Ĉi tiu Instagram-Konto Montros Al Vi Kiel Fariĝi Fromaĝbretojn Kiel Manĝaĵstilisto

Enhavo

• Kiel Fari Fromaĝan Tabulon
• Kiel Elekti Viajn Fromaĝojn
• Konsiletoj pri Manĝaĵo-Fotado
• Kiel Parigi Vian Vinon kaj Fromaĝon
• Recenzo por

Nenio diras "Mi estas senĝene altnivela", kiel najli komponaĵon de fromaĝa tabulo, sed tio estas pli facile dirite ol farita. Iu ajn povas ĵeti fromaĝon kaj manĝaĵojn sur teleron, sed krei la perfektan tabulon bezonas artan manon. Se vi povus uzi trompilon, iru rekte al Instagram. La konto @cheesebynumbers, klarigas kiel konstrui fromaĝtabulon en farbo laŭ nombro-terminoj. (Rilata: Facilaj Apetitig-Ideoj Prezentantaj Ingrediencojn Vi Jam Havas En Via Fridujo)

Post ricevado de multaj petoj pri fromaĝaj teleroj, Brooklynite Marissa Mullen kreis la Instagram-konton @thatcheeseplate, kaj fine @cheesebynumbers, kiu plu rompas ŝian procezon. Cheese by Numbers havas dekojn da ŝablonoj, kiujn vi povas sekvi paŝon post paŝo, sed se vi serĉas krei vian propran laŭmendan tabulon kun ĉiuj viaj plej ŝatataj, legu plu por ĉio, kion vi bezonas scii.

Kiel Fari Fromaĝan Tabulon

Mullen ĉiam sekvas la saman ŝablonon kreinte siajn tabulojn:

1. Estraro: Vi volas ion rondan aŭ kvadratan, diras Mullen. Tranĉtabuloj, kuketujoj kaj maldiligentaj susanoj ĉiuj funkcias. Se vi uzos komponantojn, kiuj bezonas ramekinon (pli pri tio poste), aranĝu la malgrandajn bovlojn sur la tabulo nun.
2. Fromaĝo: Iru por 2-3 fromaĝoj. "Mi ŝatas ŝanĝi ĝin per diversaj specoj," diras Mullen. Vi povus elekti bovinan lakton kun kapra lakto kaj ŝafa lakto, unu malmola, unu mola kaj unu maturigita fromaĝo, aŭ brie, ĉedarujo kaj bluo. Etendu la fromaĝojn sur la tabulon. "se ĝi estas rektangula tabulo kiel unu supre maldekstra flanko unu meze kaj poste unu dekstre malsupre," ŝi diras.
3. Viando: Mullen kreis la esprimon "salama rivero" por la viando, kiun ŝi aranĝas por trakuri la centron de sia telero.
4. Fruktoj kaj legomoj: Poste metu laŭsezonajn fruktojn sur unu flankon de la viando kun kornichonoj, mini-kukumoj, karotoj, ĉerizaj tomatoj, ktp. Sur la alia flanko.
5. Krakaj eroj: Je ĉi tiu punkto, via telero devus aspekti sufiĉe plena kun kelkaj mankoj. Plenigu ilin per biskvitoj aŭ nuksoj.
6. Konfitaĵoj/ĉutneys: Plenigu iujn ajn ramekinojn per marmeladoj, chutneys, olivoj aŭ io ajn alia, kion vi ŝatus resti izolita.
7. Garnado: Laste ornamu per herboj aŭ freŝaj floroj.

Kiel Elekti Viajn Fromaĝojn

Same grava kiel via aranĝo estas la fromaĝo, kiun vi elektas. Mullen sugestas iri al fromaĝbutiko. "Mi certe sentas, ke se vi iras al fromaĝbutiko, vi povas trovi multajn strangajn fromaĝojn de lokaj kremaĵoj kaj pli malgrandajn grupajn kremaĵojn en la ŝtatoj, kaj ankaŭ bonajn francajn kaj italajn fromaĝojn," ŝi diras. Se vi ne havas aliron aŭ la buĝeton por fromaĝbutiko, Trader Joe's havas bonegan pageblan elekton, same kiel multaj nutraĵvendejoj, ŝi diras.

Se vi tute perdiĝas ĉe la butiko, Mullen rekomendas Humboldt Fog kiel sekuran veton. Ĝi estas maturigita kapra fromaĝo de Cypress Groves-sukeraĵejo en Kalifornio, kiu sentas sin metiista sed havebla ĉe multaj nutraĵvendejoj, ŝi diras. Kiam vi manĝas homamason, vi neniam povas erari kun gruyere aŭ franca brie, ŝi diras. (Ĉiam iru kun plena graso; Estas tute bone laŭ scienco.)

Konsiletoj pri Manĝaĵo-Fotado

Se vi estas ĉefe en ĉi tio por la 'gramo, vi volos sekvi la metodon de Mullen malantaŭ la pafoj sur ŝiaj paĝoj. Ŝi sugestas starigi vian tabulon sur malplena surfaco—ŝi uzas sian kuirejan tablon—do la koloroj aperas. Elektu lokon, kiu ricevas nerektan naturan lumon, kaj poste fotu rekte super la telero.

Kiel Parigi Vian Vinon kaj Fromaĝon

Se vi parigos vinon kun via fromaĝtabulo, la adagio "se ĝi kreskas kune, ĝi iras kune", povas helpi vin malgrandigi viajn elektojn. Vinoj kaj fromaĝoj de la sama regiono ĝenerale kuniĝas bone. (Rilate: La Definitiva * Vero * Pri Redukta Sano-Avantaĝoj)

Jen 13 pliaj nekompreneblaj paroj de vino kaj fromaĝo:

• Kamemberto kun ŝaŭma vino
• Burrata kun sauvignon blanc
• Compté kun Chardonnay
• Fontina kun pinot grigio
• Kapra fromaĝo kun seka Rislingo
• Gewürztraminer kun muenster
• Cheddar kun seka rozo
• Gouda kun pinot noir
• Gruyere kun Malbec
• Idiazabal kun Tempranillo
• Brie kun Beaujolais
• Asiago-fresko kun seka ŝereo
• Roquefort kun haveno

Recenzo por