj kaj manĝeblaj.
• Blanka: Iuj povas esti kuiritaj kun, dum aliaj estas pli bonaj por ornamado aŭ ĉizado.
• Giganto: Plejparte kreskigita por konkursoj. Teknike manĝebla, sed malpli bongusta ol pli malgrandaj specoj.

Plejparto de la kukurbo vendata en Usono estas konservita.

Kurioze, la diverseco de kukurbo plej tipe enlatigita aspektas pli simila al kukurbo ol kukolanterno.

La distingo inter kukurbo kaj aliaj specoj de kukurbo povas esti iom malklara, ĉar ekzistas multaj malsamaj sed proksime rilataj specoj.

Kukurbo venas en multaj specoj, kvankam la plej oftaj specoj estas la grandaj uzitaj por ĉizado de lanternoj kaj pli malgrandaj, pli dolĉaj kukurboj.

Nutraj Faktoj

Kukurbo estas nekredeble nutra manĝaĵo.

Ĝi estas nutraĵa, kio signifas, ke ĝi havas multajn vitaminojn kaj mineralojn kaj relative malmultajn kaloriojn.

Unu taso da kuirita kukurbo provizas (1):

• Kalorioj: 49
• Karbonhidratoj: 12 gramoj
• Fibro: 3 gramoj
• Proteino: 2 gramoj
• Vitamino K: 49% de la RDI
• Vitamino C: 19% de la RDI
• Kalio: 16% de la RDI
• Kupro, mangano kaj riboflavino: 11% de la RDI
• Vitamino E: 10% de la RDI
• Fero: 8% de la RDI
• Folato: 6% de la RDI
• Niacino, pantotena acido, vitamino B6 kaj tiamino: 5% de la RDI

Ĝi estas ankaŭ escepte alta en betakaroteno, potenca antioksidanto.

Beta-karoteno estas speco de karotenoido, kiu fariĝas vitamino A en la korpo.

Kukurboj estas ŝarĝitaj per diversaj nutraĵoj, inkluzive de fibro, vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj.

Gravaj Sanaj Avantaĝoj

Plej multaj sanaj avantaĝoj de kukurbo venas de ĝia mikronutra enhavo kaj la fakto, ke ĝi estas fibro-plena, malmulte karbonata.

Kvankam ne ekzistas multaj studoj pri kukurbo specife, ĝi havas multajn nutraĵojn, kiuj establis sanajn avantaĝojn.

Imuneco

Kukurbo donas al vi fortan dozon de betakaroteno, parte transformita en vitaminon A. Vitamino A povas helpi vian korpon batali kontraŭ infektoj (,,).

Lastatempaj esploroj montris, ke A-vitamino estas aparte grava por fortigi la intestan tegaĵon, pli rezistante ĝin al infektoj ().

Aliaj mikronutraĵoj en kukurbo ankaŭ helpas antaŭenigi imunecon, inkluzive de vitaminoj C kaj E, fero kaj folato ().

Okula Sano

Estas kelkaj manieroj, en kiuj kukurbo bonas por viaj okuloj.

Unue, ĝi estas riĉa je betakaroteno, kiu helpas teni vian vidon akra helpante la retinon sorbi lumon.

Due, la kombinaĵo de aliaj vitaminoj kaj mineraloj en kukurbo povas protekti kontraŭ aĝ-rilata makula degenero.

Unu studo trovis, ke homoj kun aĝa makula degenero povus bremsi ĝian progresadon per prenado de suplemento enhavanta zinkon, vitaminon C, vitaminon E, betakarotenon kaj kupron ().

Dum tiu studo uzis suplementon, vi povas trovi ĉiujn ĉi tiujn nutraĵojn en kukurbo, kvankam en pli malgrandaj kvantoj.

Sana Haŭto

La antioksidantoj trovitaj en kukurbo gravas por haŭta sano. Ĉi tiuj inkluzivas beta-karotenon kaj vitaminojn C kaj E.

Beta-karoteno, precipe, povas protekti vian haŭton de la sunaj damaĝaj UV-radioj (,).

Manĝi manĝaĵojn kun betakaroteno ankaŭ povas helpi plibonigi la aspekton kaj teksturon de haŭto.

Kora Sano

Manĝi fruktojn kaj legomojn ĝenerale estas kor-sana. Krome, kukurbo havas specifajn nutraĵojn, kiuj bonas por kora sano.

La fibro, C-vitamino kaj kalio troveblaj en ĝi povas helpi plibonigi sangopremon kaj kolesterolon.

Metabola Sindromo

Manĝi manĝaĵojn riĉajn en betakaroteno, kiel kukurbo, povas helpi malpliigi vian riskon de metabola sindromo ().

Metabola sindromo estas aro de simptomoj asociitaj kun abdomena obezeco. Ĉi tiuj inkluzivas altan sangopremon, malbonan sangosukeran kontrolon kaj altajn trigliceridajn nivelojn - faktorojn, kiuj pliigas vian riskon de kora malsano kaj diabeto.

Plej multaj sanaj avantaĝoj de kukurbo rilatas al ĝiaj mikroelementoj, inkluzive de betakaroteno kaj A-vitamino.

Manieroj Manĝi Kukurbon

Kukurbo estas populara en krespoj, kustardoj kaj muffins, sed ĝi ankaŭ funkcias bone en bongustaj pladoj.

Vi povas kuiri ĝin en supon aŭ rosti ĝin kun aliaj legomoj. Konserva kukurbo povas esti kombinita kun kokosa suko kaj spicoj por fari kreman kareon.

Vi ankaŭ povas manĝi aliajn partojn de la kukurboplanto. Ĝiaj semoj estas rostitaj por krusteca manĝeto, dum ĝiaj floroj ofte estas batitaj kaj frititaj.

Sed ne ĝenu kuiradon de tiu fantomo. La grandaj kukurboj uzataj por ĉizado havas ŝnuran teksturon kaj malpli da gusto ol kukurboj. Krome, pro manĝaĵaj sekurecaj kialoj, vi ne volas manĝi ion tranĉitan kaj sidantan ĉirkaŭe.

Estas multaj manieroj ĝui kukurbon. Por la plej sanaj versioj, provu uzi ĝin en bongustaj pladoj kiel supo aŭ kiel rostita legomo.

Kion Atenti

Kukurbo estas sekura por manĝi plej multajn homojn, sed povus kaŭzi problemojn por tiuj, kiuj prenas iujn medikamentojn. Aldone evitu manĝaĵajn manĝaĵojn.

Drogaj Interagoj

Kukurbo estas iomete diureza kaj povus esti problemo por homoj, kiuj prenas iujn medikamentojn, precipe lition.

Se vi manĝus multe da kukurbo, ĝi povus malfaciligi vian korpon forigi lition, kio povus konduki al drogaj kromefikoj.

Kukurb-aromigita rubmanĝaĵo

Nur ĉar io havas kukurbon en sia nomo, tio ne signifas, ke ĝi estas sana.

Trinki kukurbajn spicajn laktojn, ekzemple, ne havas iujn el la sanaj avantaĝoj de manĝado de efektiva kukurbo.

Kaj dum kukurbaj bakvaroj kiel torto kaj rapida pano povas oferti iujn kromajn vitaminojn, mineralojn kaj fibrojn, ili ankaŭ donas al vi multan sukeron kaj rafinitajn karbonhidratojn.

Kukurbo estas ĝenerale sana manĝaĵo sen negativaj konsekvencoj se oni manĝas ĝin kun modereco. Sed detenu vin de kukurb-gustaj rubmanĝaĵoj.

Prenu Hejman Mesaĝon

Kukurbo estas nekredeble sana legomo riĉa je fibro, vitaminoj kaj mineraloj.

Tamen, por akiri la plej multajn avantaĝojn de kukurbo, vi devas manĝi ĝin kiel legomo - ne kiel deserto.