Ĉu Kokosa Kefiro estas la Nova Supermanĝaĵo?

Enhavo

• Kokosa kefiro superrigardo
• Kio estas tradicia kefiro?
• Kio estas kokosa akvo?
• Avantaĝoj de kokosa kefiro
• Plenplena de kalio
• Probiotika
• Bone tolerita
• Kiel fari vian propran

Kokosa kefiro superrigardo

La fermentita trinkaĵa kefiro estas legendaĵoj. Marko Polo skribis pri kefiro en siaj taglibroj. Oni diras, ke la grajnoj por tradicia kefiro estis donaco de la profeto Mohamedo.

Eble la plej interesa rakonto estas tiu de Irina Sahararova, la rusa tentantino sendita por ĉarmi la sekreton de kefiro de princo de Kaŭkazo.

Hodiaŭ kefir ĝuas popularecon tra la mondo kiel sana kaj refreŝiga trinkaĵo. Sed nova produkto, kokosa kefir, pretendas superbrili la sanajn avantaĝojn de tradicia kefir kombinante la avantaĝojn de kefir kun la sanaj rekompencoj kaj bongusta gusto de kokosa akvo.

Kio estas tradicia kefiro?

Tradicie, kefiro estis farita el bovina, kapra aŭ ŝafa lakto fermentita kun kefiraj grajnoj. Kefir-grajnoj fakte ne estas plantaj semoj aŭ cerealaj grajnoj, sed kombinaĵo de ingrediencoj, inkluzive:

• bakterioj de lakta acido (troveblaj en plantoj, bestoj kaj grundo)
• feĉoj
• proteinoj
• lipidoj (grasoj)
• sukeroj

Ĉi tiuj ingrediencoj formas gelatinecan substancon. Ili estas vivaj, aktivaj kulturoj, similaj al tiuj, kiuj troviĝas en fermentpano. Ili kaŭzas fermentadon kiam la kefir-grajnoj kombiniĝas kun lakto aŭ kokosa akvo, simile same kiel jahurto, acidkremo kaj buterlakto.

Kio estas kokosa akvo?

Kokosa akvo estas la klara aŭ iomete nuba likvaĵo, kiun vi trovas kiam vi malfermas verdan kokoson. Ĝi diferencas de kokosa lakto, kiu estas preparita kun raspita kokosa viando de matura, bruna kokoso.

Kokosa akvo enhavas kalion, karbonhidratojn, proteinojn, mineralojn kaj vitaminojn. Ĝi malriĉas en grasoj kaj ne enhavas kolesterolon.

Kokosa akvo ankaŭ enhavas elektrolitojn, mineralojn, kiuj estas kernaj por la funkcio de la ĉeloj de via korpo. Gravas anstataŭigi elektrolitojn, kiam vi perdas ilin per ŝvito, vomado aŭ lakso.

Pura kokosa akvo estis uzata kiel envenena likvaĵo por hidratigi grave malsanajn homojn sur foraj areoj, kie kuracaj rimedoj estas limigitaj.

Avantaĝoj de kokosa kefiro

Kokosa kefir estas kokosa akvo fermentita per kefir-grajnoj. Kiel lakta kefiro, ĝi provizas brulaĵon por la utilaj bakterioj en via intesto. Ĉi tiuj bonaj bakterioj kontraŭbatalas potenciale malutilajn bakteriojn kaj ankaŭ infektojn. Ili ankaŭ helpas stimuli digestadon kaj akceli vian imunsistemon.

Ĉiuj nutraĵoj en kokosa akvo ĉeestas en kokosa kefiro. La malavantaĝo de kokosa kefiro? Ĝi havas pli da natrio ol aliaj kefiroj, kaj plej multaj el ĝiaj kalorioj devenas de sukero. Dirite, kokosa akvo-kefiro havas nutrajn kaj sanajn avantaĝojn atentindajn.

Plenplena de kalio

Kokosa akvo-kefiro enhavas ĉirkaŭ tiom da kalio kiel banano. Kalio povas helpi malhelpi la perdon de osta minerala denseco kaj redukti la riskon de osteoporozo.

Laŭ unu, alta dieta kalio rilatas al malpliigita risko de apopleksio kaj malpli granda ofteco de morto pro ĉiuj kaŭzoj ĉe pli maljunaj virinoj. Alia studo asertas, ke kalio protektas virojn kontraŭ streko.

Probiotika

Probiotikoj estas vivaj bakterioj aŭ gisto, kiuj kovras vian inteston. La ĉeesto de ĉi tiuj sanaj bakterioj povas malhelpi la klopodojn de nesanaj bakterioj eniri la korpon kaj ekloĝi en la intesto. Ili helpas digestadon kaj helpas konservi sanan pH en viaj intestoj.

Laŭ artikolo en, estas evidenteco, ke probiotikoj povas esti utilaj por trakti aŭ malhelpi kelkajn kondiĉojn, inkluzive:

• lakso
• infektoj de urinaj vojoj
• spiraj infektoj
• bakteriaj vaginaj infektoj
• iuj aspektoj de inflama intesta malsano

Bone tolerita

Ĉar ĝi estas sen laktaĵoj, kokosa akvo-kefiro estas bone tolerita, se vi estas netolerema al laktozo. Ĝi ankaŭ estas senglutena kaj taŭga por homoj kun celia malsano aŭ gluten-sentemo.

Kiel fari vian propran

Kokosa kefiro estas bongusta, nutra trinkaĵo. Vi povas aĉeti ĝin ĉe kelkaj butikoj, precipe butikoj specialigitaj pri naturaj manĝaĵoj. Aŭ eble vi volos provi krei vian propran.

Vi nur bezonas kombini paketon da kefir-grajnoj kun akvo de kvar verdaj kokosoj. Lasu la miksaĵon sidi ĉirkaŭ unu tagon ĝis ĝi estas pli lakta kaj kovrita per vezikoj.

Ĉu aĉetita aŭ memfarita, kokosa kefiro eble indas provi ĉiujn siajn sanajn avantaĝojn.