Ĉi tiu Tuja Pota Recepto por Meksika Kokida Sufo Estas Rapida Komforta Manĝaĵo ĉe Ĝia Plej Bone

Enhavo

• Meksika Kokida Sufo
• Recenzo por

Estas tiu tempo de la jaro, kiam volvi sin kun bovlo da abunda supo nur bonas. Post kiam vi elĉerpis viajn kokidajn kapsiketojn kaj viajn tomatajn biskvitajn receptojn, rigardu ĉi tiun meksikan kokidon de Danielle Walker, fondinto de Kontraŭ Ĉia Greno kaj aŭtoro de Festoj, por la perfekta plado. Ĉar ĉi tiu bovlo da bono kunvenas en Tuja Poto, vi povas fari ĝin kiam ajn la humoro ekfunkcias, anstataŭ devi prepari viajn malrapidajn kuirajn horojn antaŭe. (Jen pli kontentigaj supreceptoj, kiuj alportas hygge al manĝotempo.)

Ĉi tiu recepto estas paŝo super la plej multaj sukeraj receptoj, nutraĵe; anstataŭ kremo, la buljono estas dikigita per rostita tomatillo-salso. (Vi povas aĉeti kruĉon aŭ fari vian propran.) La supo havas maldikajn proteinojn de kokaj femuroj kaj triopo da superstelaj vegetaĵoj. Spinaco kaj batatoj estas ambaŭ altaj en vitamino A, kaj karotoj kaj batatoj ambaŭ enhavas altajn kvantojn de beta-karoteno. Faru ĉi tion kiam ajn vi havas avidon por sana komforta manĝaĵo.

Meksika Kokida Sufo

Faras: 4 ĝis 6 porcioj

Ingrediencoj

• 2 funtoj da kokaj femuroj, ostaj, tajlitaj de graso kaj haŭto
• 3 tasoj senŝeligitaj kaj kubaj batatoj
• 2 tasoj senŝeligitaj kaj tranĉitaj karotoj
• 1 kulero pikita ajlo
• 1/2 kulero de mara salo
• 2 tasoj rostita tomatillo-salso
• 4 tasoj da kokina osta buljono
• 2 tasoj hakitaj spinacoj
• Ornami: hakita koriandro kaj hakita avokado

Direktoj

1. Metu kokidon, batatojn, karotojn, ajlojn, salon, salson kaj buljonon en Tujan Poton aŭ alian elektran premkuirilon.
2. Sekurigu kovrilon kaj starigu maŝinon al manlibro alta premo dum 20 minutoj. Certigu, ke valvo estas fermita.
3. Forigu kokidon de poto. Pecetu la viandon per du forkoj. Flankenmetis.
4. Elprenu 2 tasojn da legomoj kaj 1/4 tason da buljono. Metu en likvigilon. Purigu por 15 sekundoj kaj poste enmetu reen en poton.
5. Aldoni kokidon kaj spinacon al poto kaj miksi por enkorpigi ĝis spinaco iomete velkas.
6. Servu varma, ornamita per tranĉaĵoj de avokado kaj freŝa koriandro.

Represita kun permeso de Kontraŭ Ĉia Greno: Ravindaj Paleo-Receptoj por Manĝi Bone kaj Senti Bonege, de Danielle Walker, kopirajto © 2013. Eldonita de Eldonejo Venka Zono.

Recenzo por